刚来到这个地方，天色不已经临近黑夜。

牟平请了许良一顿饭，与他畅谈了一个晚上，把他安顿好后，第二天准备带他去產业园逛一逛

……

一夜休整过后，天刚蒙蒙亮。

清晨的雾，湿润无比，盖在通川的大巴山之间。

样种出来的洋芋也就优质。

95年的川东还没有平整的柏油国道。

只有蜿蜒的碎石山路，盘绕在连绵青山里。

就是实打实的冷凉风意，吹在皮肤上，让人脑子瞬间清醒。

许良一早醒来，简单洗漱完毕，走出临时落脚的小屋。

昨晚连夜赶路，翻越山路绕小道，最后赶到產业园门口。

远远看见牟平在路边等候，一路折腾下来，人確实有些疲乏。

但睡了一觉缓过劲，所有疲惫尽数散去，心里头惦记的，全是这片川东地界最核心的东西，那便是通川本地的富硒小洋芋。

他这次专程来到通川，目的非常明確。

第一实地考察这片传闻已久的富硒土地，亲眼看一看这里种出来的农作物，品质到底特殊在什么地方。

第二锁定稳定、长期、高品质的洋芋货源。

第三和產业园的实际负责人当面洽谈合作，签下供货协议，为自己县城餐馆的洋芋小吃、后续锅巴饭、特色配菜、深加工食材，彻底铺好后路。

前世半辈子混跡餐饮行当，许良太清楚一个道理。

做家常菜和长线餐饮生意，肉菜可以换、配菜可以调、菜式可以更新叠代。

但洋芋，永远是川渝地界，受眾最广、消耗最大、成本最低的必需食材。

尤其是通川空山一带的本地小洋芋，得天独厚的沙质富硒土壤，山地温差大，雨水適中，种出来的黄心小洋芋。

淀粉比例完美，不空心。

耐煮、耐燜、耐煎烤。

不管是做锅巴洋芋、狼牙土豆、燜饭配菜。

还是腊肉合烧、燉煮配菜，样样合適。

放在九十年代这个节点上，普通农户只知道埋头种地，收成多少算多少，卖多少算多少。

没有標准，没有渠道，没有深加工概念，更没有品牌意识。

好东西烂在地里，贱卖在集市，也是常態。

而这，恰恰就是许良最大的机会。

门口空地上，牟平已经早早等著了。

比起许良的从容淡定，牟平明显上心得多，手里拿著一个皱巴巴的记事本。

兜里揣著钢笔，身上穿著朴素的工装外套，脚下是耐磨的解放胶鞋，一看就是提前做足了准备。

他专门等著带许良参观、对接、沟通。

看见许良走出来，牟平立马迎上前，语气直白乾脆，没有多余客套。

“许良，你醒了。”

“青老板一早就让人打过招呼了，知道你今天要过来实地看货，谈合作，產业园这边全部放开，种植区、仓储区、分拣棚、初加工小车间，你想看哪一块，我都带你去。”

“主要要看的洋芋种植田，就在產业园后方整片坡地，整片山头连片种植，面积大，品相统一，都是標准化管理，跟外面散户隨便种的洋芋，完全不是一个档次。”

许良微微点头，神色平静。

“先去地里。”

“先看原材，再看储存，最后，再见青老板谈合作。”

“顺序不能乱，东西好不好，地里说了算，光靠嘴上说、看样品，没用。”

牟平一点头。

“没问题，就按你的路子来。”

两人不多废话，直接迈步，顺著產业园水泥小路，往后山连片种植区走。

整片通川富硒產业园，规划得非常规整，完全区別於外面农村那种东一块西一块，杂乱无章的自留地。

九十年代能拿出这么大一片连片土地。

统一规划育种施肥管护，背后没有乡里扶持、没有专人牵头，根本做不到。

而坐镇这片產业园的总负责人，就是青老板。

青老板年纪不算太大，四十出头，土生土长的通川本地人，脑子活络，眼光超前。

最早盯上本地富硒土壤的优势，主动找乡里对接，牵头流转土地，引进良种，搞规模化种植。

以前这片山地，没人看得上。

山路难走、土地偏坡、交通闭塞，种地產量有限，种玉米、种红薯。

一年到头刨不出几个钱，年轻人全都往外跑，只剩老人守著薄田过日子。

偏偏就是这片別人嫌弃的坡地，土层疏鬆。

含硒量高，通风好、光照足，排水快，天生就是种植洋芋的绝佳宝地。

牟平一边走路，一边给许良介绍实际情况，话很实在，从不吹嘘。

“青老板三年前就盯上这块地了。”

“最开始办產业园，阻力特別大。”

“村里人不懂什么富硒，只觉得坡地不好种、不好收，不愿意流转土地，觉得好好的地被收走，心里不踏实。”

“还有人说他瞎折腾、乱花钱，好好的安稳日子不过，非要搞这些花里胡哨的新鲜玩意儿。”

“但青老板认定的事，不会轻易改。”

“一步步谈、一点点磨，挨家挨户做工作，统一签协议，统一给租金，优先聘用本地农户干活，慢慢才把整片產业园撑起来。”

