汤姆没想到，刚在波兹曼小镇落脚的家人们，就要出门逛街！

偌大的牧场瞬间空了，除了他、艾尔莎、恩尼斯，就剩瘸著腿的厨子乔纳，还有那边正卸货的山姆大叔和他儿子。

可別小瞧这瘸腿厨子！

刚猎回来的骡鹿。

新鲜货，都是他的活儿！

“汤姆，你留下来是想偷学我的手艺吗？”

大鬍子乔纳开始调侃汤姆。

“乔纳，我不明白就凭你的手艺，为什么要单单的留在这里？”

这件事情已经围绕在汤姆的心头很长的时间。

在来波兹曼的路上，汤姆也暗中观察，他没有任何异常。

乔纳一愣，隨后哈哈大笑，满脸的大鬍子都跟著颤悠。

“汤姆，如果你是我，就会明白，西部荒野生活永远是没有尽头的，而我需要有个安稳的地方，渡过下半生！”

短短的话语尽显苍凉的滋味。

突然，乔纳神秘兮兮的走到汤姆面前，低声说道：“如果想要在这片荒野中活的更久，汤姆，你知道需要什么吗？”

汤姆被乔纳那神秘的表情吸引了，“什么？”

“孩子！”

“什么？”汤姆好像听错了。

“你看你们家族，除了你的父亲詹姆斯，就剩下你了，两个成年男人，其他的都是女人！这太糟糕了！”

乔纳摇摇头，隨手掏出一个酒壶灌了一口酒！

汤姆明白了乔纳的意思，但是，“我只有十七岁！”

“不，不是你，是你的父母！”

汤姆一愣，隨后不搭理乔纳了，他父母的事情能是他管的了的？

“难道让我这个瘸腿的把鹿抱起来吗！”乔纳对著杵在一旁看热闹的恩尼斯就是一声炸雷般的吼声。

恩尼斯被吼得浑身一哆嗦，赶紧小跑上前。

汤姆见状也立刻搭手。

两人合力，把那头雄壮的骡鹿后腿捆上粗麻绳，吆喝著发力，將它倒吊在屠宰区那根黝黑结实的横木樑上。

鹿头低垂，脖颈绷直。

乔纳这才瘸著腿踱到跟前，也不废话，腰间雪亮的猎刀“噌”地出鞘。

他左手铁钳般扣住倒悬的鹿头，固定角度。

右手刀尖稳如磐石，精准刺入鹿喉下方三寸，此处正是颈动脉与气管的致命交匯点！

“嗤——！！！”

手腕猛地一记凶狠横拉！

暗红滚烫的血柱如同被压抑许久的喷泉，带著强劲的嘶鸣激射而出，狠狠衝撞在下方的宽口接血木桶里，溅起一片细密的血珠。

浓烈刺鼻的铁锈味瞬间在冰冷的空气中爆开，瀰漫开来，钻进每个人的鼻腔。

倒吊的姿態让重力成了最好的帮手，血液奔涌得又快又彻底，这是获取不淤血、无异味上等鹿肉的头道铁律！

血柱的嘶鸣声由强转弱，最终变成血珠滴落桶底的“嗒…嗒…”声。

乔纳甩了甩刀上的残血，刀尖重新探入颈部那豁开的切口。

这一次，刀刃紧贴著皮与肉之间那层薄而强韧的筋膜层。

这层膜是剥皮成败的关键，刀刃必须像滑冰一样精准游走在膜上、皮下。

浅一分，割破皮子毁了价值；深一分，糟蹋了珍贵的皮下脂肪，还伤肉。

他左手抓住切口边缘的皮张，配合著向上用力提拉。

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