不过看著剩下的鱼骨，她將鱼骨拿过来切成块，放了少许油后將鱼骨煎成成金黄色，隨后放了点调味，这煎鱼骨就算好了。

她记得保育院的老师和保育员都在食堂吃饭，孩子吃怕刺卡喉咙，大人吃就没那么多讲究了。

没过多久，保育员就过来提餐。

“这是什么？”保育员看著白嫩的鱼丸浮在汤麵上，忍不住好奇。

“鱼丸。”宋清欢搭了把手，“刚才试吃员已经吃过了。”

保育员点头，她是託儿班的，早上加餐的时候就知道这个厨师比以往的厨师更细心，也更懂孩子需求。

“没刺吧？”她又问了一句。

宋清欢：“小刺我都挑了出来。”

小时候除了刀工，还要练习给鱼挑刺，这是为了做拆烩鰱鱼头。

淮扬菜还有一道菜名字里也有鱼，叫软兜长鱼，不过这是鱔鱼，並不是常见的草鱼黑鱼。

软兜长鱼需要处理的细节更多，尤其是前期。鱔鱼清洗后被烫煮的时候不能破掉表皮，隨后便是拆分鱔鱼，软兜长鱼用到的部分是鱔鱼背，而在这之前，那就要用竹刀拆分鱔鱼。

將鱼肚、鱼肠、鱼背、鱼骨全都拆分出来。

她爷爷曾在国宴上做过这一道菜。

想起以前的事情，宋清欢难得愣神，隨即她失笑摇头，用帕子擦了擦台面，细心地將自己的工作檯面都擦乾净。

肖盛国看了宋清欢一眼，他有些好奇宋清欢的鱼丸是怎么做的。

但又拉不下面子，再说了，像这种秘方谁会说出来。

他心里计较著，琢磨著刚才宋清欢放了些什么，他炒菜的时候时不时就往宋清欢那看一眼。

思索著，宋清欢已经开始处理晚饭要用到的食材。

保育院实行的是半军事化管理，一部分的小孩子是由家长接送当天回，还有一部分是父母都是军人，时间不定，孩子就会寄宿在保育院里，由保育员照看。

所以下午放学后的菜，她也要做上。

年年和岁岁她就拜託曾桂芳帮忙接了，等她六点半下班后再去她家里接送孩子。

留在这里寄宿的孩子不多，就准备一个託儿班的量就成。

而在这寄宿的大部分都是大班的孩子，小一点的都接回去了。

“晚上的饭你做还是我做？”宋清欢问肖盛国。

肖盛国：“我上午和中午做得多，晚饭当然是你做。”

宋清欢看起来十分好说话的应下来，肖盛国皱眉，这女人可不是这么好说话的样子。

但他从宋清欢面上看不出什么来，对方现在已经在准备晚饭了。

而另一边，託儿班的小孩眼睛放光的盯著保育员：“什么呀！这个是什么？”

“闻起来好香啊，是以前没吃过的！”

“看起来好好吃的样子！”

宋清欢做菜不仅考虑到了孩子的肠胃，还考虑到了小孩子可能会更喜欢顏色亮丽一点的，所以食材搭配上格外用心。

每个孩子都有一份鱼丸汤，被装在汤盅里，还有一份炒时蔬和米饭。

“大家注意纪律！”

最上面的老师发话，大家都安静下来。

“洗完手都坐到座位上，准备开始吃饭！”

“是！”

一碗碗装著鱼丸的汤盅被摆在了小孩子面前，白白胖胖的鱼丸漂浮在汤麵上，伴隨著鲜香的气息飘到小孩的鼻尖。