腱鞘炎可不像别的病，犯起来根本提不动重物。

大伙笑着聊了几句，又重新投入到繁忙的烹饪工作中。

此话一出，顿时刘俊荣傻眼了！

看来当大厨也是真的非常不容易。

大约半个小时以后，付宇自己这边的四个炉灶都架上了锅，连赵猛那边也被他同时占用了三个炉灶。

就连孙伟星也是一脸的惊叹，忍不住问道：“付厨，你是怎么记住这些上灶菜肴的火候和时间的啊？”

烹饪经验丰富，操作技能娴熟，他不会是在念书的时候，直接把所有的教科书全都给背下来了吧？

每一步烹饪细节都能把握的非常精准。

苏虹说道：“一共四个人，八道菜应该差不多了，再来份主食海鲜粥，白案那边点份鲅鱼饺子，再来份海鲜汤。

估计就是那时候特意了解了一下这方面的知识。

毕竟，还是想省钱嘛？

而且，来的这几个人平时根本也不走动，这次是有事情碰一起，面子活做到位就不差什么了。

这是想置办一桌场面菜，看上去特别高档有排面，其实价格没多贵。

付宇向来跟赵猛关系好，之前赵猛因为腱鞘炎犯了，付宇关怀备至的没少帮着接单。

是财务室的出纳苏虹。

其他人也是等着付宇解释。

付宇应了一声，将海葵交给孙伟星检查，自己则迅速烹饪操作过程最为耗时，也是比较耽误功夫的炖煮菜肴。

不过，这颠勺都是烹饪的基本功了，平时全靠多做多练，有什么好提升的窍门？

这是闲着没事儿凑热闹吧！

付宇听完，倒是随口说道：“你有轻微的腱鞘炎吧？掌勺时，手腕向上翘起会觉得不舒服，所以往往习惯先向上翘？”

付宇摇摇头：“别的病症我不是很了解，但是腱鞘炎，我之前倒是特意查找了一些相关的资料。”

刚才可是同时来了四份点餐单，而且明明中午的生意特别好，就连孙庆宁这边帮着搭手烹饪，都积压了好几道菜肴没来得及上灶。

等中午的饭口忙过去，都已经是下午两点钟了。

毕竟孙庆宁自己本身还处于一个半吊子的状态，哪有这个水平指导他啊！

苏虹是后到店工作的，跟后厨这边打交道的机会并不多。

付宇真的是太牛了！

螃蟹看着不起眼，一只烹饪好了要价至少40块钱，省下两只螃蟹，这蛤蜊和虾虎一类的海鲜都能成斤上了！

付宇解释道：“他临时调休了，家里那边有点事情，怎么了，找他有事儿吗？”

付宇淡淡的说了句：“食材在烹饪时都是有时间标准和火候要求的，一看你们平时就没有好好观察这一点。”

苏虹解释道：“我有几个外地来的远房亲戚，今天到店用餐，我想着给弄一桌特色菜，最好是价格别太贵，但看着又挺上档次的那种。”

苏虹想了想，说道：“咱们店不是有一道海鲜大咖吗？瞧着特别上档次，主菜来一份这个吧，就是里面的食材需要稍微替换一下，价格别太贵了。”

刘俊荣笑着说道：“那必须的！”

这也行？

想到这里，刘俊荣不由一脸怀疑的看向同传菜员闲聊的付宇。

在断档了近十分钟之后，付宇总算将后接手的三份席面分别烹饪完成了一道菜肴，由传菜员端走，同时将已经上菜后迟迟没能烹饪上灶的菜肴左右开弓，同时进行掌勺。

付宇一听就懂了。

孙伟星一听这话，顿时激动的拍了下脑门！

“对啊，我怎么把这个口诀给忘了！滑炒技法用得广，生料加工要上浆。温油滑散要断生，回锅勾芡速炒成。滑慢炒快质量好，鲜嫩滑软味清淡”

传菜员的话刚说完，刘俊荣正好端着小工备好的食材过来，听到这话，脚步蓦的一顿，转头望向付宇。

付宇自己一个人就把所有的席面都兼顾了？

今天这一个中午，孙伟星觉得比自己过来千里马实习这小半年的收获还要多！

真的是长见识了！

就在众人吃完饭，正打算各自找地方休息一会儿的时候，后厨突然有人过来了。

“炒之技法真是多，个个牢记没有错。有生炒来有熟炒，滑炒清炒要记牢。爆炒水炒和煸炒，干炒方法用得少。难度最大数软炒，宫廷炒法有抓炒。小炒技法用得多，一锅成菜味不错！

张金玉都听懵了，惊讶道：“付厨，你还懂医啊？”

左边的炉灶汆烫着鲜肉，右边的炉灶开始热油准备做溜炒。

“原来是这样！”

倒是孙伟星将赵猛那边的四个炉灶同时开火，加了锅烧了水，回来汇报时，看到付宇的表情，赶忙主动上前询问：“付厨，这海葵是不是没处理干净啊？”

稍有不留意，就会遇到忘记切割的海葵。

苏虹点点头，说道：“对，这道菜可以！”

孙伟星之前跟在孙庆宁手底下打杂时，根本没机会学到这些烹饪知识。

付宇笑了笑：“行啊，你有没有什么想点的菜，要是没有的话，我直接给你张罗？”

付宇回头看了眼孙伟星，点点头：“有个别的没切割。”

说完，又特意强调道：“我们其实关系不是很亲近，但毕竟是走亲戚，该招待的还得招待。”

这一刻，后厨才真正消停下来。

得到了认同，付宇又迅速列了几道看着非常奢华，但用料便宜简单的菜肴，仔细同苏虹商量了一下。

最后整桌席面估计用上员工内部价打折后，费不到400块钱，但摆出来的效果应该能挺唬人，不算菜价，只看席面整体效果，说是1000多也没人会怀疑。

苏虹认真听完，彻底放下心。

她要宴请的人晚上才能过来，列好点餐单，苏虹道谢后，脚步轻松的回去了前厅。(本章完)