辣子鸡只需鸡腿和鸡翅部分，无需整鸡，所以先將其分离出来。

林建將鸡肉剁成小块，撒上胡椒粉和料酒，醃製片刻。

厨房里还有晾晒好的干辣椒，去掉辣椒籽后切成段。

这些都是准备用来做辣子鸡的食材。

刘嵐帮忙洗净了一把蒜苗，林建拿起刀轻轻拍打蒜苗，再斜著切成段，放入盘中备用。

他又切了几段葱，接著用刀迅速將姜切片，再改刀成薑丝。

看著林建熟练的刀工，何雨柱连连点头称讚：“林建，看来你在家里没少练习，这手艺都可以跟我比肩了！”

“哈哈，我不是天才还能是什么？这些小事哪能难得倒我！”

何雨柱对林建的钦佩值又增加了。

实际上，林建只是隨口一说。

但何雨柱並非轻信，而是因为林建的刀工確实精湛，专业人士一眼便知，这样的技艺绝非短时间內能练成。

何雨柱深知林建以前做菜的样子，別说切薑丝，就连薑片都切得厚薄不均。

如今林建却能做到薄厚均匀、长短適中，进步之大令人惊嘆。

“马华，你看清楚了，好好跟林建学习。

他自学一个月就有这样的刀工，你比得上吗？”

马华苦笑，摇摇头，“师父，林哥是天才，我们凡人可没法跟他比。”

这时，厨房帘子被掀起，杨厂长、李副厂长等领导走进来，赵主任在一旁陪著笑脸。

“杨厂长，那边就是咱们厂的大厨何雨柱。”

赵主任话音未落，手指就抖了一下。

糟糕！何雨柱身边那个人竟然没穿厨师服，这可是违反规定的！

“哟，这不是林科长嘛！”

杨厂长一眼认出了林建，忍不住笑了。

林建怎么会在这儿做饭？

李副厂长和杨书籍也觉得疑惑。

虽快下班了，但林建不在宣传科，却跑到食堂干啥？

“走，去看看。”

杨厂长笑著走近。

他们本是来检查工作，顺便考察后厨为工人准备的饭菜质量和卫生状况。

刚进厨房，就见到林建。

何雨柱一边看林建备料，一边请教做菜心得。

何雨柱知道林建要做的是回锅肉，但他发现林建用的配料简单，没看出什么特別配方。

何雨柱擅长做菜，且掌握秘方，他做的菜远胜於外面餐馆。

然而，林建对厨艺的独特见解令他豁然开朗。

林建提到的许多观点，是他从未想到或理解的。

“林建，林科长！”

杨厂长的声音传来。

林建回头，惊讶地问：“厂长！李副厂长，杨书籍？你们怎会在后厨？”

杨厂长笑道：“我正想问你呢，你怎么不在宣传科，却跑来厨房？”

“我饿了，买了些食材，想自己做两道菜。”

林建指著已准备好的食材。

“哇！有猪肉又有鸡肉，林科长，菜很丰盛嘛。”

杨厂长调侃道。

林建耸耸肩，表情无奈。

“厂长，我身上有伤，需要好好滋补。

再说，我喜欢吃辣的，工厂食堂不供应辣菜，所以想自己做点。”

“哇！你喜欢吃辣菜，要做什么菜？”

“回锅肉，辣子鸡，两道川菜。”

林建解释道。

“这些食材是我钱买的，不是公家財產。”

杨厂长大笑，眯著眼睛，像极了李副厂长，盯著桌上食材，脑中想著川菜，挑挑眉。

“林建，你会做川菜？”

“当然，很简单。”

林建拿起筷子，轻轻戳了戳锅里的五肉，一戳便深入其中。

看来肉已经燉得差不多了。

“我还真想看看，你小子不仅擅长写剧本、作曲，是不是连厨艺也很在行。“

杨厂长似乎来了兴致，笑著说道。

“那当然，我这就给您露一手。“

將五肉放入冷水中浸泡，很快冷却下来，这样做能让肉质更加紧实。

捞出后沥乾水分，林建手持菜刀，瀟洒地舞动著刀，看得杨厂长连连讚嘆。

这嫻熟的动作，令人印象深刻。

唰唰唰！

一刀一片，整齐划一。

每片肉厚薄適中，內部略显红色，外皮带著浅浅的白色光泽。

转眼间，整块五肉被切成了整齐的肉片。

起锅烧油，先热锅再下冷油，林建將肉片倒入锅中翻炒。

在杨厂长、李副厂长、杨书籍和何雨柱的注视下，他动作从容，逐一加入配菜、调料和酱汁。

“林建，你怎么还加？“

杨厂长发现他先放盐再放，有些不解。

本章未完，点击下一页继续阅读。（1 / 2）