第33章 舌尖上的美食

天色刚刚放亮，生物钟非常准的乔二河便睁开了眼睛。

起来洗漱完毕，乔二河便看到三妹也起床了，他提醒道：“三朵，今天你不用煮早餐，我等会去公社给你们买回来。”

乔三朵疑惑道：“二哥，今天是什么日子啊？”

乔二河道：“不是什么日子，就是嘴馋了，想吃锅盔，顺便给你们也带一份。”

乔三朵闻言惊喜不已的说道：“二哥，你是说真的吗？你要去公社给我们买锅盔？”

乔二河笑道：“当然是真的，我这就去二爹家借单车，你在家等吃就行了。”

乔三朵忙不迭的点头道：“好的，二哥。”

乔二河来到二爹家的时候，二妈也已经起来了，他便打招呼道：“早啊，二妈。”

乔二妈问道：“二河，你这么早过来，有什么事吗？”

乔二河笑道：“没什么事，就是嘴馋了想吃锅盔，来借单车去公社买。”

乔二妈恍然道：“我还当是什么事呢，单车在屋里，你自己去推出来吧！”

乔二河应了一声，就进去把单车推了出来，然后说道：“二妈，你也别煮早餐了，我顺便给你们也带几份锅盔回来。”

乔二妈笑着推辞道：“不用了，你嘴馋自己买来吃就行了。”

乔二河道：“二妈你就别推辞了，反正我也要给大哥他们带，就顺便给你们带几份。”

乔二妈道：“那好吧，你等着，我给你拿钱。”

乔二河摆手道：“不用了，这玩意又不值什么钱，我走了。”

说完，乔二河不等二妈多说，便用力一蹬，骑着单车离开了二爹家，朝公社赶去。

在前往公社的路上，乔二河心想着等有钱了，必须第一时间买辆单车，要不然出门太不方便了，虽然二爹家的单车他也能随便借来用，但终归不如自己家有单车。

不到十分钟，乔二河就来到了公社，直奔大街的一家卖锅盔的流动小摊。

锅盔，这是一道历史悠久的传统特色小吃，在陕西、甘肃、四川、宁夏、青海、xj、湖北等地可谓是家喻户晓，这种舌尖上的美食，也是民间最接地气的美食之一。

而不同地方的锅盔，不管是制作方法还是味道，都截然不同。

比如说陕西的锅盔是以外脆内韧、麦香浓郁而著称。

乾州锅盔是陕西锅盔的代表，直径约一尺，厚达二寸，用麦面文火慢烙而成，具有“干、酥、白、香”的特点，常作为“羊肉泡馍”的原料，或夹入辣子、腊汁肉食用，体现了关中人的饮食性格。

（乾州锅盔）

甘肃锅盔以“酥香”著称。

西和锅盔便是甘肃锅盔的代表，直径尺许、厚达10厘米，用三层吊炉慢烤，火候全凭老师傅的经验把控。出炉时表皮金黄如琥珀，内里柔韧似海绵，麦香混着椒、茴香的辛香，越嚼越上头。

（西和锅盔）

这西和锅盔在冬季的时候能保存半月不变质，夏季三两天也不馊，被誉为“黄土高原的酥香盾牌”。

四川锅盔以“椒麻口味”闻名。

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