陆良一笑说道：“这选择合適基酒和利用合適基酒进行蒸馏提纯是先后进行的，我们挨个来。”

陆良、简雍和诸葛亮走到了酒缸旁，侍从打开了木盖，供陆良品尝选择。

陆良一边查看不同酒的品质一边说道：“刚才讲过，酒里面独特的味道和饮后微醺的感觉来自於酒精，也就是酒中之精。”

“把粮食变成酒的过程称作发酵，黍米等粮食在酵母菌，也就是酒麴的作用下分解。”

“这个过程中有糖化，也就是把淀粉转化为糖，以及酒化，也就是把糖转变为酒两个过程。”

“由於两个过程混杂进行，所以酵母菌在分解出一定量的酒精之后就会被酒精杀死，从而终结髮酵过程，导致酒精含量无法进一步提升。”

“因此，为了提升蒸馏酒精的效果，就要选择分解最为彻底的酿造酒作为基酒。”

此时简雍已经完全懵逼了，但是诸葛亮却一下子抓住了一个要点。

“俭让所谓『酵母菌』被酒精杀死，就是上次提到的这蒸馏酒有治病之用的原因吧。”

“正是如此！”

陆良讚嘆地看了一眼诸葛亮，心想果然是研究连弩和木牛流马的丞相，这个提炼信息的能力真的强。

诸葛亮立刻把这些都记录了下来。

这时候，陆良闻了闻第一缸酒，隨即简单品尝了一下就吐了出来：“黍米酒，酒精度8度，分解度不足。”

简雍见状大吃一惊：“俭让，你如何就把这美酒给吐了？！”

陆良苦笑一声，有苦说不出，原来开了【酿酒专精】词条之后他品酒能力提升，现在他虽然还不能调製更加美味的美酒，但对酒的口味可是实打实更加敏感了。

现在他喝这些汉朝时期没有过滤调味的酿造酒，和饮用中药差不多。

“我其实不擅长饮酒，这美酒我实在是喝不惯。”

陆良换了一缸酒，简单搪塞了一下简雍。

这时候，陆良突然想起来，之前加载【酿造专精】的时候有一条新手提示，这些词条后面是有使用度要求的。

这让陆良心中一惊，不由得感觉到双腿战慄，再加上这条词条是借贷情绪值兑换的，让他有一种强烈的被这系统阴了的感觉。

不过现在也顾不得这些了。

刘皇叔顶著压力让他试製蒸馏酒，虽然有词条加持他还是很有信心，他还是得儘快製备出第一批的蒸馏酒。

“黍米酒，酒精度12度，可以作为基酒备选。”

终於有一缸酒能够作为基酒了，陆良心中轻轻鬆了一口气。

“俭让，酒精度12度是什么意思？”诸葛亮对这蒸馏酒的製备越发感兴趣了。

“是说这一缸酒中酒精占其他成分的体积百分比。”陆良解释说道，“是一种计量单位，如同我们所讲的合、升、斗、斛。”

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