第19章 胜负 食戟,但有美食细胞
轰!
当猪肉“果冻”入口的一剎那,三名评审员的眼睛骤然瞪大。
紧接著。
就见三人中唯一的女性“小泽玲”,控制不住的发出高昂的呻吟。
“唔~啊啊啊啊~~~”
“美味的让人根本忍不住啊!浓郁而又甘甜的栗子酱,將栗子猪原本的风味进一步激发。”
“而裹著燉煮到软嫩到极点的五肉,入口之后,甚至连咀嚼都不用,所有的美味全都瞬间融化,將整个口腔填满。”
“就像是正值成熟季的甘甜栗子,遭遇栗子猪的啃食,身上的外壳不断被剥离,哪怕全力抵抗,最终却还是臣服於栗子猪的衝击,沦为猎手的俘虏。”
此刻的小泽玲感觉就像是一颗惨遭栗子猪攻击的栗子美人,在栗子猪的啃食下,她身上的外壳一层层被剥开,逐渐露出身体最令人羞耻的地方。
这一刻。
小泽玲甚至都忘记自己还是一个有著百万粉丝的主播,就这么在无数直播间的粉丝面前,暴露出自己的“丑態”。
而在小泽玲的旁边,另外两名评审员的表现也好不到哪里去。
三名评审员中。
作为高级西餐厅主厨的东山隆,对於料理算是最了解的一个人。
但也正因如此,他才更加感到不可思议。
“真是一道难以想像的料理,如果我没猜错的话,这道料理的创意应该是来自中式料理里的“东坡肉”吧!”
一直將砂锅里的料理吃掉大半,东山隆才渐渐放慢速度,將注意力从料理转到了厨师身上,目光灼灼的说道:
“你事先用有著水果般酸甜口感的“水果洋葱”醃製栗子猪肉,水果洋葱粒蕴含的蛋白酶不仅能够让肉质在燉煮的时候更快,同时也能让肉质变得更软更嫩,最终形成果冻一般的口感。
“之后你又用栗子猪喜欢食用的野栗子製成酱汁,进一步激发並增强栗子猪本身的风味。
只是有一点我不明白,单凭栗子酱汁本身的味道,似乎还不足以形成最初揭盖时那么具有衝击力的栗子香气,你应该还在酱汁里加了什么吧?”
能够做到高级西餐厅主厨之位,东山隆显然不是泛泛之辈,三言两语几乎就看透了白云城这道料理的几个关键点。
面对东山隆的询问,白云城也没有隱瞒,直接回道:“是的,除了栗子之外,我还在酱汁里加入了一点栗子蜂的蜂蜜。”
此言一出。
东山隆瞬间恍然。
“原来如此,栗子蜂的蜂蜜中同样有著极为浓郁的栗子风味。不仅如此,蜂蜜中同样蕴含蛋白酶,能够更进一步的软化肉质。
所以你才能做出那么软嫩的猪肉。
精彩。
实在是一道精彩的料理。”
心中的疑惑得到解答后,东山隆顿时对白云城大肆夸奖起来。
就在这时。
最后一名评审员河村浩也终於放下了手中的勺子。
他是三人中吃得最多的一个人,从拿起勺子吃进第一口开始,就再也没能停下。
直到现在,將砂锅里的料理全部吃完。
河村浩这才回过神来。
然后就发现不知不觉间,所有人的目光居然全都聚集在了自己身上。
这样的场景。
哪怕以河村浩的脸皮,也不禁老脸一红。
毕竟刚才所有人里,最看不起白云城这道料理的人就是他了。
“咳咳~”
河村浩將拳头放在嘴边轻咳两声,隨即道:“的確是一道了不起的料理,用蜂蜜栗子酱汁搭配软嫩的五肉,与其说是料理,这已经更接近於一道“甜品”了。
能够將栗子猪的风味发挥到这种程度,毫无疑问,无论是创意还是料理技术,都已经不输给之前那道“香煎红毛猪排”。”
本章未完,点击下一页继续阅读。(1 / 2)