郑遥又看向冯小蕊，接著安排说：“其他食材的清洗和处理，就交给你了。”

“是，郑师傅！”冯小蕊点头应道。

站在一旁的唐希希看到林宏、冯小蕊揭开泡沫箱，拿出里面的食材忙碌起来，郑遥也打开了行李箱不停地取出里面的调味料、厨具锅具等。

她就凑近郑遥，轻声问道：“郑爸爸，给我安排一个活唄？”

郑遥一边搬运东西，一边道：“这道菜，需要五六个小时，属於慢工出细活，我们三个人足够了。”

“你站在一旁，也无聊，去房间睡觉吧。”

“到时，我会喊你的。”

唐希希见自己真帮不上什么忙，再加上也是困意上头，就蹦蹦跳跳地跑去了臥室————

郑遥把带来的调味料、锅具、厨具等，按照自己的使用习惯放置好，就去看林宏和冯小蕊的工作。

林宏带来的燕窝，品质相当高，顏色洁白如雪。

此刻，整个燕窝已经泡在了温水中，林宏正拿著一个小镊子仔细地挑去燕窝里的绒毛和其他杂质。

这是一个细致又耐心的工作。

此时，冯小蕊正在清洗製作清汤用到的棒骨、肘子、母鸡、老鸭、火腿、乾贝等食材。

这些食材的清洗，郑遥再是熟悉熟练不过，就加入了进去。

半个小时后，在郑遥和冯小蕊的共同努力之下，棒骨、肘子、母鸡、老鸭、火腿、乾贝等食材终於清洗完毕。

这时，汤锅里的水也烧开了。

郑遥並没有把棒骨、母鸡、老鸭等食材丟进汤锅，而是把它们切成了小块，再按照一定比例丟进了一个锅里，搅拌了起来。

搅拌均匀后，郑遥嗅了嗅，从里面拿出了一些鸡块、鸭块，又丟进去了几小块火腿、

几个乾贝等。

再次搅拌，郑遥再次凑近嗅了嗅，又拿进拿出了一些食材————

如此调配六次后，郑遥终於面露满意神色，然后把搅拌好的食材一股脑地倒进了汤锅里，然后又丟进去了一些去除腥味的葱姜等配料。

做完这一切，郑遥才注意到，林宏和冯小蕊两人都惊奇地看向自己。

郑遥暗叫糟糕，晓得自己刚才做的太过忘形了一些，竟然一气呵成了。

他稳了一下心神，一副淡然的高人风范，问：“你们吊清汤是什么步骤？”

林宏和冯小蕊对视一眼，开口道：“我们遵从宫师傅的教导，这个吊清汤的食材都是不用切的，直接整个放入汤锅里。”

郑遥解释说：“今日时间紧张了，切成小块是为了节省时间。

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冯小蕊认同地点点头，又道：“根据宫师傅的教导，这食材的放入，也是有先后顺序的，先放棒骨，隔上一刻钟再放老母鸡————”

就在这时，林宏忽然清咳了一声。

冯小蕊停住了，犹豫片刻，再次开口道：“郑师傅，请原谅，宫师傅特意交待过我们，这属於他做清汤的秘诀，不允许我们泄露。”

郑遥哦了一声，轻笑道：“我明白，教会徒弟饿死师傅，秘诀不能隨意泄露。”

林宏陪著小心道：“確实是如此。”

“不瞒郑师傅，我们跟著宫师傅做了近三年的开水白菜，至今仍做不出宫师傅那般美味的开水白菜。”

郑遥听出了言外之意，直接问道：“宫师傅对你们也留了一手？”

林宏轻轻点了点头，又轻嘆道：“这吊清汤，最关键的是放火腿和乾贝，这两样食材是用来增味和提鲜的。”

“放这两种食材，一直以来都是宫师傅自己来放。”

冯小蕊又解释说：“这两种食材，都是最后放。宫师傅在放之前，都是先品尝下汤的味道，才抓起適量的火腿和乾贝放汤锅里。”

“我们还控制不好火腿和乾贝的量。”

郑遥有些瞭然的点点头。

一些大厨做菜或熬汤，一般到了最后完成阶段，会自己先品尝一二，要是菜和汤的味道，还有哪些不足，就会针对性的进行再调味或补救。

林宏咬了咬牙，再次开口道：“郑师傅，您熬製清汤，我要是观察没出错的话，是先把食材的味道都调配好了，才一次性的全放进汤锅里。”

“这其中的秘诀，不能郑师傅您能否透漏一二？”

林宏又拱手道：“若是可以，我愿意高价购买您这调配食材的秘诀。”

冯小蕊也连忙表態道：“我也愿意出高价————”