七天时间，一晃即逝。

方堃以为隔天就会等到薛谷材的电报，可他完全想错了，第八天才收到两封信。

虽说现在拍电报贵的很，可这跟自己儿子的踪跡比起来，敦轻敦重应该一目了然，结果薛谷材愣是写了信。

一封是他爹写的，问薛建军的情况，另一封是薛谷材写的，內容让他有那么一剎那真怀疑这小子是不是从垃圾堆里抱回去的。

“人在你那边就好.：.这算怎么回事儿！”

“呵，我就知道，我爹巴不得我走呢，哥，那个家我是打死也不回去了。”

薛建军说的坦然，其实他何尝不希望信里能多骂自己几句，问问人现在怎么样，吃的好不好，

住的好不好，甚至是催著赶紧回去。

可这些都没有，有的只是人还活著，既然在你那边就行的甩包感。

方堃看著这小子：“真想待在京城？”

“哥，我喜欢这里，我想待在京城！”

“得了，那你就先跟著韩錚，工资的话，从现在开始，到明年这个时候，你一分没有，只是包吃包住，也就是说从明年这个时候开始，一天两块钱的工资，能不能接受？”

“哥，你只要让我跟著你，怎么著都行！”

方堃目送几人离开，工资这方面，倒不是说他捨不得这几个钱。

恰恰相反，人千里迢迢跑过来投奔自己了，方堃就得对这小子负责。

城市道路滑，人心太复杂，又世界迷人眼的，这小子从村里头一次出来，能力，眼光，见识完全没有。

哪怕就是一个月给他开三十块钱的工资，方堃现在也觉得不稳妥。

一个人变好很难，可一个人学坏是极其简单的，尤其是在有了钱之后。

学校放假前，也就是大二正式结束之前，方堃把小说《高山下的环》邮寄给了收穫。

京城这边也有很多权威性文学杂誌，在去年的文学交流座谈会上，方堃也认识了不少主编编辑京城文艺的主编李清泉就不止一次给他打招呼有约稿的意思，人在京城，作为本地单位按理来说也应该亲近一下。

奈何娄靖川这廝联繫的太过频繁，他现在严重怀疑收穫让他有个班儿上，现在所有的工作任务就是盯著自己不被別的杂誌社忽悠走。

隔三差五就来一封信，问问最近在干嘛，有没有什么新的创作思路，自己信件都收到了，还不能不回，要不然少了礼数，总之烦人的很。

七月流火，转瞬即八。

中伏天让人热的受不了，也就在这个月，上面突然宣布。

鼓励和扶持个体经济適当发展，一切合法的个体劳动者应当受到社会的尊重。』

这种利好的信號一经发出，所有个体户皆是吃了一颗定心丸。

西单三味饭店，一百五十平已经全部装修完毕，隋三味一边忙活，一边听著儿子念的报纸。

“爸，方哥的判断是正確的，往后环境只会越来越好，咱们其实早就应该出来开店的。”

“小孩子家家你懂什么，有的时候，就是板上钉钉的事儿，它也能说变就变，小心点儿总没错。”

隋旭撇了撇嘴，他已经拿到大学的录取通知书，京城钢铁学院，后世科技大学的原身，放现在虽然没有北大华清的名头响亮，可也是属於顶尖高校行列的。

隋旭属於是超常发挥了，现在暑假没事儿干，天天跑过来打下手。

方堃赶过来的时候，人都在，一百五十平，后厨得宽，所以留了很大的面积，整个饭店没有包间，全是大堂。

四张能坐十人的大圆桌儿，外加八张四人坐的小长桌，给屋里摆的满噹噹的。

人手算上隋三味和隋卞，还雇了三个人，外加隋卞不知道从哪儿找的两个十五岁左右的小子，

在后厨做学徒。

一共十二个桌儿，如果客人爆满的话，服务员够不够是其次，上菜速度一定得跟上，所以现在是后厨比前面人多。

这也是隋三味和他老子商量出来的数字，十二桌儿应该能忙得过来。

饭店营业执照已经跑了下来，现在万事俱备只欠东风。

“十七號怎么样，是个开业的好日子。”

“听你们的，这价格也可以。”方堃看著手里的菜单，墙上红布也写著一份，不是高档饭店就不讲究主打哪个系的菜品。

菜单上淮扬菜鲁菜和川菜都有，最常见的还是宫保鸡丁，麻婆豆腐和鱼香肉丝这类的川菜，没办法，这玩意儿现在下饭，便宜，下馆子的基本都点。

“把你那个小兄弟中午叫过来，咱们最后试试菜？走一下流程？”

方堃看著他，笑道：“你这手艺哪里还用得著试，不过今天的確可以，我让韩錚多喊些人，过来全当试营业了，看看饭店哪里还有紕漏需要改善。”

隋三味让喊韩錚过来，试菜只是个虚头，其实还是看中了这傢伙的消费能力，身边现在拢著的人也多，基本上都下得起馆子。

认个饭店位置，只要把饭菜的味道掌控好，不怕留不下做回头客。

方堃没有点破，而是用公共电话联繫了韩錚，让他多喊些人过来坐坐桌儿。

饭店的三个服务员里，都是从外面雇的，隋三味最后还是没硬著头皮把亲戚塞进来，前台女收银员小学毕业，流水帐单这方面方堃其实是有点不放心的。

“这生意一做起来，不管是我这边，还是你那边，亲戚邻居要是来吃饭，咱可不能再兴掛帐那一套了，得强硬点，就往咱们对方身上推，说股东不让掛帐，这个原则不能变。”

“你就放心吧，”隋三味打包票道：“这店辛辛苦苦装修了一个月，说什么也不能在我手里搞砸了，谁来都不好使。”

方堃一乐：“那要是你老丈人娘家那边来吃饭怎么办？”

“不好使，谁来也不好使。”

“不用那么头铁，面子上还是得要的，免单归免单，不过帐一定要走，从你的利润上扣。”

中午，韩錚愣是摇了五十多號人，这给隋卡打了个猝不及防。

老头儿也没埋怨，做生意的就得做好突发情况的心里准备，这种情况对他来说都是小意思，麻溜联繫菜市场那边加货。

“哥，我是不是人喊多了？”

方堃瞪了他一眼：“待会儿记得结帐，你不是大款么，不差这几个钱。”

韩錚挠了挠头，倒是一旁的薛建军，这小子在京城待了快两个月，直接是鸟枪换炮，哪里还有村里乡下过小子那模样，虽然兜儿里没什么钱，可整个人精神的很。

“哥，我好像谈对象了，对方还是个警察。”

方堃一口老烟差点壹在肺里，咳嗽道：“你跟我搁这儿扯淡呢？”