一

清明之后，深圳的天说变就变。

前几天还阴雨绵绵，这几天突然就热了起来。城中村的握手楼之间，空气像被烤过一样，闷得人喘不过气来。

刘海从“归巢公寓”的办公室出来，手里拿著一份刚列印好的合作方案，纸还带著点温度。

“刘哥，你真要跟建军合作啊？”周晨一边给他递水，一边好奇地问。

“嗯。”刘海拧开瓶盖，喝了一口，“你不是老说，楼下的外卖吃腻了吗？以后我们自己搞个『邻里小厨房』，让你们也尝尝我们老家的味道。”

“老家的味道？”周晨眼睛一亮，“是不是那种特別下饭的红烧肉、梅菜扣肉？”

“差不多。”刘海笑了笑，“到时候你可別吃胖了。”

周晨嘿嘿一笑：“能吃到好吃的，胖点也值。”

刘海看著他，心里突然有种说不出的踏实。

这些年，他见过太多年轻人在城市里奔波，白天在写字楼里加班，晚上回到出租屋，一碗泡麵、一份外卖就对付了。

“如果能让他们在忙完一天之后，吃上一口热乎的、乾净的、有家乡味道的饭，也算我做了点好事。”他在心里说。

二

几天后，陈建军带著团队从老家赶来深圳。

他们约在“归巢公寓”附近的一家小茶馆见面。茶馆不大，却收拾得很乾净，墙上掛著几幅山水画，背景音乐是轻柔的古箏。

“建军。”刘海早早等在门口，一看到他，就迎了上去。

“海哥。”陈建军握住他的手，用力晃了晃，“几年不见，你倒越来越像个正经老板了。”

“那还不是被你逼的。”刘海笑了笑，“你现在可是大企业家，我再不努力点，都不好意思跟你站一起。”

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两人对视一眼，都笑了。

笑声里，有一点尷尬，也有一点释怀。

落座后，陈建军把带来的资料摊开：“海哥，这是我们这两年在预製菜上的一些尝试。你先看看。”

资料里有產品照片、检测报告、工艺流程，还有几张中央厨房的照片。

照片里，穿著统一工作服的工人在流水线上忙碌，车间乾净整洁，和刘海印象中的小作坊完全不一样。

“这就是你们现在的工厂？”刘海忍不住问。

“嗯。”陈建军点点头，“这几年，我们在设备、品控、冷链上都砸了不少钱。现在的『建军食品』，已经不是当年那个小辣酱厂了。”

“挺好。”刘海由衷地说，“你总算把『陈家坳豆豉辣椒酱』做成了真正的品牌。”

陈建军笑了笑：“还不够。这次来找你，就是想再往前迈一步。”

三

“你说的那个『邻里小厨房』，我回去想了很久。”陈建军喝了一口茶，“我觉得可以搞成一个『中央厨房+社区门店』的模式。”

他拿出一张自己画的草图：“我们在深圳建一个中央厨房，负责预製菜的生產和配送。你这边的『归巢公寓』，可以先做试点，在每栋楼里腾出一个小空间，做『邻里小厨房』。”

“租客可以通过小程序下单，也可以直接到门店现点现吃。”刘海接上他的话，“我们负责运营和服务，你负责產品和供应链。”

“对。”陈建军点头，“这样有几个好处：第一，我们可以把预製菜做成標准化產品，保证口味稳定；第二，你这边的租客群体，本身就是我们的目標客户；第三，我们可以通过数据，慢慢优化產品，比如哪些菜卖得好，哪些菜需要调整。”

“听著挺靠谱。”刘海说，“但有一个问题。”

“你说。”

“预製菜在很多人心里，名声不太好。”刘海皱了皱眉，“很多人一听『预製菜』，就想到『不新鲜』『添加剂』『没灵魂』。”

“所以我们要做的，不是普通的预製菜。”陈建军放下茶杯，“我们要做的是『有锅气、有温度』的预製菜。”

“有锅气的预製菜？”刘海有点好奇。

“对。”陈建军解释，“我们会把菜做到八九成熟，然后在门店用明火或者电灶再加热、收汁、勾芡。看起来是预製菜，吃起来却有现做的感觉。”

他顿了顿，又补充：“而且，我们所有的原料都来自老家的基地，从田间到餐桌，全程可追溯。我们要让租客知道，他们吃的每一口，都是乾净的、安全的。”

刘海听完，沉默了一会儿：“那我们先从哪栋楼开始？”

“就从你这栋。”陈建军指了指窗外，“这栋楼租客多，年轻人多，適合做试点。”

“好。”刘海一拍桌子，“那就干。”

四

说干就干。

几天后，“归巢公寓”的一楼腾出了一间二十多平米的房间。原来这里堆著杂物，现在被清理得乾乾净净。

墙面重新刷了白，地面铺了防滑瓷砖，天花板上装了明亮的led灯。靠窗的位置摆了几张简单的桌椅，里面则是一个小型操作间——一台冰箱、一台微波炉、一台电磁炉、一口炒锅，还有一个小小的洗菜池。

“这就是我们的第一个『邻里小厨房』？”周晨站在门口，有点不敢相信，“也太乾净了吧。”

“乾净是必须的。”刘海说，“我们要做的是让大家放心的饭，不是糊弄人的快餐。”

陈建军带著两个技术员，把第一批预製菜送了过来。

一箱箱包装整齐的预製菜被搬进操作间，每一份上都贴著標籤：红烧肉、梅菜扣肉、酸汤肥牛、薺菜餛飩、板栗烧鸡……

“这就是你说的『有锅气』的预製菜？”刘海拿起一盒红烧肉，看了看包装。

“你待会儿尝尝就知道了。”陈建军神秘地笑了笑。

五

傍晚，“邻里小厨房”正式试营业。

没有花篮，没有鞭炮，只有门口一块简单的牌子：

“归巢邻里小厨房

老家味道，预製现做。”

第一个来的，是周晨。

“刘哥，我来给你们捧场。”他晃了晃手里的手机，“我已经在群里帮你们宣传了，说我们楼里开了个小厨房，有红烧肉、梅菜扣肉，还有薺菜餛飩。”

“你可別乱说。”刘海有点紧张，“东西还没开始卖呢。”

“怕什么？”周晨说，“我先点一份红烧肉，再点一份薺菜餛飩。”

“好。”陈建军走进操作间，戴上手套和帽子，从冰箱里拿出一份红烧肉预製菜。

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