江海突然有了想法。

“过油肉行不？”

“过油肉？那行啊，肯定行！”冯志云开心说道，“这菜好吃，我刚到嶧城上岗就吃了，是真的好吃！”

过油肉这道菜绝对算得上山西为数不多能拿得出手的菜品之一。

哪知憋著气的张茂才气呼呼的站起来，他还是压低了声音说道，“冯科长！过油肉我也能做啊，也会做啊！可这会上哪儿给您找那么多里脊肉啊，就那点儿肉根本不够吃的啊！”

从这到一食堂打个来回得半个小时，黄花菜都凉了。

冯志云不懂做菜，被张茂才说的略微尷尬。

他还以为只要有肉就行。

江海也有点好奇，因为在后世据他所知，不少饭店做这道菜甚至都是用鸡胸肉做的...

“茂才哥，为啥就非得用里脊肉么？”

张茂才说道，“这道菜从清朝传下来就是用里脊肉，只有那块肉才能做到嫩滑爽口，其他部位的肉都不成！”

说白了，还是受限於食材。

“就这点儿里脊肉，切成肉片也就够每人吃两口的，上了桌多小气！真不行。”

冯志云一时间不知该如何是好。

反倒是江海，他本来对各大菜系中各种菜品的详细做法也不是很了解，说白了就是不拘泥於传统菜式製作方法。

他想了想，问道，“那为什么不在过油肉里加些其他食材呢？比如土豆，比如麵食之类的。”

这样不就解决了份量的问题吗？

“那样做出来，还叫过油肉吗？”张茂才震惊的说道，仿佛江海刚才说了什么欺师灭祖的话一般。

可江海真不这么想，“菜么，好吃就行，管它怎么做的呢，要不让我试试？”

冯志云不知道江海功力深浅，只觉得能做出那么好吃的海参，那肯定不会差劲，当即激动的握著江海的手，“谢谢，太感谢了！”

张茂才则是往后躲了躲，“那这菜我可不负责，要做呲了你到时候別说跟我有关係啊。”

师出赵秉德，这是张茂才在嶧城最大的仰仗。

“把过油肉给做呲了”，这种话传出去那对张茂才来说是极大地詆毁。

江海果断点头，“放心，做呲了算我的。”

冯志云不管这么多，“有劳您了，那我先出去。哦对，这道菜大概得多久？”

江海略微一算，“很快，十来分钟。”

“行。”

厨房门再次关上后，江海笑看著张茂才。

“別！你別看我，我说了这菜我绝不掺和。”

“好嘛，那您帮我做点儿別的总归还是可以的吧？”

“做啥？”

江海稍微在脑子里幻想了一下这道菜的流程，感觉也没那么难。

“您啊，帮我蒸点儿馒头，再削点儿土豆。”

张茂才：？？？

那眼神里，纯纯的不敢相信。

你特么来真的？