陆清歌对身后的惊嘆充耳不闻。他起锅，放入少量底油，將切好的五肉块皮朝下放入锅中，中小火慢煎。油脂被逼出，发出“滋滋”的悦耳声响，肉皮渐渐变得金黄焦脆，浓郁的肉香开始瀰漫开来。

他將煎好的肉块捞出控油。锅內留底油，放入冰，小火慢炒。色渐渐变成深红色，冒起细密的小泡时，他迅速將肉块倒入，快速翻炒，让每一块肉都均匀地裹上漂亮的色。

接著，烹入料酒，加入葱段、薑片、八角、桂皮等香料，倒入適量的生抽和老抽调味，继续翻炒均匀后，加入几乎没过肉块的开水。

“记住，燉肉一定要用开水，冷水会让肉质收缩，不够软烂。”他一边操作，一边隨口解释了一句，像是在给身边的“学徒”们上课。

盖上锅盖，转为小火慢燉。他设定好计时器，然后立刻转向下一道菜的准备，没有丝毫拖泥带水。

第二道菜：辣子鸡。

他取过已经处理乾净的鸡腿肉，同样是以令人赏心悦目的刀工，將鸡腿去骨，切成大小一致的鸡丁。放入盆中，加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀醃製。

另一边，他准备了一大盆干辣椒和椒，红艷艷的一片，视觉衝击力极强。

“哇，这么多辣椒！”徐艺真咋舌。

“这才够味。”陆清歌淡淡道，眼神里闪过一丝对美味的篤定。

第三道菜：水煮鱼。

他手法嫻熟地片著鱼片。刀刃倾斜，贴著鱼骨，一片薄如蝉翼、几近透明的鱼片便被片下，整齐地码放在旁边的盘子里。那鱼片薄而不断，均匀得如同机器切割。

“我的天……这鱼片……”柳懿捂住了嘴，难以置信。

“这真的是作家吗？確定不是隱居的国宴大师？”梦洁也看呆了。

鱼片用蛋清、淀粉上浆，保持嫩滑。豆芽、青菜等配菜焯水垫底。炒制豆瓣酱、火锅底料，熬煮出红亮诱人的汤底，那霸道的、带著滚烫热意的麻辣鲜香，开始与红烧肉的醇厚香气在空气中交织、碰撞，刺激著每一个人的味蕾。

第四道菜：海鲜大咖。

处理螃蟹，手起刀落，乾净利落地分解；清洗大虾，开背去虾线，动作流畅；蒜蓉、粉丝准备妥当……一切都在他的掌控中有序进行。

整个厨房里，只有食材下锅的“刺啦”声、燉煮的“咕嘟”声、以及陆清歌偶尔简洁的指令声。他站在那里，身姿挺拔，神情专注，灶台上跳跃的火焰映照著他冷静的侧脸和那双操控著一切的手。

汗水微微浸湿了他的鬢角，他却毫不在意，偶尔用搭在肩上的毛巾擦一下，目光始终停留在手中的食材和锅具上。

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