第268章 挨著小陈老板开摊

陈默烤茄子的调味完全继承了羊肉串和生蚝的特点：简单。

用刀割开的茄子先刷一层油，一方面是为了提高温度，另一方面也是防止茄子肉被烤焦。

刷了油后继续刷一层酱油，之后便是与生蚝完全相同的蒜蓉生料，留一勺到茄子肉表面，再用勺子的背麵摊开来。

搞定这些之后，茄子肉表面铺满蒜蓉的地方已经被烤的开始咕咕冒烟，最后撒上些白芝麻和辣椒麵儿提味的同时做个点缀，最后抓上些许的小葱花。

完美！

陈默用手著茄子底部的角儿迅速从烤架上拽下来，平稳落在一次性的餐盘中。

“这么干的確省了不少事儿，出餐速度也快了很多。”陈默暗暗想道。

只需要用烤红薯的烤炉把茄子烤软，然后挨个刷上调味品，基本上不需要的等待太久便可以出炉。

“烤茄子好了。”陈默说道。

马俊涛那边大口肉串大口生蚝吃的好不痛快，听到茄子好了立马起身跑过来，端著茄子又坐回去。

李超眯著眼看那个壮汉，他压著嗓子和旁边的媳妇儿道，“简单，这个小老板的烧烤调味都很简单，完全没有任何技术可言。”

女人也面色严肃，“虽然简单，但吃起来好像要比咱们的还好吃点。”

李超默默点头，不可置否。

羊肉串吃起来鲜嫩多汁，表面的焦层也不乏炙烤风味。烤生蚝更是將海鲜味与小米辣蒜蓉味完美融合起来，生蚝肉软嫩汁足，富有嚼劲。

这与李超在东北学习到的烧烤手艺完全不同，“好像这位小老板的烧烤更加突出食材本色，咱们那边的烧烤特点就是调味料足。”

“是啊，普通顾客吃咱家烧烤根本吃不出来羊肉串和牛肉串的区別。”

李超尷尬的嘿嘿笑了两声，突然说道，“对了，要不今天咱也来这里摆摊儿？”

“为啥？”

李超扭头看了看陈默，继续低声说道，“咱挨著这位小老板，先不管生意咋样，要能偷偷学到点功夫那以后还愁没生意？”

他媳妇儿想了想，问道，“你能学会吗？”

“这你放心。”

李超这人最擅长的就是偷师。

当年在东北烧烤店上班的时候，表面上是在工作，实际上就是在偷师。

东北的烧烤师傅贼的很。

每次让他去买调味品都是二斤二两，搭配调料的时候反正就是抓一把。

刚开始李超傻傻的私下也抓一把学著配料，后来发现配出来的烧烤料根本就不能吃！

又干了一段时间后才明白。

原来那些烧烤师傅都有自己的调料配合比，看上去是抓了一把不假，但实际上谁也不知道这一把的调味品，有多少是加入了料碗，有多少是顺洒在了地上被水给冲走了。

即便如此。李超硬是在东北干了两年，隔一段时间换一家烧烤店，根据不同师傅的配比习惯硬生生的自已搭配出了一套烧烤料，回到川蜀后试了试，果然生意不错！

不过...今天李超算是明白了，什么叫人外有人，天外有天。

既然李超都已经决定了，他老婆也不二话，“那你在这儿等著，我去夜市收拾摊位去。对了，这个位置不能被城管给抓了吧？”

“应该没事儿，要抓的话这小老板也不能摆好几天了。”

媳妇儿去夜市里收拾烧烤摊，李超继续在餐车边等著，好不容易轮到他了。

李超迫不及待的端著那个烤的油滋滋热乎乎的茄子，筷子顺著茄子的一边夹住向另一边撕扯过去，整条的茄子肉被完美的撕扯下来，茄肉撕扯下来的同时沾著满满当当的蒜泥，还有小葱花。

“说白了只有酱油和蒜蓉，难吃不到哪里去，但肯定也没什么特点。”李超默默想著，一口吃掉了茄子肉。

嗯？

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