他上辈子连白酒都不爱喝，有时买麻辣鸭脖、鸭肠会喝几瓶啤酒。

至於黄酒，那不是和料酒一样，用来炒菜的嘛。

“哈哈，我和你说，黄酒啊，得喝温的。”

“你看酒壶侧面，有个温度计，40度左右，喝著口感最好。”

“以前我在南方教书，经常找几个老友，一边喝酒一边谈天说地，畅快得很。”

“现在不行嘍，四九城黄酒太少，这瓶还是朋友去南方出差带回来的，捨不得喝，我费了好大劲才抢过来。”

袁兴国听著董绍钧的感慨，联想起曾经刷到的短视频，好像明白黄酒为什么会逐渐没落，沦为和料酒一个档次了。

很多人以为黄酒是南方的代表酒种，其实不准確。

北方也有著名黄酒——即墨老酒，是和绍兴黄酒齐名的品牌。

太遥远的歷史就不提了，战爭年代什么人喜欢喝黄酒？

光头系军官、大家族，以及知识分子。

看过《亮剑》的都知道，李云龙喝的是地瓜烧，属於因陋就简、就地取材酿製的粗製白酒。

其他地区还有苞谷酒、高粱酒，无一例外，全是白酒。

建国后，喝黄酒的群体润走大半，仅剩下部分知识分子和南方小家族勉励维持黄酒的体面。

去年这些人又折进去不少，董绍钧这种幸运儿，勉强占个零头。

再叠加“上有所好下必效焉”，白酒自然迎来大扩张，將霸占“国酒”地位三千年的黄酒一脚踹下神坛，毫不留情扔进垃圾堆。

可谁能想到，短短七十年后，白酒地位也变得岌岌可危，起码不受年轻人待见。

他们喝啤酒、喝红酒、喝预调鸡尾酒、喝各种稀奇古怪的酒种，偏偏对白酒不屑一顾。

“来，小袁，酒温好了，我给你倒上。”

董绍钧一句话，打断了袁兴国的思维，连忙双手端起自己身前的小酒盅。

“看看，色如琥珀，清澈明亮，这是黄酒的特点，尝一口，品品滋味。”

袁兴国浅浅抿一小口，在嘴里停留十几秒，缓缓咽下。

不像白酒那么辛辣、难以下咽，感觉很柔和，好像还有点香味。

董绍钧也在此时喝下一口。

“黄酒柔顺醇和，温热饮用酒香明显，入口圆润。”

“而且，黄酒性温，最適合冬天喝。”

董绍钧还想继续展现自己品酒的深厚功底，沈韵芝在他胳膊上拍了一巴掌。

“行啦，再显摆菜都凉了。”

“是，是，媳妇说得对。”被一巴掌拍清醒的董绍钧，连连道歉，看见女儿一脸焦急的盯著桌上菜餚，更是露出赧然笑容。

“来来来，咱们开动，今天除夕，辞旧迎新，明年大家都红红火火、再创新高！”

董绍钧可不敢弄什么长篇大论，容易被女儿刀子一样的目光剜得千疮百孔。

浓缩浓缩再浓缩，只用一句话讲完开场白，率先夹了片酱牛肉。

接下来的场面，真就和他说的一样，慢慢吃，慢慢喝。

董婉晴完全忽略六道素菜，连红烧带鱼都浅尝輒止，主攻酱牛肉、四喜丸子和烧鸡。

筷子刷刷刷刷，挥出残影，深諳快、准、狠核心三要素。

沈韵芝则是细嚼慢咽，肉菜素菜雨露均沾，尽显大家风范。

董绍钧全程搂著袁兴国肩膀，边喝边聊，天文地理、古往今来，想到哪儿聊到哪儿。

当然，他只是开心、兴奋，不是醉了，三十年代以后的事只字不提。

桌上適合下酒的酱牛肉、烧鸡以及两道凉菜，董绍钧和袁兴国都没少吃。

烧鸡最先变成空盘。

酱牛肉即將见底，袁兴国去厨房切了一块补充。

拌白菜芯被吃光时，恰好董婉晴已经揉著肚子吃饱了。

“兴国哥，你们慢慢吃，我去地窖拿颗白菜，剥好了你再拌一份。”

小丫头可不是单纯积极主动，而是抓住一切机会增加运动量，这样才能继续进行下半场。

从八点一刻到十一点半，四个人全都放下筷子，再也吃不下了。

“我给你们煮饺子，今天过节，多少得吃点。”

沈韵芝端起盖帘，不顾三人的抗议眼神，步伐缓慢却坚定。