“最后，上笼蒸製，切件装盘，淋上谭家菜秘制的黄燜金汤！”

严泰鸿给出了极高评价：“见鸡非鸡，有骨若无，吃鸡之鲜，食虾之嫩！”

“这是中餐里，对食不厌精，膾不厌细的最高詮释！”

隨著严泰鸿的解密，直播间的观眾直接听傻了。

“臥槽？？？这也行？？”

“我不做鸡了！我要做虾！”

“把鸡皮剥下来，把虾肉塞进去？这是什么现代医学级別的手术？”

“我的天，我刚才还以为是普通的切片鸡肉，原来里面全是功夫啊！”

“这哪里是做菜，这分明是易容术啊！”

“这就是御厨传人的底蕴吗？相比之下，刚才那个炸薯条的苏珊......咳咳，不说了。”

“这菜太適合100人流水席了！没有骨头，全是肉，而且每块都一样！林志远这波在大气层！”

听完严老的介绍，现场那100位大眾评审的眼神瞬间变了。

原本以为只是吃个鸡，没想到是吃个“非遗文物”啊！

而且一听“全是虾肉”、“没有骨头”，那些刚才被李家豪的蟹壳弄出心理阴影的评委们，此刻口水都要流下来了。

“快快快！上菜！”

“我要吃这个换头鸡！”

“没有骨头简直是懒人的福音啊！”

林志远微微一笑，一挥手：“请品鑑。”

隨著林志远的一声令下，场面瞬间变得无比壮观。

前几位选手出餐，都是几十个礼仪小姐端盘子。

而这一次，整整一百多名礼仪小姐排成了长龙，每个人手中都托著白瓷盘，如同古代宫廷传膳一般，浩浩荡荡走向评委席！

何安看著这铺天盖地的阵仗，瞬间反应过来了：

“各位观眾！大家发现没有？”

“林志远选手的策略，和其他人完全不同！”

“之前的选手，都是选择了分批出餐，先做50份，抢占那些饿坏了的大眾评委的分数。”

“但林志远，他选择了百份同出！！”

陈璐在一旁配合问道：“何老师，这有什么讲究吗？一次性做一百份，风险不是更大吗？”

何安眼神犀利，一语道破天机：

“风险当然大！但他所图甚大！”

“其他选手的战术核心是討好大眾。”

“而林志远的战术核心是剑指巔峰！他的目標，首先是那三位专业评委！”

镜头瞬间切向评委席的高台。

那里坐著严泰鸿、杰森·李、鲁振天三位大佬。

何安继续分析道：“大家看，比赛进行了那么久，这三位专业评委为了保持味蕾的敏感度，几乎没吃东西。”

“此时此刻，正是他们味觉最敏锐的时候！”

“林志远选择在这个时候，把百花鸡端上去，就是为了利用他们的飢饿感，去衝击那60分的专业高分！”

“这是一场豪赌！”

“赌贏了，专业分满分，直接封神！”

“赌输了，哪怕有一点瑕疵，在饿著肚子的行家嘴里，都会被无限放大！”

“这就叫，艺高人胆大！！”