第13章 油酱豆子 六零年,带娃随军我馋哭全军营
葱姜蒜等调味包又了2满意值里面香菜洋葱什么的都有,而后一升菜籽油了8满意值。
今天早上顾定安没在家,所以这会儿一进一出,还剩下3点满意值。
她多翻了一下系统商城,又发现了生牛奶。这是好东西啊,3满意值能兑换一斤已经处理好能直接入口的牛奶。
宋清欢给两个孩子兑换了一斤。满意值就没了,好在还能慢慢挣。
她先自己喝了点,牛奶没有腥味,喝起来带著淡淡的清甜,很不错。
確定没什么问题,让两个孩子坐在小板凳上,一人抱著一个搪瓷缸子,喝得幸福的眯起眼睛。
她並没有告诉两个孩子这是什么,怕两个孩子说漏嘴。
“妈妈喝。”年年岁岁总爱凑在一起嘀咕,两人这会儿就跟商量好的一样,端著自己的搪瓷杯子一步三晃地朝宋清欢走过去。
“妈妈喝过啦。”宋清欢知道他们俩的饭量,也知道这俩很贪吃,也不知道这点隨的谁。
她喜欢美食,更喜欢的是美食从她手中诞生的感觉。
“真的?”年年瞪大眼睛问:“可是奶奶、奶奶没有吃,就骗、骗我们说自己吃了。”
岁岁跟著点头:“骗小孩子、不好!”
宋清欢再三保证,这俩人才信。
看他俩乖乖地坐回去喝奶,宋清欢便开始做香菇肉酱和油酱豆子。
在这之前,她將辣椒剁碎,现在没有什么辣酱,她加上了一点家里储存的干辣椒,將干辣椒泡开水后剁碎,和鲜辣椒混合在一起製作出简单的辣酱。
香菇肉酱和油酱豆子两样都比较费油,但好在顾定安买回来的是五肉,油会省很多。而油酱豆子她也不会放太多油,不然寄给顾清宴被他战友看见了,影响不好。
现在什么都定量,油差不多就行了,太多了,容易被定性为作风有问题。
將香菇肉酱的食材都切碎,稍稍往锅里倒了些油,便將五肉沫都倒进去煸出更多的油脂,等煸得差不多了,这才倒入香菇进去,泡发的香菇带著水,锅里咕嚕咕嚕地冒著泡。
看著差不多了,她再加入酱油、盐、还有少许和提鲜,香菇肉酱就算做好了。
一大锅香菇肉酱被盛出来放凉,一旁已经有一排洗乾净的罐头瓶子,这些正好用来装香菇肉酱和油酱豆子。
黄豆这会儿也差不多了,宋清欢又开始忙活起来。
油酱豆子是北方美食,她妈妈是北方人,那会儿外婆还健在的时候,寄了一次过来,她吃过后就记住了。
后来还特意写信问外婆是怎么做的,但可惜的是,外婆给她回了信,从爸妈去世后,便再没联繫了。
將清水里泡著的黄豆捞起来,放锅里煮的时候放上大料和葱姜看,等黄豆煮到一捏就碎的程度就盛出来控干水分。
锅里倒入从系统商城买的一升油,將洋葱香菜葱段和一些大料放进去炸,等香味飘出,洋葱等焦黄时就將这些捞出来。
为了不浪费油,宋清欢硬是將洋葱香菜挤了又挤,確定出不来一滴油后,再下入自己炒制的辣椒酱和大蒜,等水分榨乾,再將黄豆倒进去,等红油出来,先淋入一圈白酒。
这还是顾定安留了好久的,这时候贡献出来给宋清欢做菜。
隨后才加入各种调味,等油酱豆子完成,宋清欢鬆了一口气。
再转头一看,两个孩子都趴在椅子上睡著了。
將两个孩子抱进房间睡觉,晚上宋清欢也没炒別的菜,几个大人就吃的香菇肉酱和油酱豆子下饭。
当然,除了两个孩子。
晚上將信写好,第二天一早,宋清欢就独自带著东西和军属证去寄信,军属的包裹上会盖“光荣军属”的三角章,可以优先投递。