“端出去尝尝。”

江屹把两个碗递给陈彪。

“好嘞！”

陈彪端著碗走到餐桌旁。

念念拿著自己的小叉子，乖乖坐在餐椅上等著了。

“念念先吃，小心不要弄到衣服上。”

江屹摘下手套，拉开椅子坐在他们对面。

念念用小叉子笨拙地將麵条拌匀。

小丫头挑起一小筷子麵条塞进嘴里，用力地咀嚼起来。

下一秒，念念的大眼睛瞬间亮了起来。

“爸爸！好好吃呀！”

念念激动地晃著小腿，声音清脆，“这个麵条在嘴里弹弹的！

而且酸酸甜甜的，一点都不腻！

黄瓜也脆脆的！”

看著女儿大口吃著，江屹眼中满是温和的笑意：“喜欢就好，慢点吃。”

另一边，陈彪拿著长筷子，將碗底的柠檬红油料汁和麵条彻底搅拌均匀。

原本微黄的碱水面瞬间染上了一层红亮的色泽。

陈彪夹起一大口麵条，连带著鸡丝和蔬菜丝，直接送进嘴里。

“哧溜——”陈彪的咀嚼动作猛地停顿了一下，隨后加快了速度，三下五除二就把那一大口麵条咽了下去。

“我的天！”

陈彪放下筷子，一拍大腿，激动得脸都红了。

“江哥！这味道绝了！这简直就是给夏天量身定做的救命菜啊！”

陈彪竖起大拇指，“这碱水面太劲道了。

最神的是这个柠檬汁！

刚一入口，那种清爽的果酸味直接衝进胃里，让人食慾大开！

紧接著红油的香辣味才跟著上来。

这大热天的吃上一口，简直能把人浑身的汗毛孔都给打开！”

陈彪又夹起一筷子鸡丝塞进嘴里：“还有这手撕的鸡胸肉，料汁全吸进去了，越嚼越香！

江哥，这道菜拿到夜市上，绝对能大卖！

大山他们吃了一次绝对想吃第二次！”

陈彪端起碗，风捲残云般地將剩下的大半碗凉麵扒拉进嘴里，连碗底的红油料汁都没放过。

“呼——爽！”

陈彪放下空碗，拿纸巾擦了擦嘴，眼神变得极其认真，“江哥，出餐速度我也看明白了，麵条和鸡丝提前备好，到了现场抓面浇汁，十秒钟就能出一份，效率极高。

现在就剩一个最关键的问题了，咱们这道手撕柠檬鸡丝凉麵，你打算定价多少？”

江屹靠在椅背上，修长的手指在桌面上极其有规律地轻轻敲击了两下。

“这道菜的硬体成本其实不高，鸡胸肉和碱水面都很便宜，最贵的反而是那个黄柠檬。”

江屹语气平稳，“但是，它的隱形人工成本很高。

几十上百份的鸡胸肉，必须全靠我们人工一根一根地顺著纹理撕出来。”

陈彪连连点头：“对对对，刚才我看你撕那就撕了半天，那咱们这定价不能太低了吧？”

江屹停止了敲击桌面的动作，给出了一个深思熟虑后的数字。

“十二块钱一份。”

江屹语气乾脆地说道。

“十二？”

陈彪愣了一下，有些迟疑，“江哥，这定价是不是有点保守了？

二十块钱我觉得大家也能接受，毕竟咱们这鸡丝放得多，味道也是独一份的。”

江屹摇了摇头，眼神清明而通透。

“我们是在夜市摆摊，来夜市吃饭的，图的就是一个实惠和烟火气。

十二块钱，对大山他们那些白领来说，是一顿便宜的晚饭，对路过的打工人来说也是一个不需要犹豫的价格。”

江屹分析著夜市的客群心理：“天气热了，大家胃口差。

我们要靠这道菜在夏天引流，靠这十二块钱的凉麵把客人的胃口重新打开。”

江屹站起身，开始收拾桌子上的空碗，接著说道：“他们来吃凉麵开胃了，觉得好吃，走的时候可能还会顺手再打包一份金牌肉臊饭回去当宵夜，毕竟咱们的例汤是免费送的，有吃有喝。

薄利多销，客流不断，这才是大排档长久生存的王道。”

听完这番生意经，陈彪彻底服气了。

“江哥，你这格局，我服了！”

陈彪站起身，帮著一起收拾碗筷，干劲十足地说道，“行！

那就十二块！今天下午咱们就待在家里撕鸡胸肉！

今晚出摊，必须让大山他们见识见识咱们这夏日王炸！”

“好耶！爸爸的凉麵肯定大卖！”

念念也跟著举起了小手，开心地给他们加油。

出租屋里，三人为了晚上的新菜上架，开始了忙碌而充满希望的准备工作。