这个年代没有绞肉机，一般人做肉沫的方法是先将肉切成丝，拢在一起切成小丁，然后将切好的小肉丁放在砧板上使劲剁，直至剁成肉沫。

是一件很让人难受的事情。

这种方法最雷人的工序是切肉的工序，如果量大的话，手指在刀上的着力点绝对会摩擦出水泡，继而破皮。

“三叔？你什么时候和三叔关系这么好了？”“方平安”一脸困惑。

真正的方平安是不会这么多嘴的。

“你好。”“方平安”回头对“历晗”微微一笑，温和地说道：“你看我手上都是肉沫，也不好和你握手。这样，你们先去外面坐一会儿，我亲自给你们做几个菜，然后我们一起喝两杯。”

他甚至饶有兴趣地和其他厨师围在“方平安”旁边学习了一下，等弄明白理论，才对他说：“大哥，我昨天说介绍朋友给你认识的，喏，就是他，历晗。”

闪电前段时间琢磨出一种方法，在肉块的两面方别切三分之二深度的十字刀代替前面切肉成丁的工序，然后再使劲剁，这样会省时省力。

小怜怕做别的露出马脚，索性做这件一般人不擅长的。

不过，依方平安和方永安现在越来越亲密的关系，这话也是可以问的。

方永安稍微愣了一下，笑着回道：“没有啊，三叔昨晚给我打电话，问我有没有时间，他有重要的话和我说。我说要带历晗来这里吃饭，他要求一块，我考虑了一下，觉得三叔虽然和我们不太亲热，性格不算讨厌，就答应了。”

方永安的解释貌似多了些，有欲盖弥彰之嫌。

但没有人揭穿他，“方平安”笑道：“原来是这样，难怪。好吧，你们先出去坐吧。我做好菜出去找你们。”

(本章完)