三位师傅都很痛快的答应了下来，至於能不能做出来，他们没有抱半点希望。

要是能做出来，模仿全聚德不香吗？何至於现在被一家小店打脸。

知道了丰泽园的后门，祁安自然不会再去大门口让人去喊傻柱。

后厨休息间，郭师傅吃著祁安带过来的滷肉，听他说完中午发生的火爆场景。

欣慰点头说，“小安，不得不说你这厨艺天赋还真是我郭铭川生平仅见。

单说別人需要十多年才能掌握的火候，我只说了一遍你就能连续两天不出丁点差错，真不考虑做名厨师。

你可知道，灾荒年饿不死厨子。

若是有不错的厨艺在手，天下虽大，走到哪里咱都能活得好好的。”

“您老给的这张滷肉方子，足够我吃一辈子连带著传家了。

这份恩情我还不知道怎么报答呢？

再偷学您老的手艺，那就是贪得无厌，不知廉耻。

做人知足，才能常乐。”

“哈哈哈，哈哈哈哈哈……你啊，你个臭小子。

柱子要你的十分之一省心，我这身厨艺也算是有著落嘍！”

端著一碟子肘子肉走进来的傻柱听到师父的话也不尷尬，笑著说道，“师父，出锅了，您尝尝。”

“小安，你先尝尝。

跟你铺子里的滷肉是一个方子。”

“哦。”——祁安仔细看著碟子里的肘子，总觉得哪里不对。

试著吃了一片，口感差了点意思，有点柴，顏色也不够鲜亮。

郭师傅吃了一片就放下了筷子说，“小安，说说看。”

“这只猪不够肥，香味有些淡，火候也有点过了，色应该是炒的轻了。”

祁安没说实话，味蕾很明显察觉到了水有问题，可能因为碱性太高，影响肉的口感。

这种感觉来的莫名其妙，可味蕾就是这么告诉他的。

“柱子，说说你的看法。”

郭铭川没有评价，而是看向了傻柱。

“师，师父，我吃著跟小舅铺子里滷肉的味道差不多，没有明显区別。

顏色好像確实是浅了点，我下次注意。”

郭师傅最后点评说，“原材料確实比不过你铺子里的，柱子的手艺也有些欠缺。

另外，你铺子里的滷肉多了些鲜味，吃多点不会觉得腻，这可能和水有关係。

你那边是井水，这边是自来水，可能区別就在这里。”

祁安目瞪口呆，心说，“不愧是从小就学厨的老师傅，真厉害，都四十多岁了，味蕾还这么敏感。”

离开丰泽园的祁安拿著个小本本，碰到布庄或是糕点铺子就会进去问问价格。

下意识走的方向，正是雪茹绸缎庄。

没看到陈雪茹在店里，祁安不知道为什么，反倒是轻鬆了很多。

询问著价格的同时，想明白了为什么会有这种感觉，因为他目的不纯，心虚。

雪茹绸缎庄算是附近第一线的大店铺，柜檯就有六个。

从普通的麻布，到顶尖的丝绸，苏州，杭州，南充，湖州，无锡各地的知名產品应有尽有。

祁安看的是眼繚乱的同时，也在想起风的时候，陈雪茹这样的商人是怎么安然度过那十年的？