港岛，深水埗陈记水铺。

角落里，陈秉文静静的坐在那想著心事。

一周前他还是知名投资机构的业务经理，被眾多创业者追捧。

结果一转眼穿越到1978年1月的港岛，成了深水埗一家水铺老板的儿子。

这几天，他一边融合前身的记忆，一边適应现在的身份和环境。

这个同样叫陈秉文的青年，1960年出生，今年18岁。

高中毕业后与父母一起经营家里的水铺。

靠著陈记这间小小的水铺，陈秉文一家三口的日子虽不富裕，倒也过得安稳。

1978年的港岛正站在歷史的转折点上，內地即將改革开放，港岛也將迎来经济腾飞的黄金时代。

他望著水铺里略显陈旧的桌椅，脑海中却浮现出未来的场景：地產大亨、金融巨头、科技新贵……。

这个年代，遍地是机会，只要抓住一个，就能彻底改变命运。

“阿文，別发呆了，去把门口橱窗玻璃擦一擦。”

老爸的声音从后厨传来，打断陈秉文的思绪。

他嗯了一声，拿起抹布走到门口。

门外的深水埗街道喧囂而破败，低矮的骑楼挤在一起，无数晾衣竹竿从窗户伸出，像一片杂乱的丛林。

不时有衣著时尚的年轻人，拎著菜篮的主妇，还有三五成群的工人在街上穿行。

陈秉文手上擦著玻璃，目光却不由自主地追隨著街上的路人。

这些人从陈记门前经过，没有一个走进来点上一碗水。

而在陈记水铺斜对面，有一家松记甜品店。

店面灯光醒目崭新明亮，两个穿著制服的年轻伙计忙里忙外，不时有顾客走进去点上一碗水。

与松记甜品店比起来，陈记水铺的生意已经不是惨澹能形容。

陈秉文从前身的记忆中了解到，自从斜对面的松记甜品店开张后，陈记水铺的营业额就直线下滑。

发展到现在，陈记每天的营业额不足之前的三成。

“阿文，擦完进来帮忙熬红豆沙。”

刚刚擦好橱窗的玻璃，老妈的声音又从店里传来。

“就来。”

陈秉文痛快的答应了一声，转身回到铺子里。

后厨灶台边，老爸陈国富正在熬製红豆沙，汗水顺著他的鬢角滑落。

老妈则在一旁揉著糯米糰，准备製作汤圆。

陈秉文站在灶台旁，看著老爸熬煮的红豆沙。

豆粒分明，浆浓稠，表面浮著一层油光。

具有典型的七十年代港岛水风格，甜、浓、饱肚。

但问题也在这里，太传统了，没有差异化，没有特点。

对年轻人没什么吸引力。

对面的松记之所以能抢走生意，正是因为他们对水进行了改良。

前身曾经背著父母偷偷买过松记的红豆沙，甜而不腻，豆香更浓，確实符合年轻人的口味。

接过陈父手里的木勺，陈秉文缓缓的搅动著锅中的红豆沙。

对於港岛水的印象，陈秉文最初是从tvb电视剧里建立的。

几乎在每部tvb的电视剧里都能找到喝水的场景。

那时他真以为水就是热水加白。

直到后来，他在粤省投了一个甜品的项目，才了解到此水非彼水。

粤省和港岛的水，可不是在热水里搅和点那么简单，而是熬燉煮样样齐全，有汤水也有乾食。

像红豆沙、绿豆沙、芝麻糊、薑汁汤圆等都可以归为水。

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