第188章 煎饼果子的灵魂——薄脆! 你五元自助饭店,帝王蟹什么鬼?
煎饼果子。
当这四个字从周鹏嘴里说出来时,唐杰的表情也僵住了。
他看著林晓料理台上的那堆食材,揉了揉眼睛,心里顿时咯噔一下。
不会吧?
在这样世界级的舞台上,在和山本龙一的生死对决中,林晓选择做煎饼果子?
这玩意儿,別说是在比赛里,就算是在路边摊,都属於最朴素,最常见的那一档。
这心也太大了........唐杰有些无奈的说道:
“不慌,小林肯定有自己的打算,我们安静看著就好,话说怎么没有辣条,煎饼果子就得加辣条才好吃.........”
唐杰嘀咕了一句。
史蒂夫则是满脸困惑,他完全不认识那些食材,只能通过周鹏和唐杰的反应,
判断出师父选择的,也许是一种非常........非常普通的食物?
不过他倒是丝毫不担心,再普通的食物,到自己师父手中,也照样能变成別人高攀不上的美味。
另一边,山本龙一已经开始处理他的食材。
他將章鱼腿放入一个低温慢煮机里,设定了精准的温度和时间。
他要把章鱼的口感,控制在最完美的q弹状態。
然后,他开始调製麵糊。
电子秤,量杯,温度计。
每一种材料的配比,都精確到克,水的温度,都控制在正负0.5摄氏度以內。
依然主打一个实验派。
而当他做完这一切的时候,便將视线转向了林晓那边。
当他看到林晓那边只是隨意地將几种麵粉倒进一个大盆里,用一双筷子进行搅和时,他嘴角那抹轻蔑的笑意,再也无法掩饰。
“果然还是那野蛮人的烹飪方式。”
他低声说了一句,然后更加专注於自己的作品。
他要做的,不是普通的章鱼烧。
他要做的,是一件艺术品。
他要用最精密的科学,最完美的技艺,將这道平民小吃,升华到怀石料理的高度。
而林晓,对他的心態则是一无所知。
他只是哼著小曲,將调好的麵糊放在一旁醒发。
然后,他开始准备酱料。
他没有直接使用拿来的那些成品酱料。
而是將它们按照一定的比例混合,又加入了自己从系统商城里兑换出的独家秘制香料粉。
他仅仅是轻轻搅拌,一股复合的,难以言喻的酱香,就开始丝丝缕缕的飘散出来。
接著,他开始处理那道菜的灵魂——果子,也就是那片薄脆。
他没有拿食材区现成的薄脆。
而是自己和了一小块麵团,用擀麵杖擀成极薄的麵皮,切成方块。
油锅烧热,他將麵皮下入锅中。
只听“滋啦”一声,麵皮在热油中迅速膨胀,鼓起,变成金黄。
他用长筷子飞快地翻动,动作嫻熟得让人眼繚乱。
仅仅十几秒,一大张完美的,散发著诱人油香的薄脆,就出锅了。
他將薄脆放在吸油纸上,那清脆的“咔嚓”声,让周围两名华夏选手都下意识地咽了口口水。
做完这一切准备工作,林晓才终於走到了他的主战场前。
那是一台最普通的,电加热的圆形平底鐺。
他打开开关,用一块沾了油的布,在鐺面上仔仔细细地擦了一遍。
然后,他舀起一勺麵糊,倒在鐺的中央。
接著,他拿起一个t形的小木推,开始了他的表演。
他的手腕轻轻一抖,木推贴著麵糊,飞快地在鐺面上画了一个圈。
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