“还有一道敬菜，客人是要现在上吗？”

然后他又夹了一筷子那碟菜，发觉扒拉开了上面的菜叶之后，有些像是豆腐乳，又有些像是脑，放在嘴巴里面一抿之后，顿时就有一种停不下的感觉，因为最初的感觉是极嫩，完全都不用牙齿，舌头和上颚一碰便是散掉了，只是在散掉的时候，这菜的本质却又像是很不甘心似的，里面的每一个细胞似乎都在噼里啪啦的不停破碎，然后释放出大量鲜美肥腻的浆液，混合着嘴里面美酒的芬芳，令人沉浸其中，难以自拔啊。

林封谨大概算了算，这一席“绝句”也就是三菜一汤，标的价格却是一两银子，然而用料成本就是鸡蛋+时令菜蔬，可以说是低得吓死人！若是在其余的地方多半客人是不会卖帐的，然而这里却是东林书院啊，面向的消费群体都是书院的学生。

而天下第一烤的生意一直都是十分兴隆，不过最近也是遇上了麻烦，半年之前起利润就一直开始下滑，虽然还能赚钱，却已经是几乎只能用“微利”来形容，至于中唐兵锋来袭之后，这两个月就干脆亏损了。

敲门的却是小二，点头哈腰的道：

很显然，与之比较起来，天下第一烤的大鱼大肉就未免太俗了些，同窗之间饮酒会客，既然是读书人，肯定就要有读书人的调调，这会元楼就是很好的抓住了书院里面的这些特殊消费群体的心理，卖的不是菜蔬，而是创意，将天下第一烤的生意也是挤得屡创新低也是正常的了。

这位竞争对手，便正是林封谨此时屁股下面坐着的这家“会元楼”了。

大概也只是歇了半盏茶的功夫，便是见到了一名伙计端了个盘子走了进来，这伙计看起来却是换了个人，并且颇有些笨手笨脚的，这盘子里面的东西很简单，一个小小的银壶，两个莲盏，还有一小碟菜蔬，里面的东西红红白白的，看起来十分精致。

仔细一看后就能发现，这莲盏里面的酒水呈现出碧绿色，清澈剔透，微微晃荡仿佛是一小块碧玉似的，林封谨忍不住道：

“好酒。”

要击败对手。或者说是和对方竞争，那肯定就要了解敌人。所以林封谨此时就坐在了这里，想要看一看这一家酒楼是怎样击败自己的还是颇为耗费了一番心思来经营的天下第一烤，结果上来之后一了解菜单，就首先觉得别出心裁。

比如林封谨此时点的面前这一席，请注意。是一席哦，不是一道菜，名字就叫“绝句”。“两个黄鹂鸣翠柳,一行白鹭上青天。 窗含西岭千秋雪,门泊东吴万里船。”

林封谨便是再厉害，也没可能隔空操作就能看出来其中的情弊，好歹也是要这自然是需要一家一家的店来走访盘点查账了。以林封谨在军中规划统筹数十万大军粮草军辎的火眼金睛，用来找自家店铺里面的那点儿破事儿和猫腻，那真的是只能用大材小用来形容了。

林封谨微微点头道：

“这个是鹅肝？”

林封谨想了想，便肯定的道：

林封谨对这其中的门道则是十分清楚，他是来调查市场的，当然是要全方位的了解对方，敬菜作为对方顶尖手艺的体现，当然不能错过，便点头道：

“酿鹅肝，没错，你们应该是加了什么特殊的作料来去腥，只保留那肥美的口感，还有着淡淡的酒香，真是不错呢，唔，这是？”

第三道菜是“窗含西岭千秋雪”乃是用一个四方形的蒸格象征窗户，里面放着五个蒸熟了的黑豆面小馒头代表西岭。至于代表千秋雪的，就是撒在上面的白了。

第二道菜是“一行白鹭上青天”则是鸡汤菠菜勾芡以后，呈现出来了青色的底色，然后在上面撒上了切碎了的煮熟了的蛋白和葱白。就是白鹭了。

林封谨端起了莲盏，不经意的呷了半口酒，眼前忽的一亮！这酒水一入口之后，给人的感觉就是芳香清冽，入喉以后清香满口，竟是平生所仅见的好酒，有着十分独特的隽永滋味。

有道是治病不难，断症最难，这句话应用在经营上也是如此，生意衰败了不可怕，最可怕的是连衰败的原因都没摸清楚，那就只有关门大吉算了。此时林封谨既然知道了这相关的症结，了解了为什么输给对手，那接下来的事情就好办多了，你能从读书人的心理下手来做生意，难道我就不会了？

像是今天，林封谨就针对性的来到了“天下第一烤”这边来了，这里乃是他进军商业弄出来的第一批实业，虽然后面为了博美人的欢心送了出去，但现在差不多两家都成一家了，连美人儿都要跟着姓林了，铺子难道还逃得掉？

此时林封谨面前已经上了三道了，第一道菜的菜名就是“两个黄鹂鸣翠柳”。咳咳，盘子里面是炒的莴笋尖，竖着摆放，然后一左一右放了两个蛋黄，哦不对，仔细一看，是一个蛋黄切成两块进行的摆盘。

那伙计含笑道：

“这就是碧玉乳酒的配方，区区礼物，不成敬意。”

这世上最贵的东西，就是这种有技术性含量的秘方，只要使用得当，整个家族都能确保几代人都兴亡发达，没有饥馑之忧，就和田地一样是能传之子孙的东西，最为珍贵。

不过这样的东西还并不能令林封谨动容，只是看了他一眼，忽然道：

“尊驾绝对不是个普通的伙计吧？”(未 完待续 ~^~)