现在所有的视线,所有的镜头都集中在她这,她不敢将鸭肉拿到鼻子边细闻……为了食材尽量保持新鲜,临出门前她才让他公司的同事帮忙宰的鸭子,肉质不应该这么快就变质呀……
台上林晓青接过同事递过来的,先采用隔水隔火的方式把瓣身上的水分给蒸发掉,随着水分的流失,瓣本身的香味在整个会场弥漫开来,刚才等得不耐烦而闭目养神的评委们也不禁睁开了双眼。
“可是老大,这样的菜评委会喜欢吗?法国菜不是一向讲究色香味齐全的嘛,可单纯的鲜香混在鸭肉里,完全体现不出来啊。”
其实他们的对话宋北川都听的一清二楚,对此他只是微微一笑,林晓青研究了数十个夜晚的菜式,他是有绝对的信心的。
林晓青望望那一字排开的评审团,又望望老公宋北川,心里纠结死了。
她有深吸了一口气,心中有了决定。
为了防止香味全部散发,她用真空机把瓣们密封了起来,接着她拿出一个小碗,开始制作这道菜的关键。
宋北川有些恼怒地瞪了小汪一眼,说:“怎么了,怀疑我老婆了?你个臭**丝又懂什么法国菜呢!闭嘴一边呆着去!”
可是用变质的食材给那些个评委们做菜,她的良心又过不去,怎么办才好呀……
酒商对这个发布会极尽奢华,会场中摆满了各种鲜的点缀,没错……最好的辟味材料找到了,她马上招呼公司的员工帮把收来去洗干净,而自己则往锅里放油。
那么现在的问题来了,得用什么办法令馊掉的鸭肉去除味道呢……林晓青打量了一下流理台,台上各种调味料都很齐全没错啦,但是如果用调味料去味,那菜式的味道必定大打折扣。
当她接过鸭肉的时候,不禁皱了皱眉……怎么好像味道手中的肉好像有股淡淡的,腐臭的味道?
这是她这段时间来,拼命回忆上一辈子在刘东强偷学来的手艺,虽然具体配料和熬制过程有很多都想不起来了,但经过十几天来连夜调试,加入她的想法后,出来的酱汁味道也很好。
她为这酱汁取名叫‘t’,至于和那有名的t病毒有几毛钱关系,就不得而知了。
‘t’酱的香味很持久而且飘的很远,在评委席上的北派名厨乔峰闻到后吃了一惊,南派名厨任我行更是猛地站了起来,惹得身旁同为评委的刘东强,用极其鄙视的眼光看着他们俩。
用得着那么吃惊吗?这样的酱料,他也能做出来,而且必定比台上那该死的女人要做得好……竟然敢拒绝我?待会就有你好看,刘东强不屑地撇了撇嘴。
这时台上的她,不慌不忙的在冰箱里拿出料汁和冰鲜的瓣,由于事先是真空包装,鲜的香味没有散去,反而一热一冷的交替让香味更加浓郁,把瓣倒入盘中,然后又往瓣上面放入鸭肉。<