顾云舟在赵四的摊位上画了一个大大的叉。

“他最大的优势，就是他卖的是烧烤。”

这话让萧青鸞有些不解。

“烧烤品类多，客单价高，还能配啤酒。而我们只卖烤肠，太单一了。”顾云舟解释道，“所以他敢打价格战，因为他亏得起。我们不行。”

“那便让他卖不成。”萧青鸞的声音很冷。

“不。”顾云舟摇头，笔尖在自己的摊位上重重点了一下，“我们要做的不是让他卖不成，而是让所有来夜市的人，都觉得吃他的烧烤有问题。”

他抬头看著萧青鸞。

“我们要釜底抽薪。”

“第一步，给他送个邻居过去。”顾云舟在本子上写下四个字：產品组合。

“我们的烤肠是爆款，但只有一个爆款，客人吃完就走了。我们得把他们留下来，让他们更多的钱。”

他看向萧青鸞：“夏天，你们喝什么解暑？”

萧青鸞想都没想，隨口答道：“无非是乌梅、山楂、甘草熬製的酸梅汤，或是用鲜果榨汁冰镇。有什么稀奇。”

顾云舟的笔停住了。

“就是它！”

他飞快地在下面写道：秘制酸梅汤。

“我们就卖这个！”顾云舟的声音带著兴奋，“烤肠油腻，配上冰镇酸梅汤正好解腻！简直是完美！”

“我们搞个套餐，买烤肠，加一块钱，就能换购一杯酸梅汤！这样一来，我们的客单价上去了，利润也上去了！”

萧青鸞看著他激动的样子，嘴角也微微扬起：“配方我记得。只是有些材料，不知此处是否有。”

“有！肯定有！”顾云舟大手一挥，“明天我们就去乾货市场找！”

他在本子上画下一个大大的箭头，指向赵四的摊位。

“这是第一刀。赵四卖啤酒，我们卖酸梅汤。他的客户是油腻大汉，我们的客户是追求品质的年轻人和家庭。直接切割客源。”

“第二步。”

顾云舟又写下四个字：绑定客户。

他画了一张小小的卡片草图：“我们推出荣誉食客卡。买一根烤肠，盖一个章。集满十个章，免费送一根烤肠。”

萧青鸞看著那草图，皱眉：“如此，岂不是折了利？”

“不。”顾云舟笑了，这是在培养他们的习惯。赵四能降价一天，能降价两天，他能天天降价吗？

他不能。但我们的客人，只要有了这张卡，就会为了集满那十个章，来我们这里。等他们集满了，口味也被我们养刁了。”

“这是第二刀。用小小的恩惠，断掉他所有潜在的客人。让他只能眼睁睁看著自己的客人一个个跑到我们这边来。”

萧青鸞的眼神亮了起来。她似乎明白了这种乐趣。

“第三步，也是最重要的一步。”

他在本子的最上方写下两个字：信誉。

“赵四昨天散播谣言，说我们用料差。这是他目前唯一的手段。”

他看著萧青鸞：“明天，我要去做一块木牌。”

“木牌上，我们要清清楚楚写上我们用的香肠是什么牌子，从哪个超市买的。还要把我们秘制酱料的主要成分写上去，就写纯天然秋梨山楂熬製。”

“最关键的，我们还要在木牌最下面，刻上一行字：长乐路夜市管理处信誉认证。”

“明天一早，我就去找孙大爷。他昨天帮了我们，肯定愿意再帮我们一次。只要他点个头，这块牌子就是我们的保障！”

三步计划，环环相扣。

从產品到营销再到品牌，直接把路堵死。

萧青鸞看著记事本上那清晰的布局，看著眼前这个男人，有一瞬间的恍惚。

那个在朝堂之上，为她铺路的帝师，好像又回来了。

“好。”她轻轻点头，再无疑问。

第二天一大早，顾云舟就拉著萧青鸞出门了。

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