波本的焦糖气息被橡木的香草和烟燻感放大了，层次比普通波本丰富得多。

文森特抿了一口。

酒液在口腔里停留了几秒，放下杯子，拿起笔在评分表上写了几笔。

齐评委也尝了一口，放下杯子的时候嘴角弯了一下，在评分表上写了几笔。

“橡木桶提取液的想法很大胆。”

文森特看著周子衡：

“陈酿六个月，每天搅拌三次，这个投入值得。波本本身的甜度和橡木的香草气息融合得很好，尾调的烟燻感也很自然。”

周子衡微微欠身：

“谢谢。”

齐评委在旁边补充：

“技术、创意、口感、呈现，四个维度都做得很好。”

台下掌声响起。

周子衡走下舞台，拎著工具箱往候场区走，脊背挺得很直。

江屿靠回椅背，手指还在膝盖上轻轻敲著。

最后一位选手——江屿。

舞台上的追光灯没有灭，亮度调低了一些。

主持人走到舞台中央：

“按照比赛规则，江屿的作品只点评，不打分。他的作品不会影响其他选手的排名。”

台下安静了一瞬，然后有人鼓起掌来。

掌声不算大，但在这安静的大厅里，清清楚楚。

厉梟坐在卡座里，目光落在舞台上。

江晴坐直了身体。

顾燃翘著二郎腿，手指在腿上轻轻敲著。

江屿从候场区站起来。

追光灯跟隨著他，工具箱在他手里稳稳地拎著。

走到操作台前，没有立刻动作。

他先把工具箱打开，从里面把工具一样样拿出来，按顺序摆好。

雪克壶放在右手边，吧勺放在左手边，量酒器和滤冰器並排放在正前方。

然后从工具箱侧面取出一个小玻璃瓶，里面是琥珀色的液体，比波本的顏色深一个色度。

周子衡坐在候场区，盯著那个玻璃瓶。

江屿转过身开始选酒。

他选了一瓶波本威士忌，一瓶甜苦艾酒，一瓶金巴利。

然后拿起那个玻璃瓶，打开盖子，倒进量酒器。

台下有人低声说：

“他也要用橡木桶提取液？”

“不像，顏色比周子衡那个浅。”

旁边的人接话。

江屿把量酒器里的东西倒进调酒杯，然后加波本、甜苦艾酒、金巴利。

加冰，拿起吧勺开始搅拌。

吧勺在指间转了半圈，稳稳停住。

搅拌的速度不快不慢，每一圈都带著一种从容的、篤定的节奏。

杯壁上凝出一层薄薄的水雾，冰块的边缘在液体里慢慢融化，把每一滴材料的味道都释放出来。

江屿搅拌了大概三十秒，放下吧勺，拿起滤冰器，把酒液滤入冰过的古典杯中。

他拿起一片橙皮，在杯口拧了一下，油脂喷在酒面上，柑橘的清香散开。

橙皮放进杯里，退后一步，按下计时器。

时间停在六分钟整。

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