“最开始试种的时候，规模小，產量不稳定，销路更是一片空白，收上来的洋芋，只能拉去镇上集市零卖，价低、耗力，积压严重，最难的时候，一仓库洋芋差点全部放坏。”

许良脚步一顿。

“那时候，没想过做小吃、做深加工？”

“想过，但是做不了。”

牟平摇头。

“第一，没人懂配方，没人懂標准化做法，街边小摊的洋芋做法简单粗糙，上不了台面，卖不上高价。”

“第二，没有稳定客源，没有固定收购商，单靠散户零卖，根本消化不了大批量產出。”

“第三，本地人思维固化，只把洋芋当粗粮、当配菜，从来没觉得这东西能当成主打商品、当成赚钱的核心產业。”

“说白了，地好东西好，但是没人懂怎么变现。”

这番话，说得极其现实。

这也是整个九十年代，广大农村地区共同的痛点。

坐拥得天独厚的本土物產资源，守著金山饿肚子，缺眼光思路渠道整合能力。

往前走了几分钟，视野彻底开阔。

一大片连片的田地铺展开来，依山就势，顺著山坡层层排布。

垄沟整齐，行距、间距全部统一规划，一眼望去，规整有序。

整片田里，全部种的都是通川本地改良后的富硒小洋芋。

四月时节，正是洋芋长势旺盛的关键阶段，藤蔓翠绿，长势茂密。

叶片厚实，根茎扎实，完全看不出病虫害、长势萎靡的样子。

田埂之间，时不时能看到园区雇的农户，拿著锄头、农具。

他们在地里打理、鬆土、除草、清理杂枝，各司其职，有条不紊。

没有花里胡哨的田园风景，只有实打实的土地、庄稼、干活的农户，满满的乡土实干气息。

许良直接走到田垄边上，弯腰，伸手拨开表层鬆土，动作熟练，乾脆利落。

泥土疏鬆湿润，土质发黑，手感细腻，透气性极好。

轻轻一扒，几颗圆润小巧的洋芋，就顺著土层露了出来。

个头均匀，大小规整，圆滚滚一颗挨著一颗，表皮薄，色泽自然，带著新鲜泥土，没有畸形，以及开裂和腐烂变质。

隨便捏开一颗，內里薯肉金黄紧实，水分適中。

淀粉饱满，自带天然食材的清甜气息。

不用多说，光看品相，还有看土质、看长势，就能断定。

这批洋芋，品质远超市面上普通散装货。

许良隨手擦了擦手上的泥土，开口发问。

全程直奔重点，没有半句废话。

“现在园区洋芋，一共有几个品种？”

“成熟期分別在什么时候？”

“亩產大概多少？”

“日常施肥、防虫、控水，是什么標准？”

“日常储存条件怎么样，能放多久，损耗率控制在多少？”

“对外散装批发，目前报价多少？”

一连串问题，问得专业、精准，全部戳在做生意的关键点上。

牟平早有准备，低头翻了翻手里的记事本，一条条如实回答。

“目前主要两大品类，都是適配本地水土的改良种。”

“一种早熟小洋芋，个头偏小，黄心，皮薄，適合做小吃、煎炸、炕烤，就是你店里要用的这种。”

“一种晚熟中大果，肉更紧实，適合蒸煮、配菜、加工淀粉、做乾货。”

“早熟五月底就能批量上市，晚熟要等到七月中下旬，错峰成熟，避免一次性集中產出积压卖不出去。”

“统一有机肥为主，严控化肥用量，一来保证富硒土质不被破坏，二来保证口感和食材底子，减少农残，存放更耐放。”

“防虫全部以物理防虫、草木灰驱虫、人工除草为主，儘量不打烈性药，也是青老板硬性要求。”

“正常管护之下，亩產稳定，平均五千八到六千二百斤上下，风调雨顺的年份，產量还能往上走一截。”

“园区后方建有通风仓储库房，阴凉避光、乾湿可控，常温存放，正常损耗能压在一成以內，比农户自家地窖乱存，损耗低太多。”

“目前对外零散批发，普通收购商来拿，一斤两毛八，量大长期拿货，能给到两毛六。”

所有数据，清清楚楚，明明白白。

许良听完，心里瞬间有了完整的帐目框架。

成本、產量、周期、损耗、拿货价。

適配用途，全部摸清。

他心里很清楚，两毛六的长期批发价，以这种品质的富硒黄心洋芋来说，性价比高得离谱。

放在这种山地富硒特色农產，光是產地收购价，就要翻好几倍。

再加上包装、品牌、地域標籤，直接变成高端食材。

眼下这个年代，没有溢价的时期，优质物產完全被低估，就是他最好的入局时机。

许良抬头，看向整片洋芋田，缓缓开口。

“这批早熟小洋芋，我要长期包货。”

“稳定、持续、不间断供货。”

“规格我要统一標准，只留这种圆润小果，大小控制统一，畸形、裂口、烂心、乾瘪的次品，全部剔除，绝不混入供货。”

