天刚蒙蒙亮。

篤篤篤。

院门被敲响。

沈砚翻身下床，披上外套。

拉开门栓。

二嘎子提著个食盒，站在门口。

咧嘴一笑，大师傅，早！掌柜的让我给您送早点。”

“聚宝源的烧饼，天兴居的炒肝，还有刚出锅的焦圈，都热乎著呢。”

沈砚接过食盒。

挺沉。

“替我谢过掌柜的。”

“得嘞！您慢用，那我就先回铺子候著了。

沈砚把食盒放在堂屋的八仙桌上。

揭开盖子。

一股浓郁肉香扑面而来。

这年头，能吃上这一口，那是地道的体面人。

他拿起勺子，尝了一口炒肝。

芡汁透亮，肥肠软烂。

味道不错。

但也仅仅是不错。

沈砚放下勺子，脑海里的界面自动浮现。

【剩余时间：14小时23分】

【匠心值：-3/100】

这顿早饭，也就是个“良”的评级。

离“完美”差著十万八千里。

沈砚几口吃完早饭，不能再拖了。

再拖下去，这系统要是真扣了他做酥皮的手艺，那才是真的要命。

他整理了一下长衫，推门而出。

福源祥。

赵德柱今天红光满面。

一大早，铺子门口就来了不少人。

昨儿个沈砚露的那一手荷花酥和萨其马，名声像是长了翅膀，一夜之间传遍了半个南城。

都知道，福源祥来了个高人。

做的点心，那是宫里才有的味儿。

沈砚从后门进了铺子。

刚一进后厨，李三就带著几个徒弟齐刷刷的问好。

“大师傅早！”

声音洪亮，腰弯得比平时都低，眼神里全是服气。

案板擦得鋥亮，地面乾乾净净。

各种食材分门別类，码放得整整齐齐。

沈砚点了点头。

孺子可教。

他走到案板前，看了一眼赵德柱新买来的食材。

麵粉是“雪花粉”，油是上好的花生油，糖也是细砂糖。

在这个物资匱乏的年代，这已经是顶配了。

但在沈砚看来，还不够。

远远不够。

麵粉的筋度稍微差了点意思，磨得不够细。

花生油虽然纯，但火候稍大，带了一丝不易察觉的焦味。

糖的纯度也不够高。

用这些东西，做出来的点心，顶多是“精良”，撑死是个“优秀”。

想要“完美”，那是痴人说梦。

“大师傅，今儿咱们做什么？”

李三搓著手，一脸期待。

沈砚没说话。

他洗了手，抓起一把麵粉。

“还是萨其马。”

“可是……”李三愣了一下，“昨儿不是做过了吗？”

“昨儿那是教你们。”

沈砚把麵粉撒在案板上。

“今儿是做生意。”

至於系统的任务……

沈砚心里有了计划。

铺子里的东西不行，那就得自己去找。

这一上午，沈砚手底下就没停过。

和面、擀皮、切条、炸制、熬糖、成型。

动作快得让人眼花繚乱。

一盘盘金黄酥软的萨其马被端出去。

前柜的伙计喊得嗓子都哑了。

“萨其马出锅嘞——！”

赵德柱站在柜檯后面，看著哄抢的人群。

这哪是卖点心。

这是抢钱啊！

到了晌午。

沈砚解下围裙，擦了擦手。

“下午我不来了。”

正在算帐的赵德柱猛地抬头，手里的算盘珠子差点拨错。

“啊？大师傅，您这……

“累了。”

沈砚言简意賅。

“食材差点意思，做不顺手。”

“我去转转，寻摸点好东西。”

赵德柱一听这话，心里的石头落了地。

原来是嫌东西不好。

高人都这样。

讲究。

“得嘞！您去帐房那支一百大洋，算店里的！”

赵德柱大手一挥，十分豪气

沈砚也没客气。

拿了钱，转身出了福源祥。

北平城的秋天，是一年中最美的季节。

天高云淡。

鸽哨声在空中迴荡。

沈砚没去那些大商號。

他直奔朝阳门外的“鬼市”。

这地方，三教九流匯聚，也是好东西最容易出现的地方。

虽然现在是白天，鬼市不开。

但那些常年混跡於此的“跑合”的，也就是中介，还在附近溜达。

沈砚找了个茶摊坐下。

要了碗大碗茶。

没喝。

就放在桌上。

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