冰酥酪这种饮品完全是个添头。

但它毛利高。

作为一种產品来说確实很优秀。

並不挤占正常菜品的售卖份额。

吴焱准备的量也挺多。

毕竟並不占太多地方。

用泡沫箱子放上几瓶冻好的冰，完全可以维持住四五个小时的冷藏低温。

一共一百份冰酥酪，不多会儿，就卖了个精光。

按照六成的毛利来计算，光是这一个被视作添头的甜水，吴焱就赚了六百块的毛利。

利润已经相当可观。

的確会有食客第一次见，想尝鲜的因素在內。

可即使之后销量会大幅下降，也足以看得出冰酥酪的毛利优越性。

『怪不得那些蜜雪之类的奶茶店价格如此低廉，还能在四五十万的高投入下快速回本。』

『没別的，就是因为毛利率相当高。』

吴焱羡慕归羡慕，可他知道自己的大本营在哪里。

还是在於炒菜。

甜水毕竟是甜水，只能当做锦上添花，却不能当做核心。

他甜水销量好的根源还是来自於他的炒菜手艺。

而不是甜水本身。

他自认为，冰酥酪这样的產品，对於绝大部分人来说，都算是很简单易做的东西。

去除了浮躁心態的吴焱，再次把全身心投入到了切菜炒菜上。

这时，摊前一个老熟人面孔开口说话：

“老板你有这刀功，怎么不尝试一下李庄白肉这样的菜？夏天到了，用极薄透亮的白肉蘸上一碟蒜泥，送到嘴里时那滋味……嘖嘖，恨不得一口能下三两酒。”

这人的面孔虽然很熟悉，但因为吴焱接待的食客数量太多，大部分时间还都专注於炒菜切菜，根本对不上號。

也不知道眼前食客叫什么名字。

对於食客的建议，他心中一动。

想了一想，確实有道理。

而且看著旁边的食客都满脸附和，很认同这样的提议。

吴焱知道，自己的菜品是时候该更新一些了。

於是他顺势说出之前和刘女士商量好的更新菜单计划：

“感谢您的建议，咱们美味摊確实要推出更新部分菜品的计划。因为要保证每日的食材新鲜，所以菜品的种类会保持不变。”

“但会选择其中一些进行优化。如果您或者大家有什么想吃的菜，可以在咱们的食客群里发起投票和建议。”

“之后会把一些呼声比较高的菜品纳入到更新菜单里。没选上的各位也不要著急，之后还会有机会。”

那位食客面容大喜：

“那我指定想吃李庄白肉。对了，我还没进群，怎么进？”

吴焱忙著炒菜，一旁的刘女士很是自然地便指引著扫码加好友，再拉进群。

还有很多食客之前一直不愿意进群的，现在也都扫码加了好友要求进群。

刘女士特意没有放群二维码。

要先加上她的个人微信號，然后再拉进群。

这样能方便后续的私域维护。

菜品更新计划得到了在场眾多食客的连连认可。

毕竟总是吃一个菜的话，可能吃一次就要过很久才会想来吃一下。

可如果一直有新的菜单推出，就可以一直想来尝尝看。

毕竟美味炒菜摊价格真的不贵。

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