“我做餐饮，做特色洋芋小吃、燜饭配菜、特色家常菜，食材品相不稳定，口味就不稳定，生意就稳不住。”

“这一点，必须提前说死。”

牟平立刻回道:“这个没问题。”

“產业园本身就有专门的分拣区，专人筛选、分级、分类装袋，好果、次果、残果，完全分开，不会混装。”

“你要的精品小果，我们可以单独给你划分类別，优先筛选、优先留货，不会跟外面普通收购商混为一谈。”

“其次。”

许良继续说道。

“供货周期，从五月底新货上市开始，全年不断。”

“旺季新薯大批量供应，淡季靠仓储库存补量，我不管你们怎么调配，我要保证，我那边每一天，都有足量、新鲜、达標的通川洋芋能用。”

“量呢？”

牟平追问道。

“你大概每月保底需要多少斤，给个实数，我好跟青老板报备，提前给你预留產能，避免旺季货被別人抢光。”

许良稍作沉吟。

“现阶段，县城门店，每日稳定消耗鲜洋芋八百到一千两百斤。”

“后续小吃摊扩张、周边乡镇摆摊铺货、特色套餐上新，用量只会涨，不会降。”

“先按每月三万五千斤保底签长期协议。”

“后期用量增加，我提前一周通知你们，隨时加量，你们產能跟著往上调就行。”

三万五千斤每月保底。

这个数字一说出来，牟平明显愣了一下，隨即眼神猛地亮了起来。

別小看这个数字。

放在九五年，普通小收购商，一次拿货也就几百斤、一两千斤，一次性长期锁定月销三万多斤的固定大客户。

对於整个通川富硒產业园来说，绝对是天大的好事。

直接解决了一大半早熟小洋芋的销路压力。

要知道，青老板当初咬牙搞规模化种植，最怕的就是產量起来了。

如果导致销路跟不上，大量农產品积压腐烂，资金炼直接卡死，整个產业园都要受牵连。

许良这一单长期固定合作，相当於给產业园的核心品类，上了一道最稳的保险。

“这个量，完全吃得下。”

牟平立马点头，语气篤定。

“光是咱们这片坡地早熟种植区，一季產出几十万斤完全没问题，三万五的月保底，压力不大，完全可以稳稳给你留足货源。”

两人在田里边走边聊，把规格、分选、供货量、供货周期、仓储预留、短途运输、交货地点，一条条全部聊透。

聊完种植区的细节，牟平带著许平又去了后方的分拣棚、临时清洗区、通风仓储库房。

分拣棚里，几个本地中年妇女正坐著干活，熟练挑拣洋芋装筐，分工明確。

好果装净筐，次果单独收纳，残次品直接剔除，流程简单但规矩严格。

仓储库房空间宽敞，墙体厚实，窗户避光，通风口合理，地面乾燥，堆放的袋装洋芋码放整齐，防潮、防闷、防发芽，储存条件远超农村普通地窖。

一圈实地看完，所有实际情况全部摸清，没有虚標、没有夸大、没有造假。

货是好货，地是好地，管理规范，人员稳定，產能充足。

到此为止，前期实地考察环节，彻底结束。

“走。”

牟平抬手示意。

“前面办公楼，青老板一直在等你。”

“正事细节看完了，接下来，就是你们两位当面谈价格、签协议、敲定合作细则。”

“青老板人很爽快，务实做生意，不玩弯弯绕绕，你有什么条件、什么要求，直接当面说就行。”

许良淡淡应了一声。

两人转身，朝著產业园简易办公楼走去。

办公楼就是一栋两层的老式砖混小楼，装修简单，墙面普通，没有豪华摆设，一楼一间独立办公室，就是青老板日常办公会客的地方。

走到门口，牟平轻轻敲了敲门。

“青老板，许良到了。”

里面传来一道沉稳厚重的男声。

“进来。”

推门而入，办公室陈设简单朴素。

一张实木办公桌，两把木椅，靠墙一排简易木柜。

桌上放著帐本、报表、种植台帐。

一看就知道踏实干事的风格。

一个中年男人坐在办公桌后，穿著深色中山装，面容沉稳，眼神锐利，举止从容，浑身透著一股常年做事、操盘实业的稳重气场。

正是通川富硒產业园，唯一负责人，青老板。

青老板抬眼，目光落在许良身上，上下简单打量了一眼，態度端正。

能让牟平一路对接、提前等候、还要全程陪同实地考察。

並且主动约他当面详谈的年轻人，绝对不是普通街边小摊的小老板。

年纪不大，但气场沉稳，眼神冷静，说话做事条理清晰。

这一看就是心里有谱、手里有生意、脑子有算计的实干型商业人才。

“坐。”

青老板抬手示意椅子，语气平淡直接。

“牟平已经跟我提前说了。”

“你在县城开菜馆，主打特色家常菜、市井小吃，现在专门用到大量优质洋芋，盯上我们通川这边的富硒种植基地。”

“想来实地拿货，签长期供货，对吧？”

许良拉开椅子坐下，不绕弯子，开门见山。

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