邓允贵点头道：“1.5元一斤的话倒是不贵，那沙虫干多少钱一斤？”

官德標道：“大的那个26元一斤，中等的21元一斤。”

邓允贵沉吟道：“这沙虫乾的价格挺贵的，你打算用来做什么菜？”

官德標早有计划了，说道：“这沙虫干主要是买回来煮汤的，沙虫汤就不用我多说了，那是出了名的鲜美，另外也可以搞一道炒沙虫，小火把沙虫炒到焦黄，那是一道绝佳的下酒菜。

还有，肉线这道菜，要是放点沙虫下去调味的话，那味道起码能提高几个层次。”

邓允贵听得连连点头，再次问道：“那魷鱼乾呢？多少钱一斤？又打算用来做什么菜？”

官德標道：“大的28元一斤，中等偏小的20元一斤，这个我打算用来做炸魷鱼，那同样是一道非常好的下酒菜，我相信会有不少领导和大老板喜欢的。”

邓允贵有些不好意思的说道：“阿標，你说的炒沙虫和炸魷鱼，我都没做过，估计要试著做几次，才能掌握其中的火候。”

官德標笑道：“没事，这些我都懂，想要掌握好火候也不难，到时你看我做个一两次就懂了。”

接下来，两人又聊了蟹肉跟虾米，这两样都是官德標买回来调味用的，不像沙虫和魷鱼可以单独成菜，所以不用多说。

聊完这些菜品后，官德標看向陈大嫂等服务员道：“接下来我教你们怎么处理这个泥虫，这玩意处理的时候一定要仔细，还要有耐心，否则吃起来满嘴都是沙，那再好的味道都没意思了。”

陈大嫂等人虽然觉得泥虫噁心，但作为农村人也没噁心到不敢碰的地步。

於是，一个个都围过来，看官德標怎么处理泥虫。

作为厨师的邓允贵，虽然不用他做这些事，但他可以不做，却不能不懂，因此他也好奇的凑过来观看。

官德標便当著他们的面，一遍又一遍的清洗著泥虫，不知道换了多少盆水，才把泥虫清洗乾净，然后再把泥虫给翻过来，把內臟给冲洗掉。

如此反覆清洗了几遍，官德標才说道：“这样基本就洗乾净了，以后你们处理泥虫的时候，就要像我这样弄，一定要清洗乾净，否则吃起来会有很多沙，到时食客不满意了，就会影响到饭店的生意，明白了吗？”

陈大嫂立刻响应道：“明白了！”

其他人也跟著应道：“明白了！”

官德標看了看时间，笑道：“时间也差不多了，我这就给你们搞个蒸泥虫，让你们尝尝这泥虫到底有多鲜美。”

眾人原本对这噁心的泥虫没有半点食慾，但经过官德標的反覆强调，他们也忍不住升起了一丝丝期待，反正现在閒著也是閒著，一个个便走进厨师，观看官德標怎么做这蒸泥虫。

邓允贵问道：“阿標，这道蒸泥虫，你也准备加入饭店的菜单吗？”

官德標点头道：“蒸泥虫不仅要加入饭店菜单，还要打造成我们饭店的招牌菜之一，还有泥虫粉丝汤、泥虫酸菜汤也都加到饭店菜单，至於泥虫粥则加入晚上的夜宵。

我有预感，这泥虫一定会大受欢迎的。”

……

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