他沉吟片刻，缓缓点头：

“不错。和老批发商的货比起来，你们的確在品质上略胜一筹，价格也更低。”

“但是。”他微微一顿。

“但你也要明白，像我们这种店，和老伙计打交道多年，讲究的不只是价钱。人情、信任、默契——这些不是几分利润就能换来的。”

“另外，关於贵社能否长期提供高品质渔获这件事，说实话，我其实抱有怀疑態度。”

“店长，请问这是什么意思？”高桥连连点头，但还是希望对方说的更明白些。

“从你们寄过来的第一批渔获来看，虽然品质不错，但是你们似乎缺少远销的管理经验，送过来的渔获有很多已经略微泡在了水里，这是不被允许的。”

“不过......”长谷川刚想继续说，高桥忍不住打断了他说道：

“店长，关於这件事情，我们一定会改进的。”

长谷川没有生气，只是点点头继续说道：

“嗯，考虑到你们从事这项工作的潜力，我觉得还是有必要继续支持下去。”

“接下来，关於第二批鲜鱼箱订单，我希望你们更加用心，我们对渔获类型一向是比较宽容的，毕竟我们的餐厅没有固定的菜单，都是根据当天新鲜採摘的蔬菜水果，以及当天捕捞宰杀的肉类来决定的。”

他微微垂目道：

“价钱方面你们是否还满意？”

闻此，高桥赶忙回应：

“是的，价格方面目前已经足够了。”

“但是如果能在这些特种鱼类上稍微提高一些价格，我相信会社渔民將会更加有动力持续为贵店提供高品质鱼类。”

高桥说著，递上一份清单，上面增加了一些渔社內经常打捞的一些相对贵重的混合鱼类。

长谷川拿起旁边桌子上的老镜，手微微颤抖地戴上，拿起清单仔细地看了起来。

高桥知道，一般的老厨师，在年纪较大的时候，都会出现手抖的症状。

过了一会，他將清单放下，露出了微笑道：

“年轻人，你很不错，对我店常用的食材方面，你应该是做了研究对吧。”

高桥点了点头，露出一个坦率的笑容：

“是的，长谷川先生。为了这次会面，我特意查阅了贵店过去三年在媒体上刊登的季节菜单，以及在几本料理杂誌中您接受採访时提到的食材偏好。

他说著，从公文包里取出一份整理得工工整整的文件夹，抽出一页递了过去。

“比如您去年春季用的“山独活”和“初鰹”，还有夏天的“鯛鱼皮造”和“无果白和酱”，都是时令渔获与野菜的组合。”

“我们会社这边在每年五到七月期间，都有稳定的白肉鱼资源，其中以“真鯛”、“石首鱼”、“星鰻”居多，处理得当的话非常適合贵店做汤椀或冷物。”

长谷川接过那页资料，低头看了片刻，嘴角渐渐勾起一丝满意的弧度。

“连我那道“鯛鱼皮煮凝”你都查到了？”

“嗯，那道菜我在《东京料理人列传》里看到过介绍，您说过『食材的生命不在价，而在旬』，我很认同。”高桥轻声道。

屋內的茶香依旧，空气却仿佛多了一分沉稳。

长谷川轻嘆一口气，將手中的文件放回桌上，抬眼看著高桥：

“这个年代，像你这样还愿意踏实做事的人不多了。”

“就这样吧，年轻人，我们以后会长期合作的。”

这次长谷川一反刚才的態度，用了“长期合作”这个词。

这说明，谈判奏效了。

高桥很满意，这次谈判，他做足了准备。

自己在东京做销售的时候，什么样的老板没见过？关键还得是投其所好！

为了摸清楚了这位小老头店长的癖好，可以说，他拿出了当初做销售员的全部实力。