至於她有菜刀防身，向中、江水、江雨即便拿著刀也不敢砍人，要是被夺走了反而更加危险，家里还有锄头铁锹，到时他们一人分一把，哪怕闭著眼睛乱砸对他们来说也比大刀好使。

刀不便宜，尤其是大刀，一把一两半，五把就要七两五钱，好在定製只需交个定金一两半银子，尾款等拿货时再交。

一个半月后，补上余下的六两银子不成问题。

沈清迟疑，上百人的队伍，单单靠自家五个人手持大刀行么？

无论震慑力还是实力都远远不够！

走鏢的江阳和谢青山家中自是有刀，冯家会拳脚功夫，刀枪即使缺，棍棒必然是不缺的。

关家没有壮劳力，一家三口属於老弱残，在哪都是要被保护的那批人。

江三爷和五爷两家青壮汉子多，倘若给他们配上大刀，关家三人的安全也会大大提高。

那就多预定十把——十五两银子现在是觉得多，但对敌的时候会发现很值！

驴和牛这次还买不成，余下的二十多两银子放在別处会觉得很多，但用来买大牲口就捉襟见肘了。

只能等下次了，剩下的银子她有其他用处。

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村子上原本只有江二爷沈清两家是一日三餐，后面赵明月一家做豆腐后出力气多，也改成了一日三顿。

徐红梅见今日开始做麦芽，怕自家人饿著影响进度，咬咬牙也改成了三顿。

吃过午饭，三家又聚集在江二爷家。

只因江二爷家不仅有灶台，还有两个，两个大铁锅可以同时熬製。

沈清掀开大木桶上的布帘子，看了发酵情况后，用纱布过滤出汁水。

江大浪立即很有眼力见的提著装满汁水的水桶到厨房，按照沈清的吩咐倒入大铁锅中，同时灶洞开始生火。

“大火烧开后转中火，一直要缓慢的搅拌，汁液浓稠后再改小火继续熬煮，这个时候搅拌速度要加快，不然容易糊锅，火也是儘量的小，寧可小不可大，明白不？”

烧火的半大小子连忙应声：“明白！”

要熬三到五个小时，沈清让周燕江英徐红梅李秀兰一行人轮番上手试了一遍。

等水分慢慢收干，顏色转为黄褐色並能在木铲上掛起，沈清快速的盛出放在事先准备好的抹了油的托盘中。

江大浪几个力气大的汉子趁著热乎，快速將黄褐色的麦芽块反覆拉扯、摺叠、再反覆拉扯，犹如拉麵一样；

数十次后麦芽块由原本的黄褐色变至银白色。

江英周燕等人拿著剪刀快速的剪成一个个小小的球状，放进提前准备好的熟糯米粉中摇匀。

至此一颗颗银白色的球做成！

一厨房的人眼睛就没歇过，一眨不眨的盯视著，此刻更是睁大再睁大，稀奇的不得了。

就连人群后方的江二爷江五爷亦是满意的神色。

“不好了！不好了！孙捕头带著官差来了！”