时间还很充裕,许卿安没有选择去超市买菜,拎著三人来到付鹏菜市场。
早上十点多已经过了菜市场的卖菜高峰期,四人一条长蛇並肩行走,也不用怕將马路堵了。
“牛肉帮我洗一下切薄片,谢谢。”许卿安递出去一张毛爷爷,找回来三十几块。
他们这小县城的肉价也不便宜,牛里脊卖25一斤,雪牛直接翻倍,四十五块一斤。
但比较好的一点是买肉时能让摊主帮忙把肉切了,还可以让热心摊主將切好的肉醃一下,不过许卿安嫌弃他醃得不好,还是自己回家醃好了。
提上买好的牛肉后,许卿安又领著三人去买草菇和萝下干,都买齐后才看向许清如:“一人说一道菜,小如有什么想吃的。”
许清如心中窃喜,想也不想就回答道:“想吃红烧排骨!”
许卿安给她点了个赞,摸摸头说道:“识食!”
姜鱼和江无寒大眼瞪小眼,杀招被某人的小如轻鬆化解了,怎么办?
好像莫得办法,两人气呼呼的吊在队伍后面,生气这个小猪安/卿安哥哥多嘴什么。
“排骨点卖噶?”许卿安来到猪肉摊,用粤语问道。
“收市价,十三蚊一斤,要边条?”猪肉佬丟掉快要抽完的菸头,拿起刀问道。
许卿安点了两条卖相不错的,“帮我切大块一点,这个龙骨多少钱?”
“六蚊。”
“要啊,帮我斩大块点。”
多买一块龙骨用来煲粉葛汤,许卿安又专门跑去阿叔阿婆的摊位买粉葛,这种山上挖出来的粉葛,一般店铺还没得卖。
岭南四大省汤,一个排骨煲玉米,一个西洋菜煲猪骨,一个五指毛桃鸡,还剩的一个就是粉葛煲猪骨了。
当然苦瓜黄豆煲排骨和莲藕煲猪骨也有一席之地,这个就全凭个人喜好了。
中午一共八个人吃饭,许卿安担心菜不够,又多买了两斤带膏的罗氏虾。
每个人的手里都提著几大袋后,四人打道回府。
到家后眾人分工合作,该的肉提前醃製,该摘的菜提前摘好,该焯水的骨头提前焯水。
许卿安难得一次感觉大家相处如此和谐,怎么不算是快乐小家呢?
將龙骨焯水洗乾净后,他先將汤煲了,剩下的除了红烧排骨都是快手菜,慢慢来也不急。
提前將备菜弄好,前规划好每道菜的顺序,做菜时就不会手忙脚乱、疯狂洗手抽纸巾。
许卿安准备好炒色的材料后,有点好奇的看著小鱼和暖暖:“你们也想学做菜啊,怎么今天不到外边看电视?”
“学的吖!”姜鱼点头承认道。
“看看。”暖暖冷漠脸。
不过厨房就这么大,两人站在门口,就將身后许清如的视线堵得死死的。
许清如只能起脚尖观看,手扶著门边框,倒是不会太难受。
“我教你们,炒色的时候可以提前往里加点水,四勺就加四勺水,开中火轻轻搅拌,搅拌...
乡许卿安没空看她们有没有认真听课,眼睛一直盯著锅里的色。
锅中的水很快开始咕嘟冒泡泡,他转成小火,继续轻轻搅拌,等到变成焦褐色大泡泡全部消失的一瞬,加入开水,色就熬好了。
“你们谁来尝尝,要是发苦的话就丟掉重新熬过,有点微甜的口感就差不多了。”许卿安用筷子沾了一点熬好的色,递给她们品尝。
嘴馋鱼吧唧嘴將筷子含在嘴里,说道:“卿安哥哥苦的!”
“不可能吧?”许卿安將过嘴的筷子放进自己嘴里,才想起味道被小鱼舔完了,又重新沾了一点锅里的色。
“明明就是微微发甜,小鱼你怎么骗人?”他很快瞪著姜鱼说道。
“嘻嘻,可能是我没尝清楚吧。”姜鱼扭头看了一眼某人的小如,笑嘻嘻说道。
许清如鬱闷的嘟了嘟嘴,心里安慰自己:【上次我咬了一半的大大泡泡,还分给好蛋吃了!]
很快將排骨燉上后,许卿安在锅里放了个三脚架,將要蒸的雪牛萝卜乾放在上面蒸。
另一边煤气灶开始炒菜,分分钟就炒好了三道菜。
“多少点了?”將红烧排骨收汁好后,许卿安看向三人问道。
“十一点五十分!”许清如刚刚才看过手錶,总算有一次抢答比姜鱼和江无寒快了。
“那正好啊,给他们拿完饭,回来十二点多刚好是吃饭时间。”许卿安拿出四个打包饭菜用的不锈钢碗,递给姜鱼两个。
两人默契搭档,只有小鱼和他才知道哪个碗要打多点菜,哪个碗又要打多点饭。
江无寒也不閒著,姜鱼夹菜时,她就把嘴巴凑过去偷吃。
许卿安感觉不能太冷落了小如,夹起一块红烧排骨说道:“小如你要的红烧排骨,来试试好不好吃。”
“啊...好!”许清如微微愣了一下,立即很开心的、艰难的將嘴巴凑到红烧排骨麵前,“啊,好烫!”
“哥哥好吃!”改成用手拿后,她很快就品尝到了美味的红烧排骨,连『哥哥”都下意识脱口而出了。
[哥哥?]
姜鱼和江无寒都以为自己听错了,同时看向对方,但看著表情,显然没有听错!
姜鱼鬱闷极了,原本只有她一个人喊许卿安“卿安哥哥”,所以爱是会消失的咯。
许清如意识到自己说话话后,立即用手捂住嘴巴,但这样的行为,看在姜鱼和江无寒眼中,就更加绿茶了。
如果两人知道绿茶这个词的话。
许卿安还没意识到一场“修萝场”即將来袭,马大哈的说道:“好吃待会儿就多吃点,走吧,
我们先去送饭。”
“卿安哥哥有多好吃吖,我也要吃!”姜鱼刻意拉长了『哥哥”的声调。
“小猪安我也要吃!”
许卿安还没意识到问题的严重性,没过脑就说道:“回来再吃,我们先去送饭。”
“哦!”暖暖气呼呼的拉著小鱼离开厨房,留下一脸懵逼的小猪安。
“她们怎么呢?”许卿安疑惑的看向小如。
许清如大概猜到了原因,但不知道为什么,她並不想说,摇头说道:“我也不知道。”
“奇奇怪怪的,先把菜放进电饭煲保温,我们回来再吃。”许卿安重复道。
“嗯!”许清如喜滋滋的答应道。