第20章世纪之约 天下观音
十月的安溪,本该是茶香满溢、茶农欢庆的季节,但县政府那间最大的会议室里,气氛却凝重得如同窗外骤然来袭的秋寒。椭圆形的会议桌前,匯聚了安溪茶业的半壁江山——六合茶业、感德香香、皇馨茶业等品牌代表悉数在列,而瑞岑茶业的吴远山、吴远峰兄弟,也坐在其中,眉头紧锁。
县官员林高远没有多余的寒暄,他身后巨大的投影幕布上,一条陡峭下滑的红色曲线,像一把尖刀,刺在每个与会者的心上。“各位,数据不会说谎。”林高远的声音沉痛而有力,“曾几何时,我们的铁观音,『无安溪,不铁观音』,独占全国茶市七成份额,风头无两。可大家看看现在,百分之三十五!不到巔峰时期的一半!普洱茶、白茶、红茶,甚至一些新兴的小眾茶类,都在蚕食我们的市场!”
他环视全场,目光灼灼:“今天召集各位来,不是开追悼会,是要立一个『军令状』,一个为了安溪铁观音未来的『世纪之约』!我们要弄清楚,我们到底输在了哪里,又该如何绝地反击!”
会议伊始,气氛沉闷,各家代表虽面色凝重,却似乎各有顾虑。林高远点名了资歷最老的六合茶业代表。王总推了推眼镜,语气沉重:“林书记,我们面临的第一个问题,是信任危机。早些年『农残超標』的负面新闻,像一道疤,至今没有完全癒合。消费者拿著放大镜看我们,市场稍有风吹草动,谣言就死灰復燃。”
感德香香的代表紧接著发言,指向了更复杂的市场生態:“更严重的是市场混乱。外地茶青冒充安溪核心產区,机械批量生產衝击传统手工精製,『味精茶』、『香精茶』扰乱市场。一颗老鼠屎,坏了一锅汤!消费者花了钱,买不到真正的铁观音,久而久之,谁还愿意买单?”
皇馨茶业的年轻女负责人李静,话语则更为犀利,直指文化断层:“我认为,我们与年轻一代消费者之间,出现了文化鸿沟。我们的品牌故事,还停留在几十年前的『观音託梦』,我们的品饮方式,在年轻人看来过於繁琐。他们追求便捷、个性、社交分享,而铁观音,似乎还端著『茶中贵族』的架子,离他们太远了。”
一时间,会议室里瀰漫著一种悲观无奈情绪。这些问题盘根错节,仿佛一个无解的死局。
就在眾人陷入沉默之际,瑞岑茶业的吴远山缓缓站了起来。他没有看投影仪,而是从隨身携带的茶罐里,抓出一小撮墨绿油润的干茶,置於掌心。
“各位说的都是事实。”吴远山的声音不高,却带著磐石般的坚定,“市场乱了,信任垮了,年轻人走了。但是,”他话锋一转,將掌心茶叶示於眾人,“我们有没有问过自己,我们是否守住了这片茶叶的『本心』?”
他深吸一口气,继续道:“我认为,振兴铁观音,品牌、品质、文化,三者缺一不可,但根基在於品质,灵魂在於文化。没有过硬的质量,再炫目的品牌也是空中楼阁;没有深厚的文化底蕴,再好的茶叶也只是没有灵魂的商品。”
他回忆起瑞岑茶业走过的路,从坚守传统工艺,到开创茶旅融合,再到沪上茶会捍卫传统。“我们要做的,不是一味迎合市场而丟失自我,而是要让市场重新认识什么是真正的、好的铁观音。要让消费者懂得欣赏『绿叶红镶边』的做青工艺,品味那天然兰花香与悠长观音韵。这,才是我们安溪铁观音不可复製的核心竞爭力!文化,不是故纸堆里的传说,而是融入我们每一片茶叶、每一次冲泡中的生命体验。”
吴远山的话,像一记重锤,敲打在每个人心上。紧接著,他的弟弟吴远峰站了起来,他的语气更显急迫,目標直指行业乱象。
“我哥说的对,品质是根!但眼下,市场上劣质铁观音、假冒铁观音大行其道,『劣幣驱逐良幣』的现象太严重了!”吴远峰言辞激烈,“如何让真正的铁观音香飘世界?首先,我们要『清理门户』!我呼吁,由县里牵头,成立安溪铁观音品质联盟,建立最严格的產地溯源和品质標准体系。不是核心產区的,不能叫安溪铁观音;不符合传统工艺標准的,不能標榜高端!我们要让消费者一目了然,让假冒偽劣无处遁形!”
他进一步阐述:“其次,我们要主动出击,教育市场。不能指望消费者天生就懂茶。我们可以製作通俗易懂的品鑑指南,利用短视频、直播,教大家如何观其形、闻其香、品其韵。让『观音韵』不再玄乎,而是变成可感知、可描述的美好体验。最后,我们要拥抱变化,而不是固步自封。在坚守传统正味的同时,是否可以研发更適合年轻人口味的轻发酵產品?是否可以开发更便捷的冲泡形式?让铁观音既能登大雅之堂,也能入寻常百姓家,更能飘洋过海,征服世界的味蕾。”
吴氏兄弟的发言,一个沉稳如山,守护內核;一个敏锐如风,开拓外延,瞬间点燃了会场的激情。
听著各位代表,特別是吴氏兄弟深刻而坦诚的剖析,林高远书记眼中闪烁著振奋的光芒。他再次起身,在白板上用力写下了“安溪国际茶文化节暨全球斗茶大赛”几个大字。
“说得太好了!品质是根,文化是魂,创新是路!”林高远的声音充满力量,“那么,我们现在就需要一个平台,一个能够集中展示我们安溪铁观音最高品质、最深文化、最新活力的世界级平台!这就是——安溪国际茶文化节!而它的核心,將是一场史无前例的全球斗茶大赛!”
这个宏大的构想,让在场所有人都为之一振。
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