给王刚打下手的何雨水，一张可爱的小嘴从头到尾都惊讶的没合上。

今天，她的三观被王刚彻底击碎。

她眼睁睁的看著王刚拿出来了至少2斤菜籽油，还有小半斤的猪油放进锅里烧。

现在每人每月食用油定量只有3两，王刚这一下子就把自己和哥哥小半年的油用完了！

看著王刚那口新买的锅里淡金色的油，何雨水记起小时候，爸爸带著自己去丰泽园后厨玩的时候，那些大师傅就是这么奢侈的用油。

还有他拿出来的那一袋子去壳生，何雨水长这么大还没有见过这么多生呢！

还有最后放的白酒，竟然不是平日里哥哥喝的那种散篓子，而是用的是瓶装的西凤酒！

[嘻嘻，难怪王哥哥要让自己不要说出去呢！]

何雨水这么想著，却又觉得自己想的有些多余。

这些话就算说出去都没有人信！

“今天我这边的材料不是很充分，不然弄点椒、草果、香叶、桂皮、八角、小茴香，再弄点生薑、大葱、葱头、香菜炸一个料油，那泼出来的辣子才叫一个香呢！”

王刚跟报菜名似的把前世看到的美食视频里提到的调料说了一遍，一副胸有成竹的大厨模样，享受著咽著口水的何雨水投来崇拜的目光。

“王哥哥真厉害！”

王刚只学会了做麵条，自然是不会判断油温的，所以他让何雨水来控制火候。

“我说你来操作啊，让我看看你的基本功怎么样，先把油烧熟，然后离火……”

何雨水当年也从老爹那边学了不少，这种基本的操作也是门清，听著王刚的指令就能按部就班的完成。

“可以泼油了！”

顶级的食材往往只需要最简单的烹飪，在王刚的指挥下，何雨水手中铁勺里的金瀑分作三回倾泻。

“呲啦！”

第一泼，滚油撞入辣麵，激得红浪翻涌，椒香如野马脱韁；

第二泼，油温微升，辣油泛起琥珀光泽，油脂浸透每一片辣椒；

第三泼，辣油已温润如春泥，半匙粮食醋点入，剎那间酸香与辣意共舞，沸腾的油吟唱著老秦人传承千年的调和之道。

最后撒一把压碎的生碎，半匙白悄然融化，辣油愈发浓稠红亮。

搪瓷盆中封存的不仅是辣香，还有老秦人祖辈“激香润色”的智慧。

辣子黏著麵条时的酣畅，饃片蘸辣油时的酥香，皆化作游子心头的一根丝线，一头拴著八百里秦川的豪迈，一头繫著灶台前母亲扬勺泼油时，那抹映著火光的笑顏……

咳咳，跑题了。

“天吶，真香！”

“妈妈，我要吃！”

王刚低估了油泼辣子的杀伤力，还没等到搪瓷盆里油温降低，窗外已经影影绰绰的站满了邻居。

有几个不懂事的孩子，已经跑进了王刚的家里，探头探脑的往厨房里看。

“王哥哥，这下怎么办啊？”

何雨水一下子慌了，这一大盆辣椒油如果让邻居们看到的话，这些吃不到葡萄的人肯定就要在背后说三道四了。

“不用担心，从我堂屋里的橱柜里拿点，你先把这几个孩子打发走，別的我来处理。”

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