第一百一十五章 做个早餐 四合院签到1951年开始
言清渐循著声音走到厨房门口,看到的便是寧静一副如临大敌的“战斗”景象。
她身上套著件不知从哪儿翻出来的围裙,明显不太合身。灶台上摆著几只碗碟,里面盛著些黑乎乎、难以辨认原貌的块状物,隱约能看出可能是鸡蛋的惨烈遗蹟。一小锅粥正在火上冒著可疑的、过於浓稠的气泡,空气中瀰漫著淡淡的焦糊味。寧静一手拿著锅铲,一手无措地悬在半空,眉头紧锁,盯著那锅粥,仿佛在思索一道世界难题。
听到脚步声,她回过头,脸上带著罕见的、混合著挫败和尷尬的神情。“醒啦?我……我本来想试试做早饭。”她声音比平时小了些,指了指灶台,“看来,我高估了自己在这方面的……天赋。”
言清渐看著那一片狼藉和那锅顏色深沉的粥,嘴角微微抽动了一下。他没说什么,只是走过去,很自然地伸手,將她身上那件歪歪扭扭的围裙解了下来。
“我来吧。”他的声音还带著刚醒的低沉,但语气平静,仿佛接手一件再平常不过的小事。
寧静愣愣地任由他解下围裙,眼里闪过一丝如释重负,隨即又被好奇取代。只见言清渐拿著围裙,转身出了厨房,似乎是回房。她伸头看了看,心里嘀咕:难道是去拿他自己的围裙?
言清渐很快回来,手里除了那条围裙,似乎並没多拿什么。他利落地系好围裙,走到灶台前,看了一眼那锅“战败”的粥,直接连锅端起放到一边。然后,他挽起袖子,开始清洗锅具。
寧静倚在门框上,饶有兴致地看著。她注意到,言清渐的动作有种行云流水般的熟练和镇定,与她自己刚才的手忙脚乱形成鲜明对比。清洗完,他打开碗柜——寧静发誓刚才看那里几乎是空的——却见他从里面拿出了几样东西:三块用油纸包著的、方正正的麵饼(她从未见过),一块顏色鲜红、纹理漂亮的牛肉,还有一小把葱和几棵青菜。
他先是將牛肉放在案板上,刀光轻闪,逆著纹理切成均匀的薄片,放入小碗,撒上些粉末状的调料和酱油,用手指快速抓匀醃製。接著,他將青菜洗净切段,香葱切成细细的葱花。一切准备就绪,他取过洗净的铁锅,架在火上,先烧上一大瓢清水。
等待水开的间隙,他另起一小锅,烧热后滑入少许油。水沸时,他將那三块奇怪的麵饼下了进去,用筷子轻轻拨散。麵饼在滚水中迅速舒展软化,散发出一种奇特的、勾人食慾的麦香与油脂混合的香气。煮了片刻,他用漏勺將麵条利落捞出,沥乾水分。
此时,旁边小锅里的油也已烧热。他將醃好的牛肉片“刺啦”一声滑入锅中,快速翻炒,肉片迅速变色蜷曲,浓郁的肉香猛地迸发出来。寧静不自觉咽了下口水。牛肉刚断生便被盛出,锅里留底油,放入青菜段翻炒至断生,再將炒好的牛肉和煮好的麵条一起倒回锅中。言清渐手腕用力,顛了几下锅,让食材充分混合,最后关火,將那一把翠绿的葱花均匀撒了上去。
整个过程,不过一刻钟。当那盘色泽油润、牛肉嫩滑、青菜青翠、葱花点缀、热气腾腾的“特殊炒麵”被端到寧静面前的小桌上时,她彻底看呆了。
浓郁的香气霸道地占据了整个厨房,完全驱散了之前焦糊的味道。麵条根根分明,裹著亮泽的汁水,牛肉片嫩得恰到好处,青菜爽脆,葱花提香。这不仅仅是一盘早餐,简直像一件艺术品——至少,在刚刚经歷了“厨房灾难”的寧静眼中是如此。
“这……这是什么面?我从来没见过!”寧静的眼睛亮得惊人,目光几乎粘在盘子上。
“家里以前偶然得来的方子,自己瞎做的。”言清渐含糊地解释了一句,递过筷子,“趁热吃吧。”
寧静接过筷子,迫不及待地夹起一筷送入口中。瞬间,丰富的层次感在舌尖炸开:麵条弹牙,带著独特的复合香气;牛肉鲜嫩多汁,醃製得咸淡適宜;青菜提供了清脆的口感;葱花的辛香更是画龙点睛。她顾不上说话,也顾不上去探究这“方子”的来源了,所有的注意力都集中在了咀嚼与品味上。她吃得很快,但一点也不显粗鲁,那种全身心投入享受美食的专注和满足,再次毫无保留地展现出来。
言清渐自己也盛了一小碗,慢慢吃著。看著寧静风捲残云般將他那份也消灭了大半,最后满足地放下筷子,舔了舔嘴角,眼中那种惊嘆和折服几乎要溢出来,他心中忽然掠过一丝微妙的感觉——好像,无意间又“装”了个挺大的……他及时掐断了这个有点不合时宜的念头。
“小师弟!”寧静饱餐一顿,精神焕发,看向言清渐的目光简直像在看某种珍稀动物,“你太牛了!真的!我现在相信,你就算不去搞研究,开个饭馆也绝对能成四九城头一份!”
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言清渐失笑,摇摇头,开始收拾碗筷。
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