出了门，陈守业脑子还是有点蒙蒙的，出国採购，这种事怎么会轮到他呢，虽说一机部刚成立，上面老资格可不少，不管是管理岗还是技术岗，怎么也不会轮到他呀，就因为上次去香港，有经验，不应该呀？

混到下班后，回到沙井胡同的时候，陈守业还在想这事，欧洲不管是东还是西，前世没少跑，非洲也去过很多回，要不然他的经验从哪里来的。只是没想到这一次，会以这种方式出国。

不行，这周日一定得让何大清帮忙做几十份饭菜，要不然现在这时间，出国一趟没两个月回不来，总不能天天靠谭家菜顶著吧，太奢侈不说，怕吃腻了。

吃完饭，伺候著两女睡下后，陈守业看了看时间才九点多，就把门从里面锁上，翻墙出了院子，回到南锣鼓巷，到95號院看到大门还没上锁，就推门进去，到中院跟何大清打个招呼

“何叔，还没睡吧”

“没呢，守业，快进来，这么晚了有什么事”

“不是什么急事，主要是白天没空，晚上又不一定回来，正好今个想起来了，早点跟你说，省得过后又忘了”

“是这样，我过段时间要出门两三个月，这周日我多准备点材料，请何叔您过去做几十份菜，最少五六十份，能做一百来份最好。之前答应工地上，工程顺利请他们吃饭的，只是一直不得空，马上又得出去，下次回来还不知道什么时候。乾脆请您做了，回头我让人送过去，算是请了。”

“你说的轻鬆，一百多盘得做到什么时候？”

“何叔，您没理解我意思，我说的是份，九转大肠您可以一次出一锅，装盘分成五份，不就行了，这不是一锅就出五份，最多二十多道菜，每个菜做一锅就够了”

“你这跟我扯蛋呢，哪有一盘菜直接出一锅的，除了滷菜，你见过哪个厨师一个菜直接一炒都是五六七八盘，最多两盘，了不起简单点的三盘，再多味道就没办法保证”

“行，具体怎么办我就不管了，味道能过得去就行，又不是让您去饭店做菜对味道要求高”

“我知道了，明天你过来我想想菜单，给你列个明细”

转眼就到周日，这天早上天还没亮，何大清就带了两个帮工过来，陈守来提前把食材都已经分类放好。准备了三四十个大盆，也没那么多盘子装，就这买的时候说是单位採购的，要不然卖东西的还纳闷这货怎么买四十个大盆干嘛呢。

老师傅就是比傻柱子强，帮工洗、切，何大清再进行加工改刀，忙活到中午两点，就把四十个大盆装满了，三十二道菜，八道汤，陈守业赶紧上前给两个帮工一人两块钱，何大清这老登就没法给钱了，各种肉都切了一点让他带回去，这天太热给太多放不住。

等人都走了，陈守业把菜都收进空间，然后大锅架上开始弄米饭，蒸了两大笼放在空间。这下子，出去两三个月也不用担心吃不习惯了。