绵密的口感轻轻划过舌尖,舌头上的每个味蕾都在欢呼雀跃。
蟹黄蟹膏的粘稠带著一丝甜香,这味道简直让人慾罢不能,回味无穷。
这可比他在超市买的蟹黄面好吃不知道多少倍!
这蟹黄的味道实在太美味了,陆丰期间忍不住又浇了两勺进去。
一碗蟹黄面下肚,陆丰心满意足地打了个饱嗝。
尝过如此极致的美味,陆丰整个人都感觉舒坦了。
看了看碗里剩下的蟹黄,他还有些意犹未尽。
如果不是想著晚上还要做蟹黄小笼包,他高低得把这一碗蟹黄吃的一粒不剩。
吃完面,高压锅里的鸡汤也燉好了。
把鸡肉和猪皮捞出来,拿绞肉机搅碎,製作成猪皮蓉,放入过滤好的鸡汤里。
之后把鸡汤用大火烧开,转小火慢燉。
当锅里的汤汁收的差不多了,再加入调味料进行调味。
最后起锅,把熬的有些浓稠的汤汁趁热过滤到一个小盆里,拿筷子不断进行搅拌。
汤汁凝固后,陆丰用手把它捏碎,加入炒好的蟹黄,搅拌均匀后,蟹黄馅大功告成。
这蟹黄小笼包的製作工序,可比他前几天那些复杂多了。
光是做蟹黄馅,就了不少时间。
眼看离营业时间还剩下不到两个小时。
陆丰接下来又马不停蹄地开始製作其他四种小笼包的馅料。
今天算是陆丰开业以来,准备时间最长的一次了。
从中午吃过饭一直到临近营业时间,他这才准好了营业前的一切准备。
把包好的蟹黄馅小笼包放到蒸锅上之后,陆丰打开了店铺的大门。
门外的食客早就排好队伸长了脖子等待著,她们都闻到了蟹黄小笼包的香味。
一看到大门打开,立刻开始七嘴八舌地发问。
“陆老板,今天是不是又有新口味了?我隔老远都闻见香味了!”
“是啊,这香味太香了!今天新口味是什么呀?”
“老板老板!每人限购一笼不够吃啊!每种口味一笼行不行?”
“……”
陆丰站在门口,听著食客们嘰嘰喳喳的声音,並没有回应。
等到食客们声音渐渐小了点,他才开口道:
“每天小笼包製作的数量有限,为了让更多的人都能吃到,所以每人限购一份不变。”
“然后就是今天小笼包新增蟹黄口味,售价100一笼,其他小笼包价格不变。”
听到今天的新口味是蟹黄小笼包,一些食客眼睛纷纷亮了起来。
“蟹黄包!我最爱吃这个了!”
“老板,为什么蟹黄小笼包要100一笼啊,有点贵啊!”
“100一笼超过我的承受能力了,不怪小笼包,怪我太穷了。”
“不懂別乱说好吗?100一笼很便宜了好不好?你知道在魔都多少钱一笼吗?”
“陆老板,蟹黄是正经蟹黄吗?”
陆丰听到后,淡淡笑了笑回答道:“蟹黄就是蟹黄,正经不正经的我就不知道了。”
食客们听到这似曾相识的回答,不由得哈哈大笑起来。
“最后还有一个事情。”
陆丰想了想,觉得有必要把一个坏消息告诉眼前这些食客们。