“能演示一遍吗？”

“现在？”林晓看了看四周，“没有豆腐丝。”

“不用豆腐丝。”

陆远征从布袋里又掏出一个小盒子，打开，里面是一把白色的细棉线。

“我准备了棉线。粗细和你的丝差不多，在水里的表现类似。”

林晓看著那盒棉线。

这位老师傅，是有备而来。

“行。”

陆远征倒了一碗温水，推到林晓面前。

林晓取来一双筷子，把棉线分成两批，按之前的方法放入水中。

第一批入水，自然展开。

筷子悬在水面上方。

“看好了，第一下，位置在碗壁內侧三分之一处，入水深度不超过三毫米。”

筷尖轻点水面。

碗里的棉线瞬间向四周均匀推开。

“等一秒半。”

外层线定住。

“第二下，位置往中心移一公分，深度五毫米。”

筷尖再次入水。

內层线从中心穿过外层间隙，二次展开。

两层线在碗底交错排列，结构分明。

陆远征死死盯著碗里。

“一秒半。”他自言自语，“我之前等的时间太短了，丝还没完全展开，就下了第二筷。”

“对，”林晓放下筷子，“时间不够，外层丝没有定位，第二筷下去会把外层也带著动。”

陆远征拿起筷子，在另一碗水里试了一遍。

第一下，位置对了。

等了一秒半。

第二下——深度差了一点，线的展开不够均匀。

“深了。”林晓指著碗里，“你看，中间那几根线被压下去了。”

陆远征又试了一次。

这次好了很多。

“再来。”

他连试五次，到第六次时，碗里的效果已经和林晓做的非常接近。

毕竟是三十年的功底，核心要点一通，上手快得惊人。

陆远征放下筷子，吐出一口气，脸上露出一丝笑意。

“行了，我回去再练。”

他把桌上那块火腿又往林晓面前推了推。

“这个，你拿著。”

林晓犹豫了一下，这次收下了。

“谢谢陆师傅。”

“公平交易。”

陆远征站起来，拍了拍裤子。

“对了，还有件事。”

“什么事？”

“下个月苏州有个邀请赛，规格比今天这个高。评委里有两个国家级烹飪大师，还有一个是香港那边的米其林评审。”

林晓静静听著。

“我给组委会推荐了你的名字。”

林晓的呼吸停了一瞬。

“……什么？”

“你的文思豆腐够格。今天周会长也觉得你可以去，他会帮你写推荐信。”

林晓一时没反应过来。

“那个比赛是正经比赛，有名次有奖项。参赛最低门槛是十年从业经验，或者省级以上协会推荐。”

“我才干了不到两年。”

“所以需要推荐。”

陆远征把布袋挎在肩上。

“周会长的推荐加上我的，够了。”

林晓站了起来。

“陆师傅，为什么帮我？”

陆远征走到门口，回头看了他一眼。

“我做了三十年菜，今天跟一个二十岁的小伙子学了一手。这事挺有意思。”

“我想看看，你到底还能做到什么程度。”

说完，他拉开门走了。

林晓站在茶室里，手里捏著那块尚有余温的火腿，脑子里还在转。

邀请赛。

国家级大师评审。

米其林评审。

他低头看著手里的火腿。二十年陈金华火腿，有价无市。

手机又震了。

一个陌生號码发来的消息。

“林晓？我是方建国。周会长把你的联繫方式给我了。下个月苏州的事，你来不来？”

来不来？

林晓捏著手机，想起评委席上那些人喝完陆远征的汤后，那种震撼的沉默。

那种沉默，他也想要。

他回了一个字。

“来。”

方建国秒回：“好。回头把参赛资料发你，准备时间一个月。赛题提前三天公布，但我可以告诉你一个消息——”

消息到这里断了。

林晓等了十秒。

第二条来了。

“今年的主题是，汤。”