盖上锅盖，大火烧开，转小火慢燉，因为不是真肉，不需要煮太长的时间，十分钟左右差不多就够了。

隨著冬瓜块在酱汁里翻滚著，表面渐渐染上了一层酱红色，做到这一步基本上已经算是大功告成，只差最后的收汁。

当砂锅的锅盖被掀开，一股浓郁的酱香裹著特殊的肉香扑面而来。

就连马银明这个干了十几年的老厨师，在闻到素红烧肉的味道后都忍不住咽了下口水。

这种香味和外形已经和真正的红烧肉几乎没什么区別了，哪怕有人告诉他这就是猪肉做的，他也绝对深信不疑。

李知白把火开到最大，开始收汁。

勺子不停地舀起酱汁浇在冬瓜块上，酱汁越收越浓，顏色越来越亮，直到最后在每块冬瓜表面形成了一层像蜜一样的光泽。

关火，装盘！

李知白用筷子夹起一块冬瓜，筷子刚碰到表面，那层酱红色的瓜皮就凹陷了下去，颤巍巍地晃动著。

他吹了吹气，咬了一小口，顿时眯起了眼睛。

外皮微微有些肉皮的那种韧性，里面吸饱了汤汁的冬瓜肉在咀嚼后直接在舌尖上化开，口感绵密软糯，再加上菌菇带来的浓郁荤香一层一层地涌上来，层次丰富，特別的美味。

就是这种感觉，素食版的红烧肉。

神级！

绝对的神级！

李知白差点热泪盈眶，不仅仅是因为好吃到哭，还有就是他似乎看到了无数的冤大头正举著钞票在向他挥手。

霍大爷以后能敞开了吃，那些怕胖的小姐姐们通通都可以敞开吃了！

素食版的红烧肉味道跟真肉几乎一样，还不长胖，不腻口，这得有多少有钱人抢著来挨宰啊！

叮！

脑海中准时响起了系统的声音。

【检测到宿主首次不依赖食客情感故事通过纯技术交流路径突破神级品质，本系统感到很惊讶。】

【宿主终於开始用脑子做菜了，而不只是靠外掛和运气。】

李知白：“？？？”

不是，系统你啥意思？骂人是吧？

【菜品定级：神级。】

【系统菜谱已更新，新增菜品：素红尘（神级·唯一）。】

【定价如下：素红尘，139元/块。】

李知白看到这个价格后，罕见地没有吐槽系统黑心，甚至觉得139都定低了，应该199/块才对。

因为素红烧肉的目標群体本来就是针对那些高净值人群去的，普通人脑子有坑才会花这价格吃一块冬瓜，吃真肉的性价比更高，只有有钱的冤大头才会追求这种仿肉素食。

既然註定是为有钱大怨种准备的菜，那就没必要客气，该宰就宰，越狠越好！

就在李知白品尝著自己的杰作，马大厨在旁边看得直流口水的时候，苏粟走进了后厨。

或许是情绪稍有些低落，她並没有注意到李知白刚做出来的素红烧肉，只是对著眾人拍了拍手，让所有人暂停下手里的活，说了一句鼓励的话。

“今天大家都辛苦了，品鑑会很成功，各位老师对我们这一季的新菜品评价很高，谢谢大家这段时间的努力。”

后厨顿时响起一阵热烈的掌声。

苏粟说完，走到角落里的凳子前坐下，拿起一瓶矿泉水拧开，喝了一口，小嘴抿了抿，然后呆呆地看著忙碌的后厨，眼睛走了神。

李知白注意到了她的异样，放下筷子走了过去。

“苏粟姐，怎么了？”

苏粟抬头看到是师父，那一瞬间眼眶微微开始泛红，微微沮丧道：“师父，我是不是挺失败的？努力了这么久备菜，那几位老师吃了虽然都说不错，但我看得出来，他们没有惊喜。”

“品鑑会的结果传出去后，年底的评级估计是悬了。”

李知白见她这么快蔫巴了，笑道：“我当是啥事呢，不就是惊喜么，我送他们一个惊喜。”

苏粟闻言愣了下：“什么？师父你说啥？”

“你是我李知白的徒弟，评级要是保不住，丟的是我这个当师父的脸，偏偏我这个人还特別要脸，所以这面子必须要保住！”

李知白指了指刚做的那一锅素红烧肉，道：“品鑑会还没结束，你还有第八道菜没上！”