第49章 沙县还是会所? 厨神附体,我把沙县开成了黑店!
在系统价格没出来之前,李知白心里其实已经有了预期。
他估算的普通版卖个200出头,奢华版800到900之间顶天了。
原本他以为自己这个定价心已经够黑了,没想到系统反手就给他上了一课。
普通版定价288,奢华版定价1288。
直接破千。
“密码的,论黑心,还得是你啊统子。”
李知白看著菜谱上那1288的数字,忍不住脑补了一下画面。
一名加班加到崩溃的社畜走进店,不小心点了一份奢华版的蛋炒饭,吃的时候感动得泪流满面,结帐的时候直接抑鬱了。
这价格谁顶得住啊。
不过话说回来,这蛋炒饭贵是真的贵,好吃也是真的好吃。
反正这金融街最不缺的就是有钱大冤种。
別人炒饭暖人心,他的炒饭专门收割有钱人,主打一个劫富济贫,没毛!
李知白隨后查看了下两个版本的区別。
奢华版的用料就不用说了,光是食材清单列出来就够唬人的。
原种野香优莉丝大米、散养土鸡蛋蛋黄、五年左右的宣威火腿、峨眉山顶级竹叶青……零零总总二十一种辅料做出来的蛋炒饭。
食材成本平摊下来,一份蛋炒饭差不多500块左右的成本,毛利率大概在60%到65%之间。
算清楚这笔帐之后,李知白忽然觉得自己好像错怪系统了。
要知道其他奢华版小吃基本毛利基本都在75%到80%左右。
普通版蛋炒饭食材就明显少了一大截,核心工序没砍,竹叶青茶汤浸米、多层食材隔水蒸製、火腿松茸秘制底油,这三样全保留了,砍掉了顶配珍稀食材。
但风味层次依旧拉满,口感吊打市面上所有蛋炒饭。
成本他也算了下,一份大概120-130左右,毛利差不多也是50-55%左右。
都在正常范围內。
在搞清楚菜品的成本后,李知白又看了眼系统新改造的厨房。
恆温蒸柜、精准控温灶台、永久保鲜冰箱、全屋净味净水系统……黑科技確实拉满了。
但他总觉得少了点什么。
“系统,我严重怀疑你夹带私货。”
“厨房都给我改造成这样了,好歹给我配一套顶级的传世刀具吧?我现在用的还是超市几十块一把的破菜刀,这玩意儿配得上我厨神的身份么。”
【宿主可通过获取美食之心,获得隨机奖励,说不定有你想要的刀具。】
【现解锁全新规则:每获取一颗美食之心,对应的原创菜品需累计售出100份,方可解锁下一颗美食之心的奖励。】
李知白:“……”
他就知道这狗系统没憋好屁,早知道不问了。
不过好在只是要求累计售出100份,没有限时。
真要是限时的话,以目前店里那点惨澹的客流量,根本就不可能完成。
尤其是在他饭店1.8分的超高评分下,网上能带来的客流量约等於0。
至於那些老顾客,比如於深那种拆二代,虽然有钱,但也不可能天天来。
那种冒绿光的普通顾客,选择288的蛋炒饭可能性也低。
目前唯一能快速完成的方法,好像只有走团购这条路。
比如再遇到一个冤大头公司来他这搞个聚餐,一百份一夜就能干完。
想到这,李知白忍不住想给温冉发条消息:你们公司还聚餐吗?这次我可以的......
不过理智告诉他,那家公司的老板现在大概恨不得想拿刀砍他。
还是算了。
“不行,得想想其他办法走个捷径。”
李知白摸著下巴,开始琢磨怎么能快速把这一百份卖出去,好为获取下一颗美食之心提前做好准备。
就在这,他手机突然震了一下,是老妈发来的微信消息。
她大早上就睡醒了,还给他分享了一个砍一刀的连结,让他帮忙砍个电饭煲。
李知白本来想装作没看见,但忽然想到了,来了灵感。
“有了!”
“等苏粟那几个有钱朋友来吃饭的时候,我把新菜品先不掛上菜单,当隱藏款来搞。然后暗示他们,这道菜非常稀有,限量供应,而且不是谁都能点的,必须消费满多少,或者必须带新客来,才有资格解锁隱藏菜单。”
“那几个傢伙都是不差钱的主,又是吃货,肯定会上鉤。”
“到时候让他们拉一帮朋友过来,一百份卖出去好像也不难了。”
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