第404章 冷吃兔和红烧兔。 我在末世经营中餐厅爆火
这道菜盛完,凌菁去另一边看正在燉煮的兔块。
土豆和萵笋块已经软熟了,她取了乾净的筷子尝了尝咸淡。嗯,也相当不错。
大火收汁,撒上葱花,也出锅!
这道红烧兔色泽红润,汤汁鲜亮,在燉煮过程中融合了酱香、肉香和两种蔬菜香。
虽然没放大量辣椒,烹飪和醃製过程中的料酒、薑片葱段等也足够去腥了。
凌菁夹起冒著热气的兔块,送进嘴里。这道菜跟尖椒兔的味道完全不同,兔肉经小火久煨,纤维感软化,酥嫩入味,放进嘴里轻轻一抿即可脱骨。
跟隨兔块一起燉出来的土豆块吸满了荤香,內里软糯,萵笋块也足够吸味,还带著些它本身的甜。
这个汤汁……咸鲜中带著一丁点辣味,感觉很適合拌饭。
是一道让人踏实熨帖的菜。
凌菁顺带尝了尝还没完全冷下来的,浸泡在红油里的冷吃兔。
炸透的兔块和尖椒兔的鲜嫩火辣不同,是另外一种干香。
裹上红油的兔块色泽偏红,入口先是浓郁的油香酱香和芝麻香,咀嚼中,麻和辣层层递进,回味绵长。
不过现在的温度还没冷却下来,她明显感觉到,麻辣似乎还浮在兔丁表面。
等到这盆红油连带著兔丁温度降下来,略显燥烈的味道就会变得柔和,兔肉也会更加入味,多种香料的味道会统一起来,达到这道菜最完美的状態。
这一点一定得如实记录在福福的笔记里。
凌菁结束了福福的录製,刪掉没用的內容,把三道兔类菜餚的步骤划分清楚,备註好细节和时间。
三道菜的价格和增幅这时候也出来了。
【尖椒兔丁(食用后六小时內攻击速度提升22%,移动速度提升8%。食用后三小时內对减速、束缚类控制效果的抗性提升15%,寒冷环境耐受力提升8%。)
炒菜属性:……建议售价:48城幣/份。】
【冷吃兔丁(食用后八小时內暴击机率提升12%,生命值低於20%时,暴击伤害提升30%,持续时间半小时。食用后三小时內,寒冷环境耐受力提升10%。)建议售价:52城幣/份。】
【红烧兔块(祛毒2%,食用后八小时內最大生命值提升10%,生命恢復速度提升10%。)
燉菜属性:……建议售价:44城幣/份。】
兔子这种食材本身很敏捷,辣椒也確实会让人感到火热,合理。
好了,再来一道创意菜吧。
凌菁把奶油根、板栗和山药都上锅蒸熟。
刚才她尝试过,这种异世界食材熟了之后会化开,质地和味道都像是打发的奶油。
这种食材……简直像是为了糕点而生!
山药煮熟捣碎后会有一定的粘性,刚好適合中和这种化开的奶油根,再加上板栗泥……凌菁打开系统商城面板。
她打算利用新食材,结合较为传统的做法,给中华餐厅弄一个新糕点!
系统商城里,最好能够定製模具。