返回第27章 传授技艺  致富1983,从面点师开始首页

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不过在王向阳眼里,老刘纯属想多了。

这年头才19岁的年轻人,哪有能和他一样的手艺?

尤其是学校出来,缺乏实践,能把面和明白就不赖。

甚至都不如天天烤蛋糕的那些大师傅。

想到这里,王向阳不禁猜测,是不是老刘把他们也当成自己了,以为这年头受到点专业技能培训就厉害的不得了呢?

“教给你们没问题,但是吧,刘叔那啥……你懂的!”

“懂!我都懂!”

“说吧,这回想要啥?”

王向阳想了想,“刘叔,你有溢价糖的路子吗?”

“怎么又是糖?我不是给你学习资料了吗?”

“你咋还这么缺糖?”

“是不是你小子没憋好屁,又想造炸弹啊?”

老刘有些诧异,按道理讲,一个月给王向阳十多斤白糖,再加上他平时去供销社收一些,做糕点应该是够用了。

可这小子总是说缺糖缺糖的,令他不得不怀疑,这小子是不是拿白糖干別的去了。

其实也不怪王向阳,主要是刘霞最近去供销社买糖,经常空手而归。

有个店员告诉她,最近应该没啥溢价糖了。

各地区產销不平衡。

83年老百姓的生活水平刚有起色,各大食品厂都在疯狂加班加点生產糕点以及加糖的食品。

这就导致局部地区的白糖配额被用完,供销社开始限供。

所以他才问老刘有没有溢价糖的路子。

刘富民听了这个解释,也是点点头,他確实听到过这个消息,自己厂里都在搞增產,王向阳他家收不到白糖也很正常。

他端起杯子,喝了一口,开口问了嘴:“向阳啊,我就问你,那两个技术员来之前,你能不能教会咱厂那些大师傅?”

“当然没问题,这蝴蝶酥其实並没有太复杂,只是讲究一个起酥的技巧而已。”

“那行,糖的事儿你別管了,我给你找,不用去搞溢价糖。”

“刘叔,你能搞到多少?”王向阳瞪大了眼睛,有些不敢置信,老刘很怕触犯原则问题,莫非他要豁出去一次?

老刘没有过多解释,连忙把孙师傅叫了来。

当他看著王向阳和孙师傅,完整做好一炉,才放心离开厂区,不知去了哪。

一切都搞得很神秘,但王向阳觉得刘富民在谋划著名什么。

经过五天的教学,孙师傅尝试了很多炉,也算做出了有王向阳七八分相似度的成品。

尤其是猪油起酥的那个过程,王向阳是手把手地教,配料的多少,烘焙时间的长短,都有严格的要求。

直到孙师傅在蝴蝶酥这门技术上完全出师,老刘才露出满意的神色。

“向阳啊,这几天真是辛苦你了!”

“我原本以为至少得教十天半个月的,没想到这么快孙师傅就学会了!”刘富民拿起一块儿冷却了的蝴蝶酥,品尝起来。

和当初王向阳做的味道大差不差,但是和沪上的涉外酒店比较,还有些差別。

他们是用黄油做的,保州这种三四线地级市弄不到这种材料,用猪油代替的话,味道会有些许差別。

但是就这种情况,也已经十分出色了!

毕竟蝴蝶酥是大城市甜点的一个名片。

保州市糕点厂也能做出蝴蝶酥,是一个很了不起的成就。

“不行,那俩小年轻来的时候,我也得叫王向阳过来。”

刘富民总是觉得孙师傅差了点火候,那天要是有王向阳在,没准更有把握。

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