“哥，那什么，我突然想起来，厅里桌子没擦，我先出去了啊！”

陆琛瞥眼她，看起来这姑娘是受不了了？

“正好，你去买几瓶高度数白酒，吃塔拉哈，要喝白酒。”

一听有酒喝，林麦妮眼睛都亮了，撒丫子就要往外跑，陆琛朝著她背影高声喊道：

“多买点，回来给你报销！”

只听到远处一声“好！”，紧接著是夏梦的声音从厅里传来：“麦子！你干嘛去？”

“哥说请咱们喝酒！”

前厅里，果儿：“哦吼！”一声，蹦起来也往外跑，还一把將夏梦拉起：“走啊！咱们一起！”

“我就不去啦，就要来客人了，你俩去吧！”

“那，那我帮你们拿东西吧！”坐在角落椅子上的莫小军，身板挺直，对著已经跑远的果儿喊道。

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陆琛的手机也同时在裤兜里震了一下，他手上动作没停，继续给江鲤子放血，看也不用看，就知道钱已经到帐。

又转过头，对陈珂儿说道：“你不和她们一起去吗？”

而陈珂儿摇摇头：“我又不喜欢喝酒，况且还想和哥学做饭呢！”说完，一双灵动眼睛又盯著陆琛的手。

“你自己去拿一条试试刀。”

“啊？我......我还只是学徒，这样做，不大合適吧？要是......没处理好的话，不光浪费一条鱼，还让哥你损失一笔钱......”

陆琛则一脸无所谓的样子：“那有啥？自己饭馆，你不上手，永远学不会。”

陈珂儿竟赶忙点著头，嘴里忙不迭回应：“好！好！那，那我就试试！”

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她深吸口气，走到水盆边，伸出白嫩双手去抓那滑溜溜的江鲤子。

鱼在她手里猛地一甩尾巴，水花溅在她的脸上。

陆琛望著陈珂儿的憨態，嘴角也不由一弯，这小妹，肯学，又敢试。

挺好。

他收回目光，继续处理手里的鱼。

所谓“塔拉哈”需要的鱼肉，就是鱼鳃到鱼身中间那一块区域，肉质鲜美不说，口感那是嫩中带点韧劲。

只是这道菜比较考验刀工，首先剔除鱼骨，接著连著鱼皮刀刀见白，不能让它透，鱼皮要连著。

虽说很多餐馆直接不切拿去煎，但是陆琛还是按部就班地切好。

如果按照赫哲族人的传统做法，切好的鱼是要两面烤，烤至一成熟，而生鱼馆则將做法改良，直接拿到油锅里，过一圈，再捞出来。

隨著油锅升温冒出热气，將切好的鱼顺著锅边，往下一滑——

那一霎，油脂噼里啪啦作响，白烟混著香气扑面而来，鱼皮也变得微黄，赶快捞出，放在冰箱里镇一下子，再拿出来，把连著的鱼皮逐个切开。

纹理均匀的鱼片，一片搭著一片，顺时针摆放在空盘里。

陈珂儿人都看傻了，別的不说，都还能接受，就陆琛那刀工，够她学一段时间了。

最后，陆琛又调了一碗灵魂小蘸料，一碗：葱姜蒜、干辣椒、熟芝麻，在上面淋一勺滚烫热油——

“呲啦呲啦”声一响，那小味儿挠一下就上来了！

再准备一个搪瓷碗，把切好的小米辣，以及香菜装里面，加两勺米醋，半勺酱油，一勺白糖，一勺韭菜花，拌匀。

两碗蘸料混在一起。

成了！

陈珂儿吞咽口水，就这一碗蘸料......別说是那生鱼片了，就算蘸鞋底子，它都能好吃！

只是......她望著剩下的鱼肉，一阵心疼：

“哥，那剩下的就用不了吗？好浪费啊。”

陆琛：“浪费啥？你不知道......一鱼能八吃吗？剩下的还能出八盘菜！”

“啊！哥，啥是一鱼八吃啊？”

......