上午十一点二十分，阳光幼儿园的后勤食堂里。

“滴——滴——”蒸箱的定时器准时发出了清脆的提示音。

“时间到了！刘师傅，开箱！”

江屹站在操作台前，手里拿著一个装满透明芡汁的不锈钢小盆，沉声下达了指令。

“好嘞！”

刘师傅立刻戴上厚重的帆布隔热手套，双手握住蒸箱的把手，用力向下一压，拉开了厚重的箱门。

“呼——”伴隨著箱门的打开，一股带著大白菜清甜和肉香的滚烫蒸汽瞬间涌了出来。

等到蒸汽稍微散去一些，刘师傅將里面几个巨大的不锈钢蒸盘端了出来，平稳地放在了出餐檯上。

蒸盘里，几百个“翡翠白玉卷”整整齐齐地码放著。

经过高温蒸汽的洗礼，原本脆生生的大白菜叶此刻已经变得半透明，呈现出一种宛如翡翠般的翠绿色。

透过这层薄薄的“绿衣”，能清晰地看到里面紧实饱满的肉馅，宛如镶嵌在其中的白玉。

没有一滴多余的油脂，整个菜品看著清爽乾净。

江屹动作麻利地走上前。

他將刚才用猪骨高汤和少许水淀粉调製好的玻璃芡倒进旁边的炒锅里，大火烧开。

芡汁在锅中翻滚，变得晶莹剔透。

江屹拿起大铁勺，舀起滚烫透明的芡汁，均匀且迅速地淋在蒸盘里的白玉卷上。

芡汁一接触到肉卷，立刻锁住了白菜叶表面的水分，让整个“翡翠白玉卷”看起来水润光泽，更加诱人。

“漂亮！江顾问，这菜看著就让人觉得心里敞亮！”

刘师傅看著那几盘晶莹剔透的肉卷，忍不住竖起了大拇指。

另一边的灶台上，帮厨小王也刚刚把最后一锅“菠萝咕嚕鲜虾球”翻炒出锅。

金黄色的虾球和鲜黄色的菠萝块裹在浓郁的酸甜果汁里，散发著天然的果香。

“小王，把菜分別装进保温餐桶里，准备让各班的生活老师来推餐车。”

江屹一边吩咐著，一边转身走向了操作台的最里侧。

那里，放著一个方园长昨天特意拿过来的双层不锈钢保温碗。

江屹拿起保温碗的盖子拧开，放在一旁。

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刘师傅装好大锅菜后，凑过来看了一眼，立刻明白了江屹要做什么。

“江顾问，这是给沈总准备的特製份吧？”

刘师傅压低了声音，语气里透著一丝心有余悸，“昨天沈总吃了一口我做的菜就放下了，今天这菜虽然您做得很棒，但她那个胃……能吃得惯酸甜口的虾球吗？”

“所以不能给她吃大锅里的虾球。”

江屹一边说著，一边从旁边的清水锅里，捞出了几颗刚才他特意提前留出来、没有下油锅炸的虾仁。

“沈总的胃受不了明油和重糖。

大锅里的虾球是过了油炸酥的，对她来说太腻了。”

江屹將那几颗只是用开水滑熟、呈现出粉白色的纯鲜虾仁放在保温碗的上层网格里。

接著，他拿过一个小勺子，从装菠萝的塑料筐里挑了两块最软糯、酸甜度最柔和的新鲜菠萝块放在虾仁旁边。

“虾仁只用水滑熟，不沾一滴油。

配上两块天然的菠萝，让她吃虾仁的时候稍微带一点点果酸的开胃感就行了。”

江屹处理完虾球，又拿起一把乾净的夹子，从刚才的蒸盘里，仔细地挑出了三个包得最规整、菜叶最薄的“翡翠白玉卷”，放进了保温碗的底层。

“这白玉卷本来就是蒸出来的，没有油烟，而且肉馅里我特意减少了三分之一的盐分，是最適合沈总。”

江屹將几勺最清透的玻璃芡汁淋在肉卷上，確认没有任何问题后，拿过保温碗的盖子，严丝合缝地拧紧。

刘师傅站在旁边，听著江屹这番的考量，眼里满是敬佩：“江顾问，您这心也太细了。

做咱们这行的，能把火候掌握好不难，难的是把食客的肠胃摸得这么透。”

江屹没有接话，他把装好特製午餐的保温碗放在一旁，解下了腰间的白色围裙。

“刘师傅，剩下的收尾工作交给你了，让生活老师们来推车吧。

我去大一班看看孩子们吃得怎么样。”

江屹走到水槽边洗了洗手，扯过纸巾擦乾。

“好嘞，您放心去，这里交给我！”

刘师傅响亮地应了一声。

江屹整理了一下身上的白t恤，迈步走出了后厨，顺著走廊朝著大一班的教室走去。

此时，正值正午时分，外面的阳光依然毒辣，但教学楼里开著充足的冷气，走廊里十分凉爽。

江屹走到大一班的教室门口，没有直接推门，而是顺著半掩的门缝往里看去。

教室里的气氛和平时完全不同。

前天中午孩子们面对大锅菜时的那种磨磨蹭蹭、愁眉苦脸消失得无影无踪。

三十多个戴著围兜的小朋友，正端端正正地坐在自己的小椅子上，手里拿著不锈钢勺子，正吃得热火朝天。

空气中飘荡著菠萝的清香和白菜的清甜味。

“哇！这个绿色的卷卷里面有肉肉！”

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