要知道千里马配备的厨台，可都是四个炉灶并排一组。

在社会上工作，一切全靠自己努力打拼，肯定不像念书那会儿，有父母骂着赶着去学习。

张金玉没回来，之前被派过来的小工忍不住说道：“付厨，这几个炉灶同时开火，要是监管不到，是不是反而会耽误时间啊！”

当时跟刘俊荣同期到后厨实习的小工孙伟星，则因为踏实肯干，被安排跟在孙庆宁身边做帮厨。

相比之下，还是原地呆着乐呵，混到时间，到点下班。

大厨们往往也只是习惯了带着跟在身边的帮厨干活，有时候随口指点两句，如果合了眼缘，或者觉得对方确实有些天赋，很勤恳，还会找着机会提供练手的机会。

其实，大多数时候，哪怕被提为了帮厨，小工们往往还是把自己当成打杂的身份去做事。

小工虽然并不认同付宇的话，但还是答应着转身去张罗。

他手头还有五份点餐单，其中两份已经陆续开始上菜了，剩下的三份菜肴还没开始烹饪。

其实，这就是机遇。

他这还没等将几份点餐单的菜肴彻底排开，传菜员又过来递单子了。

只不过在心里对于这样的人印象大打折扣，以后再有类似的活，也不会想着这人。

马上又要到顾客进店用餐的时间，谷云武那边也开始干活了，小工们则各自忙着手头的一摊事情。

毕竟千里马饭店的薪资待遇还是很不错的，以着他们现在的水平，离开这里，真不一定还能挣到这么多的钱。

付宇对孙伟星的印象很不错，随口说道：“今天赵厨休息，你下午跟着我吧，打打下手，红案和烤制区这儿两边跑一跑。”

想要迅速判断出菜肴烹饪的顺序，真的需要对于菜肴烹饪的时间精准把握，以及根据菜肴的口味安排上桌的先后顺序。

毕竟怎么说，人家付宇是大厨，他一个小工，肯定要听命行事。

因为没有掌勺的权利，所以也从来不会插手接单方面的事情。

按照轮单的顺序，这一单应该是由付宇接手。

孙伟星惊喜之余，转头看向付宇，重重的点了点头。

不想谷云武今天也来了两份老顾客点餐单，他那边人手倒是充足，但是张家新刚被调去烤制区，一时间只能他亲自掌勺，还真是有点应接不暇。

真正等他们可以独立掌勺时，才会发现，其实当初做帮厨那会儿，有很多的机会去观察学习，这些经验都非常的重要，而等到他们真正上灶烹饪了，没有人教给他们，因为这时候，他们已经是成手的厨师了。

赵猛在的时候，刘俊荣心里惧怕，表现的还挺勤快，赵猛今天调休，这人立马就松懈下来了。

付宇笑了笑，迅速列好备菜单子，说道：“伟星，你给那边送过去，让他们抓紧备菜。”

这人挺机灵，烹饪方面也算挺有天赋。

而切墩本身就是一项需要注意力非常集中的工作，这就导致无论大厨在烹饪时展示了什么样的烹饪技巧，对于小工们来说，根本没有观摩学习的机会。

大厨们无论掌勺烹饪时忙成什么样，小工们只需要负责备菜，其他的事情根本不用管。

刘俊荣是年前那会儿过来店里实习的后厨新人，因为表现出色，被赵猛带在身边。

听到传菜员询问，刘俊荣眼皮都没抬，随口敷衍道：“不知道啊，赵厨今天休息了，有事儿找付厨！”

他要考虑到烹饪的每一点。

三份老顾客点餐单，还全是小席面。

一般像他这种情况，早就混成老油子了。

至于像刘俊荣这样投机取巧的小工，付宇不会当面指责，也不会背后评价。

余下的这些，不是没天赋，就是不勤恳，再就是并不擅长人际往来，没能入了大厨的眼。

当然了，这只是一部份，很多人还是努力找各种机会偷师，或者开始想办法表现自己。

付宇对于刘俊荣的消极怠工并没有说什么，毕竟大部分的人都是这样过来的。

每个初进后厨的小工，都是从切墩儿开始，一步步往上提升。

张金玉点点头。

真的是有心无力。

付宇自己这边唯一能使唤的人只有张金玉，至于临时派过来的小工，平时做的还是切墩儿备菜的活。

孙伟星一听，顿时满脸喜色：“好的，谢谢付厨。”

小工还想说什么，孙伟星则是点头说道：“好的，付厨，我现在就去准备。”

顾客那边已经入席了，如果后厨这边迟迟不能上菜，肯定会影响到顾客的用餐心情。

工作繁忙起来，付宇才真正体会到赵猛平时的辛苦！

付宇是大厨，接手的点餐单除了正常的轮单外，还多了几份老顾客点餐单。

孙伟星又笑了笑。

付宇直接将新单子所需要的备菜全部列出来，交给小工说道：“抓紧备菜，我这边马上要开始烹饪。”

几分钟内想要迅速判断出接手的几份点餐单，所有的菜肴的烹饪顺序，以及上菜时的前后时间差，要是没有足够的实力和经验，真的很难！

整个中午，付宇的脑子都在疯狂的运转。

付宇稍一琢磨，看了眼赵猛那边空着的厨台，果断说道：“赶紧把赵厨那边的锅加上，做炖煮的菜肴！”

付宇拿着点餐单，逐一在心里进行了排序。

赵猛一调休，他感觉跟过年一样。

对于这个自己同校毕业的学长，他还是非常敬佩的。

错过了大厨的提拔，只能默默闷头干活的小工，不少也就开始自暴自弃，每天依然勤恳的工作，不过目的纯粹就是为了挣工资。

这话倒也没毛病。

加上新的这一份，直接压在手上四份点餐单。

可是，总觉得这事不太靠谱。

毕竟，付宇再厉害，也无非是长着两只手，还真能三头六臂不成？

尤其是孙庆宁那边也在忙着掌勺呢，付宇把孙伟星调到自己身边，刘俊荣就自觉跟在孙庆宁身边打下手。

哪怕是派着他或者孙伟星去盯着那边的炉灶，也得多费心才行。

不管怎么想，都觉得付宇的这个决定有点过于草率了。(本章完)