第80章 国窖冰红茶你说是马尿？康师父：6！

“我还真是蛮爱吃滷蛋的—”

当《尝鲜日记》节目的大多数“百姓美食家”都製作完了“荷包蛋”这道美食之后下一道美食命题“滷蛋”的標题便出现在了嘉宾们身后的大荧幕上，何老师说：

“一般每次出去吃麵我都喜欢加个滷蛋，对我来说炸蛋都没有滷蛋那么有诱惑力。”

“是的，”对此，国民天后姜凛深有同感：“尤其喜欢那个外皮，非常有弹性，下饭必备！”

“你们都是吃麵的时候吃吗？』

对此，南方夹子虞馨馨有不同见解，她著个破嘴说：“我一般喜欢喝粥的时候吃切片之后也可以加入到沙拉当中。”

“呵～”

姜凛有话直说，从不遮掩：“不理解，也不尊重。”

“你”差点儿给虞馨馨气的再次原地爆炸。

“哈哈”

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何老师看出是天生爱笑来了，合不合时宜都得啸，他转移话题道：

“所以滷蛋一般都是怎么做的？”

提到这个话题的时候，何老师默契的没有看林大厨，人家林大厨也默契的没有张嘴因为大家都知道，这个b有人会抢著装。

这不？

“咳咳”

一旁的绝命毒师黄老师立马轻咳一声清了清嗓子，说道：

“这个滷蛋啊说好做也好做，说难做也难做，说简单了无非就是煮熟了鸡蛋去壳然后加料继续煮，最后醃製；说困难点儿，加的料还真不少.”

“正宗的这个乡巴佬滷蛋啊，需要的大料一大堆，什么干辣椒啊、葱段啊、薑片啊、

椒啊、白芷啊、茴香啊、八角啊、海带啊、桂皮啊—-等等等等，生抽、老抽、蚝油、

盐、冰等等这些调味料也必不可少。”

“那有些做法呢，还会加入到牛肉粉、十三香、味精、胡椒粉、豆瓣酱、甜麵酱—

等调味料。”

“严格来说，想要做出正宗的滷蛋风味，这些咱们中式的调味料，必不可少，瞧著这滷蛋不是肉，但它需要的料比叉烧那也是不多让。”

黄老师说了一大堆，尤其介绍了这个“滷蛋”需要的调味料和大料种类之多。

值得一提的是，他前头说的还好好的，后头说著说著“每一样料都发挥著它自己独有的作用，就像是咱们的人生，各种经歷各种阅歷，百感交集，百川归海，最后才能融匯成一锅风味独特的料汁·.

又他妈开始装爹。

有网友表示：【—幸好我自动忽略了下半段。】

黄老师说话啊，你只能听前半段，后半段就权当苟放p了。

而提起“滷蛋”这道美食，很多观眾对其也是“又爱又恨”—

【我倒是爱吃，但是这玩楞儿总感觉在外面买不值，特娘的一颗就要2块钱，正常买生鸡蛋才三四毛一颗的。】

【是的没错，就感觉亏大发了，整天辛苦努力赚那点儿窝囊废全让人赚走了】

【做又贼麻烦，用的料的確是太多，做多了怕吃不了，做少了还做不看。】

【我不经常做饭，家里是真没有那么多的调味料】

“滷蛋”这玩楞儿，外面基本都得卖个两三块一颗，这都还算良心的，你卖给沪爷10

块钱估计也有人买。

很多人虽然喜欢吃，麵馆吃麵的时候只要是碰见也都乐意加一个，但那个价格总觉得买的贼亏·

自己做吧，又实在是嫌那用料太繁杂，同时也如那位网友所说，多了怕吃不了，少了做不著头疼的不行。

所以真叫一个“又爱又恨”啊！

值得一提的是，黄老师话音刚落，一旁的何老师紧接著加了一句：

“滷蛋有没有什么特殊的独门做法？”

“倒是也有啊，”一旁的林大厨好不容易加了一句：“有用啤酒燉的，啤酒的麦芽香气和里面的蛋白酶、二氧化碳有著去腥增香、让滷蛋更容易入味儿、软化口感的作用。”

林大厨说的这个“啤酒燉滷蛋”的做法很多人都经常用，也是比较被认可的一种做法，线上直播间里不少观眾也都在附和，可谁知道林大厨话音刚落，一旁的虞馨馨就著个破嘴说了句：

“滷蛋谁吃软的啊？我还是喜欢吃硬的””

这话一出林大厨还没说啥，一旁的姜凛忽然笑了，说：

“滷蛋是吃q弹的，不是吃硬的，那硬了还能吃吗馨馨？”

其实虞馨馨想要表达的就是滷蛋俺吃那种外表q弹的，但可能是表达问题，没说明白，反倒被姜凛给抓住机会了一句。

气的虞馨馨两腮鼓鼓的，还特么以为自己跟个金鱼一样很可爱———

“咳——.”

