第49章 蟹肉蟹黄酱 说好当明星,你怎么去炒土豆丝?
只是可惜,当直播开启后,他才发现这次鹿鸣压根就不负责做菜,就负责处理食材打下手。
但本著抽都抽中了的想法,他还是来了。
只是这个鹿鸣,不做饭就算了,为什么这个蟹黄酱看起来都那么的诱人!
这么吐槽著,丁晨忽然听到边上一个女生举起手说道:
“你好,我要一份蟹黄海鲜炒饭!”
作为服务员的王晓然走过去说道:“你好,我们这里只有蛋炒饭,没有海鲜炒饭。”
那女生並没有因此打退堂鼓,她举著手机里面金灿灿的蟹黄酱说道:“有的,你让他给我做一份。”
王晓然定睛一看,发现屏幕上在做蟹黄酱的人正是鹿鸣。
梭子蟹不是死了吗?他哪里做出来的蟹黄酱?!
但是记著昨天导演和经纪人对她的警告,王晓然並没有將这件事说出来,而是保持微笑的说道:“稍等,我確认一下。”
说著王晓然就通过对讲机联繫了后厨的鹿鸣。
鹿鸣听到居然有客人要求蟹黄海鲜炒饭也有意外,他惊讶的看了眼镜头,隨后说道:“告诉客人这是刚死的螃蟹做的,如果她不介意的话可以做。”
王晓然將话重复了一遍,没有想到女生居然毫不在意的摇了摇头:“我不在意。”
开玩笑,她可是看著鹿鸣將这些死蟹一步步做成蟹黄酱的,她要是在意,怎么会要求鹿鸣做。
这么想著,她立马低头將弹幕发了出去。
【家人们,我已经点了,等著我的反馈吧!】
才刚发完,远处的丁晨也立刻举起了手。
“你好,我也要一份蟹黄海鲜炒饭。”
说完丁晨怕这次还是曾磊出手,立刻补充道:“要鹿鸣做的!”
王晓然倒是不知道,好好的餐厅,怎么忽然开始指定主厨了。
她的心底不由开始幸灾乐祸起来,虽然大家都不让她搞事,但是这是客人提的要求,和她可没有关係。
鹿鸣也是没有想到,他好好的在后厨,居然还会被指名。
一旁的曾磊显然也是听到了鹿鸣和王晓然的对话,连忙让开位置,一副鬆了一口气的模样。
鹿鸣不由愕然,当个主厨压力那么大的吗?
但是他也没说什么,从保温箱里捞出了几个虾,去头將虾背打开,取完虾线后用厨房纸吸乾水分,然后加入料酒,白胡椒,玉米淀粉醃製定型。
在醃製的时间,鹿鸣飞快的將其它的菜处理好备用。
昨天第二次去找老板娘的时候,他可是在她家后厨帮了好久的忙,对於这海鲜炒饭他也是有了一些心得的。
锅中倒入蟹油,油温热时加入准备好的虾,待虾尾变红微卷后捞出,补油再次倒入魷鱼丁。
这是他从老板那里学到的,虾和魷鱼虽然都是海鲜,但是味道不同,先和一起下锅炒,不仅火候不好把握,味道也会混合在一起变得没有层次。
处理好两个食材,鹿鸣將打散的蛋液倒入锅中快速滑散成块,隨后倒入米饭。
当米饭包裹著蛋液变得粒粒分明后,鹿鸣將熬製好的蟹黄酱加进去翻炒。
【怎么办,流口水了。】
【包裹著蛋液和蟹黄酱的米饭,光是想想就觉得好吃!】
到了这一步,鹿鸣並没有停下来,而是倒入炒好的虾和魷鱼丁。
大火翻炒30秒后,鹿鸣加入少许白胡椒调味隨后倒入了盘中。
已经在一旁等著出餐的许瑶,闻著那浓郁的香气,深深的吸了口气,隨后小声说道:
“待会能不能给我留一盘。”