说是家常菜，还真够家常的。

满满一桌子，正好四荤四素。

其中分量最足、最显眼的硬菜，就是一锅萝卜燉排骨。

李亚朋显然不是第一次在这吃饭，刚坐下动筷，就急不可耐地夹了一筷子青椒肉丝。

他心里清楚得很，这是樊新曼最擅长的菜。

“嗯，好吃！曼姐这道菜真的绝了，肉丝嫩，辣椒脆，太香了！”

他边嚼边夸，“前天去四季民福吃青椒肉丝，感觉最多也就这样了！”

说著，又猛扒了两大口，就著饭“呼嚕呼嚕”吃得格外香。

樊新曼乐呵呵地说：“好吃就多吃点！虽然你这夸得有点浮夸，但看你吃得香，我也高兴。”

一边吃著，李亚朋还没忘招呼陆昊：

“陆昊，你也来尝尝这青椒肉丝，味道特地道！”

其实李亚朋本不算是那种特別爱爭高低的人。

可今天一进屋里，就特么跟遇到天敌了似的，被陆昊有意无意地压著。

心里有点不自在。

他暗自琢磨，青椒肉丝最简单的菜，吃的就是一个火候。

该说的都被我说了，连四季民福都拿来当参照物比了，这你还能压？

陆昊是真不想在这类屁事上跟李亚朋雄竞。

无奈他第一次出手强夺朱笑天头顶【具象】失败时，不小心抢到的“美食鑑赏”技能，这会儿突然拼命蹦跳，想当显眼包。

都特么怪朱笑天！

“我来尝一口。”

陆昊说著，夹了一筷子青椒肉丝放进嘴里，慢慢咀嚼。

接下来的两三秒钟，他一句话没说。

这下可把旁边的樊新曼搞得有些小紧张，心里暗自嘀咕，难道是盐放多了？

“樊姐，你这青椒选的是薄皮椒吧？”

陆昊终於开口。

“对啊，有什么问题？”

“怪不得！我以前自己炒这个菜时，总差著点意思。”

陆昊点点头，接著说道，“薄皮椒辣度適中，本身够脆嫩，不容易炒蔫，切丝后稍炒就能保住脆劲，还带著嚼头，確实是最合適的。”

“哈哈，陆昊你说的太对了！”

樊新曼笑得格外开心，“这还是我问了一位来央视做节目的大师傅，人家才教我的诀窍。而且炒肉也有门道，你看出来没？”

“我只尝出来这肉丝是用生抽和淀粉醃过的。”

陆昊有些不確定地摇摇头，“难道，入锅前还特意用油滑了一遍？”

樊新曼当即拍了下桌子，眼里满是惊喜：

“好个小陆，眼光够准！没错，醃肉丝大家都懂，但关键是先滑丝。

热油一过，肉丝刚准备变色就盛出来，不能等真的变色。

等青椒快熟了，再把肉丝倒回去一起炒，最后只放盐和少许鸡精，別的什么都不用加，味道才正。”

“懂了！”

陆昊恍然，“怪不得樊姐你这青椒肉丝，肉丝嫩而不柴，青椒脆而不生，辣香裹著肉鲜，一口下去特別下饭，顺口又实在。”

“说的太对了！”

樊新曼笑得更欢：“家常菜嘛，吃的就是一个顺口、实在。来来来，就冲你这话，樊姐跟你干一杯！”

一旁的李亚朋却彻底懵了。

我是谁？我在哪儿？

一个青椒肉丝而已，怎么还能说出这么多门道来？

王霏脸上带著点茫然，目光先扫过樊新曼，又落回陆昊的光头上，心里满是疑惑，这道菜有那么好吃吗？

她拿起筷子，夹了一口青椒肉丝放进嘴里。

嚼了嚼，小声嘀咕：“我感觉一般啦。”

张纪忠也有些惊讶地看了陆昊一眼，没料到这小子居然还是个懂吃的老饕。

他当即笑著招呼：“亚朋、陆昊，你们来尝尝这道排骨。”

嘿，翻身的机会来了。

青椒肉丝李亚朋没研究，但这道菜他还真专门研究过，因为他喜欢吃。

他来自西疆省，最擅长的就是燉肉。

只不过，他小时候更多是吃牛羊肉，来到帝都之后，发现身边的人喜欢吃排骨，就专门学了做这道菜。

做得好不好，难讲。

但其中要诀，他敢说比张纪忠还懂。

只见李亚朋先轻咳了两声。

坐直身体，先夹了一块白萝卜，又夹了一块排骨放进碗里。

用筷子戳了戳排骨上的肉。

“这道萝卜燉排骨是暖身菜，讲究鲜和烂。

恩师这排骨一看就燉得很烂，轻鬆脱骨，首先“烂”这一点，满分。

而且闻起来非常鲜香，说明排骨先焯水去了血沫，也加了姜葱去腥，没放其他调料遮盖原味。”

接著，他又拿筷子捅了一下碗里的白萝卜，一下就捅穿了。

“关键点来了，萝卜熬成这样，说明不仅选得对、切得也好，下锅时机更是妙。

白萝卜，切滚刀块，还不能太早下锅，不然会燉烂成泥。

这样一来，排骨的鲜渗透到汤里，萝卜又吸满了肉香。

大家看恩师这成品。

排骨燉得脱骨，肉嫩而不柴，萝卜软而不烂，咬下去一口满是肉香。

再看这汤，舀一勺起来清亮见底，鲜而不腻。

冬天喝上一碗，浑身暖和，暖胃又暖心，那叫一个地道。”

老张被夸得嘴角比 ak都难压，又看向正在喝汤的陆昊，开口问道：“陆昊，你这老饕怎么说？”

“咸了。”

“哎，是吗？”

张纪忠自己也尝了一口，“哎呀，刚刚就不该手贱，又多抖了第二下盐的，坏了坏了。”

李亚朋：“……”

今晚这饭桌上，谁特么再点评一道菜谁是狗！

嗤。

王霏又不合时宜地笑了一声，露出了一口瓷白的牙。

李亚朋恼火地看了她一眼。

她没硬刚，只是收起了张扬的笑，脸上不见半分不好意思，只让笑意淡了些。

但眼睛还是忍不住又瞟了陆昊几眼，目光重点全落在他的大光头上。

头剃成这样，一定很爽吧？

她没剃过光头，倒是想过，却被经纪人以死相逼劝住了。

只剃过两次短髮。

一次是《重庆森林》主题曲《我愿意》里的平头，另一次是《天与地》mv中的短寸。

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