何大人也不是第一次炒大锅饭，他是带过兵的，带兵时，营地也是大锅饭，年轻时他也有和同袍们吃住一块的时候，好在这会他们灶上也是柴煤同烧，像燜饭，蒸馒头、窝头，就用煤；像炒菜，就用柴，要的就是火候。他边炒菜，边让小工注意灶下的火候，什么时候加柴，什么时候撤火，很是讲究。

等著菜出了锅，王主任都觉得感动，虽说是大锅菜不用找名厨，不过，三食堂特殊在还有一个小食堂，这里是接待客商，还有上级领导的检查工作的。虽说他也不喜欢但是也知道，这是没办法的事。於是就得有个手艺好的师傅在这儿。

当初娄董招小何进来和军管会说的是，他们家世代名厨，虽说不知道他们世代名厨为什么要到这儿，但是觉得他们也真的需要，才同意的。现在看，这小子手艺不错，人更不错，真是捡到宝了。

之前那大师傅就真的只管小厨房，平时就坐在食堂里坐著喝茶，炒菜都是小工上，他在边上吆喝，还美其名曰是帮忙带徒弟，王主任又不是傻子，教徒弟还是不愿意给工人阶级做饭他能看不出来。

他早看那大师傅不顺眼了，不过小厨房还需要他，王主任也就只能忍了。现在看到小何师傅都亲力亲为，看成分也是贫苦的出身，一下子就马上认同感爆棚了。

做完饭，打饭的活自然是小工们的，何大人在一边灌著凉白开。他有点累了，毕竟自己穿越的身体是真的十五岁，就算是厨子家的小孩子，身体比同期大多数孩子好，但真的大铲子炒了两大锅菜后，还是有些吃不消的。

“怎么样？第一天上工，累吧？”王主任给他打了饭过来，顺便问道。

“还好，您吃了吗？”何大人现在有点吃不下，就算自己做的，他也觉得有点腻味。也是多年没干过这种体力活了，真的有点累。不过人家亲自给他打了饭，该有的礼貌还是有的。

“吃了，今天菜炒得好，工人师傅们都说这是三食堂做得最好的一回，土豆丝切得都能穿针了，熬白菜也是滋味十足，可是用了大心的。”王主任忙高兴的说道。

“工人师傅们满意就成。”何大人释然的一笑，他可没觉得自己是来受苦的，他很明白，自己苦日子还没到呢。这会，就得把安身立命的本钱，自己的工作给打实了。只要立好人设，他有时间把何大清不很確定的那些烂歷史给抹平了。

“何师傅，我们三班倒，晚上还有一顿，不过晚上三食堂的人会少些。我们这边算是机关食堂，机关下班了，靠得近的一车间才会过来打饭，不过部分师傅是自己家带饭。”王主任过来是想说点正事，轧钢厂可有一千多职工，食堂自然也不止一个，为什么三食堂的大师傅必须要正经厨子，就是因为这里就是机关的一楼，为小食堂提供小灶更方便。

但这里也得分担一些一线工人的供应，之前大师傅对中午这顿是很糊弄的，机关带长的，一般都不会在厂里吃。至於说晚上那顿，若是有招待，大师傅自然会留下，外头的大锅菜，自然也不会亲自动手了。

这几天大师傅家里有事，根本没来，所以他必须要和何大人说说，他晚上可不能正点下班。

“我下午五点得去託儿所接我妹妹，我接了她过来炒菜行吗？”何大人忙问道。

“当然！”王主任还是迟疑了一下，又忙解释道，“不是不许你带孩子，就是觉得有点怪，你家没別人接吗？”

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