黄老师这时候主动的咳嗽了一声，吸引了眾人注意，並说：

“滷蛋啊，跟红烧肉、叉烧那种不同，它就是纯一个复杂的咸、鲜的风味进行滷製，所以製作滷蛋別指望用什么饮料啊啥的，最多用个啤酒，別的都是瞎做。”

这话明眼人基本都听出来，是针对陈澄的了·

要知道，陈澄在製作“红烧you”、“叉烧you”两道大菜的时候，为了模仿其“风味”，可是专门加入到了雪王家的“棒打鲜橙”以及经典益生菌饮品“养乐多”的。

红烧肉需要“炒色”，因此是需要甜味儿的，用“棒打鲜橙”能去腥增香，还能增加甜味儿；“养乐多”的那种风味更是能一定程度上模仿“蜜汁叉烧”的风味。

所以虽然用这两种饮料属於是“走捷径”，但到底做出来的跟正统都是有些类似的。

可“滷蛋”不一样啊！

滷蛋是需要滷製的，这玩意儿可不能隨便加点儿饮料就燉，那味道绝对差很多很多！

眾人闻言点点头，倒是也没说啥，邪恶梔子眼见时机差不多，直言道：

“好的，那就让我们来看一下，咱们的百姓美食家们是怎么製作这道滷蛋的。”

话音落下，导播老师直接开始切镜头，导演组那边也直接隔空通知百姓美食家们准备开始操作。

其实“滷蛋”这玩楞儿跟之前的“叉烧you”有著异曲同工之妙，都是那种所需要的“调味料、大料”极其繁杂、复杂的类型，同时在做法上面，虽然大家的用料各不相同，但都是大相逕庭的比如加牛肉粉的，加排骨粉的，加十三香的。

甚至还有加“烧烤料”的。

这玩楞儿说句不好听的，只要是调味料对路，做出来的怎么都好吃。

所以儘管《尝鲜日记》节目里的百姓美食家们製作滷蛋的方式五八门，但是基本上用料都是大差不差的。

值得一提的是，在製作“滷蛋”的前期步骤里，“煮鸡蛋”这个环节，基本上所有人用的都是灶火。

陈澄也不例外没办法，那带壳的鸡蛋你不可能扔微波炉里，那直接就炸，完全不成型；扔电饭煲里电饭煲那个功率又太慢，只有灶火是最快的一种煮鸡蛋方式。

开锅十几分钟，稍微燜一小会儿，鸡蛋就煮的差不多了。

接下来就是扒鸡蛋。

过凉水之后的鸡蛋会更容易扒一些，这基本属於是常识，所有“百姓美食家”基本都是这么操作的。

总之，就“前期步骤”而言，大家並没有看到什么有亮点的做法。

除了剥鸡蛋的时候在案板上那么一“滚”，剥的鸡蛋比较完整、顺滑之外，陈澄这边也並没有拿出什么“邪修做法”来让大家眼前一亮这不由让一些观眾感到有些失望：

【啊滷蛋没有邪修做法吗？】

【滷蛋这玩楞儿前期步骤本身就比较繁琐，好像也的確没有什么捷径可以走】

【不管怎样都得先煮鸡蛋，煮鸡蛋还要什么捷径啊？】

【就算是走捷径也要走路的牢弟，你要想啥都不干只能钱去买成品】

观察室里，望著线上直播间里的那些“言论”，黄老师嘴角总算扬起几分得意的笑容他就知道！

就知道陈澄不可能每一样美食都有其独特的“邪修做法”！

本期或许他没办法从“质量”取胜了，或许陈澄的“5分钟开大米粥”和“2分钟微波炉荷包蛋”已经贏了三分之二，但是黄老师这里还有“数量”啊！

他还可以从“数量”上取胜啊！

本期几道美食命题？

三道！

前所未有之多！

三道美食命题，黄老师一开始就知道他不可能全都有“邪修”做法！

肯定有无法走捷径的！

说句实话，一开始黄老师一度以为没有捷径可走的是“大米粥”和“荷包蛋””

万万没想到，真正没有捷径可走的，是最后这个“滷蛋”啊！

是啊！

“滷蛋”，就前期准备工作而言，陈澄的几大“极道帝兵”微波炉、电饭煲、空气炸锅、绞肉机，就只有“电饭煲”能用，它特么还没有任何“效率”可言！

邪修老祖只能老老实实的去用灶火煮鸡蛋！

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