绘里奈的声音带着颤抖,她无法接受这个残酷的事实。
这事搁到整个料理界,会是引起剧烈轰动。
然而。
整个远月。
包括总帅和自己,所有人都毫不知晓。
恐怕其背后的原因,在于wgo美食组织是当时就秘密处理了此事,并且将消息进行封锁。
“世界的厨师,都把能拿到wgo评定的星星,视为一生的追求。”
“那些得到三颗星的餐厅,就像进了万神殿一样,餐厅的大厨也随之进入上流社会,地位和小说家、诗人、音乐家、艺术家一样尊贵。”
“自杀的卢瓦索大厨,就是这样的人。”
“可是……”
“就算如此,也不必自杀吧?”
绘里奈,不解!
“事实上,据我后来深入了解。”
“卢瓦索的餐厅刚起步时,就向银行贷了巨款用来装修。”
“他的餐厅豪华至极,一间厕所都能赶上普通人家全屋的装修费用。”
“没过几年。”
“他就负了1000万美元的债。”
“后来虽然拿到了wgo三星,但经济情况并没什么好转,旧贷没清还要借新贷。”
“在他受邀参加会议之前,坊间就有传言说wgo可能会取掉他餐厅的一颗星。他对此异常敏感,曾跟同事说:‘如果我失去一颗星,我宁愿自杀!’”
……
震惊过后。
绘里奈,久久愣在原地。
她轻叹一声,无奈道:“唉,看来wgo的这套星级评审制度,就是一把双刃剑啊!“
“虽然能成就了无数厨师的荣耀,但也给所有厨师带去了巨大的精神压力。它能激励着厨师们不断追求卓越,也可能在无形中成为压垮他们的最后一根稻草。”
“自杀的卢瓦索大厨,还有之前私自添加黄原胶的大山次郎……”
讲到这里,绘里奈目光闪过黯然:“他们,其实都是这套规则下的受害者。”
“所以咯。”
“病的,又何尝是一两个厨师?”
“是整个料理界,是这套过于苛刻、过于功利的评审制度。”
“它让厨师们为了星级而烹饪,而不是为了美食本身。这样的制度,迟早会毁掉更多的厨师,毁掉整个料理界的未来。”
言罢,林旭转身迈着轻盈的脚步,准备离开此地。
但在与绘里奈临别前,他却不忘多说一句:“当今整个料理时代,其实是到了必须变革的时候。”
“而很明显,作为全球最具有权威性的wgo美食组织,还不具备着这样的实力!”
望着那个渐行渐远的背影,直至最后是彻底消失在自己的视线。
绘里奈,不由陷入了沉思!
……
当前。
wgo星级评审制度。
过于侧重餐厅的知名度和形式上的奢华,而忽视了料理本身的品质和厨师的创新精神。
一直以来,绘里奈是自己认为,一套公正的评审标准应当更加注重料理口感、食材新鲜度、烹饪技艺的精湛程度以及料理的创意和独特性。
而作为全球最具有权威性的美食组织,wgo是有责任推动料理界的发展。
但是。
从这几年的情况来看。
薙切绘里奈,其实感到非常失望。
“母亲,你当初创立wgo美食组织的目的,到底是什么呢?”
抬头望着远方朦朦胧胧的景象,绘里奈终于压抑不住内心的情感,自语道。
(本章完)